y tales del cerro del castillo , y algunas veces de otra mas compacta, que está en el
parfdo del Al é r , una legua al oriente de la villa. Sacada la »reda de sus minas la
extienden y secan al sol, para que el cülndro la muela fácilmente: pasada luego por
tam,., l,mp,a de chitias y cuerpos extraños, y reducida á polvo muy lino la amasan
con agua y sal. Suelen poner un de sal, que viene á ser la d„od¿ci,„a parte
de una barclnlla en cada cinco arrobas de agua (que es la que cabe en dos
• cantaros de a sueldo) quando la tierra es de la mina del Alér , y medio húo„o
solamente quando la mina es del cerro del castillo. Para fabricar ollas y pucheros
usan otra t.erra roxa muy suave , pastosa y fina , qt,e traen del término de Bañe-
. res : preparanli del mismo modo que la antecedente sin echaría sal al amasarla
y de esta masa forman los vasos que cuecen dos veces , una en barro, y la segunda
barnizados. El producto de las fábricas fomet.ta la agricultura , y esta da á los
labncames lo necesario para vivir, desterrando del pueblo la pobreza. Cdgense
en el termino a 6 o o cahíces de trigo, , 6 0 0 de cebada, 600 entre centeno y avena
, cerca de de maiz, 300 de legumbres, 600 de abnendra , de piñones,
7c arrobas de mie l, la mas deliciosa y estimada del reyno, , o o 3 a l b a s
de vmo , de aceyte , . 0 0 de cáñamo, 1500 de esparto, 1500 de lana , =0 de
cera , 800 bbra. de seda , y mas de 3® crias entre cabritos y corderos. E n lo itrculto
pastan j cabezas de ganado.
67 Como los piiíones rinden mucho útil, los de Biár multiplican el pino de
comer tnxertando los silvestres de este modo. Cortan transversalmente la punta
de una rama del pino de comer, hacen en eUa desde el corte hasta la panta nna
maston longtmdinal , cuya profundidad llegue á la madera del ramo , y arrancan
la coriza , epidermis y hojas : practican luego igual operacion en la vara principal
de pmo silvestre , y cubren la parte desnuda con la especie de cañuto que sacáron
del pmo de comer, cuidando de ajttstar bien el inxerto, y recubriendo las heridas
con greda amasada con pelos d paja , sujetada con algún trapo i hilos
68 Recorri los montes de las inmediaciones de la villa , y vi que los que vienen
desde Manola y Bañeres forman un alto cabezo al oriente de Biár, L o d -
do allí con el nombre de Go r d o , al qual se siguen otros de menor altura llamados
del Mento , Reconco, y Cantal de Arnáu : por medio de estos se continúa la
cordi lera hacia poniente hasta en (Vente de Saix. Queda en las raices meridionales
del ultimo trozo el vallecito de la Algueña, bien plantado de olivos , almendros y
vinas, con las que alternan algunos sembrados, y tiene al sur el carrascál de Castalla.
Aunque los mentes son calizos se notan variedades en sus piedras : tiénenlas
callzo-areniscas los occidentales , y de su descomposición provino el suelo arenisco
del valle de Biar ; y puramente calizas los orientales , con especialidad la loma de
la \ irgen de Francia , donde hay canteras abiertas y mármoles muy buenos en
bancos horizontales. Son unos de un blanco pardo sin venitas ni manchas, otros
amarillentos con manchas aplomadas, algunos de color de leche con fragi„entos
aovados, y vanos con los matices del mármol de Calig. Hállase también allí una
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brecha hermosa de tolor tie rosa con fraginentos blancos salpicados de puntos
aplomados, y otra cuyo fondo es de un roxo encendido. E n el cabezo del Viento
empiezan dos barrancos, y en ellos nacen las fuentes que fertilizan las huertas. LUinase
dils CapeUáns el meridional, y sus aguas sirven para regar 3 8 4 hanegadas,
que son las mas baxas del pueblo i y el otro dils Mol'ms, mas rico en manantiales,
suministra riego á 700 que son las altas. Las aguas aunque cristalinas y sanas
contienen partículas calizas , como se ve en las que vienen i la villa desde la ermita
de la Virgen , especialmente en el aqiieducto que yace sobre arcos para salvar
un barranco : rebosan allí y fluyen lo largo de las paredes , sobre las quales han
ido dexando incrustaciones de mucho volúmen , que se aumenta continuamente.
La incrustación es caliza y porosa como la piedra tosca de Albayda , Chelva y
otras partes. N o hallé planta alguna nueva en el término, aunque cubierto de otras
conocidas como perifollo austral , esparto jiinquero, turrítide lampiña , pamplina recostada
, miagro paniculado, coscoxa, brezos, dafnes y la cañota alepense. Esta es
muy perjudicial por la multitud de raices que va echando, de las quales brotan
nuevas plantas , y empobrecen el suelo : vense llenos de ella los viñedos y demás
campos de Ull de Cañáis, como igualmente muchos arrozales de las Riberas del
Xúcar sin poder extirparla. El único remedio son las cavas profundas.
69 Vi en los olivos tristes efectos de lo que allí llaman barrincta. Tenian
secas las c.xtremidades de los ramos en longitud de pie y medio , empezando el
daño en el punto , donde los insectos las picáron d taladráron. Mr. Bernard en la
memoria que presentó á la Academia de Marsella sobre el cultivo del olivo , dio
á conocer las especies de insectos perjudiciales a este árbol, describiendo perfectamente
sus diferentes formas, inclinaciones , ocupacion y vida ; pero ni él ni otto
alguno ha descubierto medio de preservar este árbol precioso. Por él sabemos que
una fsylla de una línea de largo vive en los sobacos de las hojas, y en los pedúnculos
de las flores , donde forma una especie de algodon, materia viscosa con
que altera la organización de los ramitos , impide se abran y fecunden las flores,
y conserva la humedad y rocío que debiera exhalarse. Este insecto es común en el
valle de Albayda , en la Plana y otros distritos , donde por fortuna no conocen la
harrhma ; y es muy nocivo si poco antes de abrirse las flores no sobrevienen lluvl.
is que limpien los olivos de esta peste. También di.xo Mr. Bernard que un escarabajito
negro , y mas aun cierta oruga que él llama minadora, y que al parecer
es la bnrriiul.i de Biár y hoya de Castalia, es un cruel enemigo de este árbol. Vive
la oruga oculta en lo interior de las hojas miéntras dura el invierno , devora después
el pezón de elUs, y se introduce en lo interior de las ramitas tiernas, causando
daños incalculables. Como se multiplica sobremanera esta especie de polilla , en
todos tiempos incomoda al olivo; ella hace caer el fruto en Agosto y Setiembre,
fenomeno que el vulgo atribuye i lo seco de la estación, siendo ella la única
causa. Porque en Agosto se introduce en la aceytuna , y busca el agujero estrecho
que el hueso tiene en frente del pedúnculo , entrando por alli á comerse la almcnÀ