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y de los tiernos pimpollos que se desplegan. A pesar de estos inconvenientes se
cogen en el término yd libras de seda, 1600 cahíces de trigo, 300 de mai z , 1500
arrobas de aceyte , iS» de algarrobas, 800 de todo género de frutas , distinguiéndose
entre ellas unos membrillos casi esféricos, de un gusto delicioso , y sin la
aspereza tan común á otros , 70® cántaros de vino, y 3021 de arrope , el mas estimado
del reyno. Para fabricarlo escogen la uva sazonada , que no esté sobrado
madura, y de ella exprimen el zumo con limpieza : á este licor antes que fermente
le añaden marga blanca sumamente caliza, cuy'o peso debe ser la duodécima
parte del líquido , y con esta mezcla lo ponen al fuego en un caldero, donde hierve
media hora : lo apartan de allí pasado este tiempo , y se precipitan al fondo
las heces y la tierra , quedando encima el licor sumamente limpio. As í defecado
lo pasan á otro caldero , y lo hacen hervir como dos d tres horas hasta que tome la
consistencia que se reputa necesaria. Esta se conoce haber llegado al debido punto
, quando cayendo una gota de arrope en un vaso de agua se precipita al fondo
, y vuelve á subir i la superficie sin mezclarse con el agua. E n este estado p o -
nen en cántaros el arrope , y lo conservan d lo emplean en confitar membrillos y
otras frutas.
28 Al oriente de Benigantm y á mas de media hora de distancia está la vi -
lla de Quatretonda, y mas allá en la misma visual Lluchént , capital de la Baronía
de este nombre , que abraza otros dos pueblos llamados Pinét y Benicolét. Es la
Baronía lo peor y lo mas oriental del valle , y por eso apénas se cultiva la octava
parte de su dilatado término , que tiene dos horas y media de oriente á poniente
entre los de Almiserá y .Beniganim , y muy cerca de quatro de norte á sur entre
los de Valldigna ó Barcheta , y la Pobla. Ha y muchos montes incapaces de cultivo
, pocos árboles fructíferos respecto á la extensión, y bastante escasez de aguas;
con todo eso se ha mejorado en este siglo, y se ha aumentado el número de ve -
cinos. Quince había en Pinét , y hoy hay 30 : los de Benicolét son 40 , y en años
pasados no eran mas de 20. Los de Lluchént que fuéron 1 50, llegan ahora á i 70;
y los de Quatretonda se han multiplicado desde 132 hasta 350. Quatretonda logra
mejor suelo y mas aguas, y por eso han sido mas considerables las mejoras:
ella sola Iguala en frutos á los otros tres pueblos de la Baronía , y coge 300 libras
de seda, 40© cántaros de v ino, 500 arrobas de aceyte, 200 de algarrobas, y 500
cahíces de trigo, con alguna porcion de maiz, frutas y hortalizas, que se crían en 50
jornales de huerta regada con fuentes. L a tierra de estos pueblos es de albarís, dispuesta
en lomas y graderías, excepto la de Pinét , que es de marga roxíza, U qual
provino de la descomposición de los inontes que cercan al pueblo , situado en el
fondo de un vallecito circular , sin mas riego que las lluvias. En las raices de los
montes hay algarrobos y carrascas, seguidos hacia arriba de pinares , que continúan
hasta las montañas de Valldigna. Años pasados eran hermosos aquellos pi -
nos , y estaban sumamente espesos 5 pero los quemaron y destruyeron de modo,
que los existentes hoy dia tienen pocos años. Esta mala maña que los pastores
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practican para tener pastos abundantes, es de gran perjuicio. Se quejan los vecinos
al ver que disminuye cada dia la madera y leña ; pero ni ponen guardas, ni repueblan
los montes con plantíos ; antes al contrario todos á poríia cortan , talan y
destruyen sus términos. En aquel suelo Inculto crecen muchos vegetales como las
xaras tuberaria , blanquecina , crespa y de Mompel ler , la escorzonera de España
y cardillo de comer , las centauras galactítes, sohúchl, pillata apiñada y colina,
el cártamo azul , los llantenes blanquecino , lanceolado y de Loef l ing, la cuscuta
de Europa, parasítica al tomillo vulgar y á la alfalfa, los antírrinos mayor y orond
o , la atractílide cancelada, aljonxera y baxa, la estáquide recta , las siderítides
con hojas de hisopo y de escordio, varios ilécebros, caucálldes, zanahorias y gramas.
HUERTA DE GANDÍJ , r PUEBLOS OCCIDENTALES Á ELLA.
39 Las vertientes orientales de los cerros y montes que limitan el valle que
acabamos de examinar , pertenecen á cinco pueblos que se hallan antes de entrar
en la huerta de Gandía : todos son de corto vecindario, y aunque logran algún
riego tienen mucho inculto por la aspereza del suelo. Vense con freqüencia preciosos
mármoles y peñas sin tierra , especialmente en los sitios elevados. La tierra
es siempre arcillosa, rox a , cuyo grueso varía según la disposición del antiguo
suelo , sobre el qual las aguas fuéron dexando las materias de acarreo. Almiserá
es el pueblo mas occidental, cuyo término , como vimos , linda con el de la Ba -
ronía de Lluchént ; tiene actualmente 50 vecinos, que cultivan con cuidado sus
huertas y parte del secano , donde hay viñas , ol ivos, higueras y muchos algarrobos
, y cogen So cahíces de trigo , 90 de maiz, 60 arrobas de aceyte , 6© de
algarrobas , 21 5 de higos, 500 cántaros de vino , 160 libras de seda , mucha
hortaliza , pimientos y melones, que en parte consumen ellos mismos, y en parte
venden á otros pueblos. Hállanse en su término varios cerros, principalmente
el llamado Tramús , y en ellos preciosos mármoles , de los que algunos tienen el
fondo amarillento jaspeado de color de rosa, y adornado con nubes encarnadas:
otros presentan vistosas brechas, en las quales se ven fragmentos de color de canela
, pardo y roxo, engastados en una masa blanca que admite muy bien el pulimento.
No léjos de estos cerros empieza el término de Rótova , pueblo de 90
vecinos, edificado en una loma : sus frutos son 160 cahíces de trigo, 140 de maiz,
30 de cebada , 150 arrobas de aceyte , 1300 de algarrobas , 420 de higos, 500
cántaros de v ino, 330 libras de seda , varias frutas y hortalizas.
30 Al norte de Rótova cae la llanura de Marchuquera, y en la legua que
media hay muchos eriales. Mayores fuéron pocos años hace , según lo manifiestan
los tiernos algarrobos y las nuevas viñas que se han Ido plantando en las alturas
occidentales del monasterio de San Gerónimo : prosperan y prometen tanto fruto,
que es lástima no se reduzcan á cultivo las lomas contiguas , cubiertas hoy día de
humildes pinos y maleza. En aquellos pinares y en el distrito llamado Raconét de
Lloréns se presenta en la misma superficie de la tierra el ematítes, ófernim ocra-