li
ri
i:
li
vacuumpan ongewasschen le en 2e product, bedroeg 5.414.580
K.G. in 1885 ter waarde van /'025.763, waarvan bet meeste verscheept
werd naar Nederland en Amerika. Oingekeerd bedroeg
de invoer van geraffineerde sniker in 1885 uit Nederland
121.704 K.G. en de totale invoer 160.246 K.G. ter waarde van
/72114.
In Britsch-Guiana is de suikerproductie niet zoo sterk achter-
nitgegaan; deze bedroeg in
1881.
1882.
1883.
1884.
1885.
92.311.000.
12-4.000.000.
116.636.000.
125.322.000.
96.058.000.
152. Euin. — Ilet afgescliepte scbuim en de melasse van gering
suikergehalte stelt men aan gisting bloot; daarvan verkrijgt
men door destillatie de rum. Elke fabriek heeft daarvoor
de noodige toestellen.
"Verscheidene monsters zijn in het Museum voorhanden,
namelijk :
Rum van 75 pCt. van A. van Praag, Distr. Suriname.
// coloré van 78 pCt. van J. Green q.q.
u blanc clarifié van 86 pCt. van Dr. E. Dessé.
n blanc van 84 pCt. van J. Green q.q.
a van de plantage Burnside, Distr. Coronie.
Geki I 4e plantage Waterloo, Distr. Nickerie.
h. Tafia van 79 pCt. van Boelen van Hensbroek.
i. Melasse xvater, dat ook een alcoholische vloeistof schijnt
te zijn.
De quantiteit rum, in Suriname gefabriceerd, bedroeg in
1883 631.723 Liter.
1884 641.414 a
1885 455.918 //
1886 346.420 //
Aan dram, d. i. naloop van rum, dus een vloeistof van
veei minder qualiteit vindt men in de Koloniale verslagen
vermeld voor
1883 2301 Liter.
1884 1339 a
1885 —
1886 17877 a
Een groot gedeelte van de gefabriceerde rum en dram werd
in 1885 naar Groot-Brittannie uitgevoerd. De totale uitvoer
bedroeg namelijk 411653 Liter ten bedrage van f 61763.—.
153. Zea Maïs L.
Sjuion. : Turksche larwe.
Groeiplaats : Inheemsch in tropisch Zuid-Amerika, aangekweekt
sedert 1520 in Spanje, sedert 1560 in Italie, later in
het zuiden van Duitschland en thans in alle tropische gewesten
en in de warine streken der gematigde zonen.
De mais-korrels zijn de grootste van alle grassen en rijk
aan zetmeel. Volgens Payen zijn zij samengesteld nit:
eiwitstoffen....................... 10.71
zetmeel.............................. 61.95
suiker en gom................. 0.34
vet .................................... 7.83
cellulose.............................. 5.13
minerale bestandd 1.04
water.................................. 10.71
verlies................................ 2.29
100. —
De cultuur van maïs is in Suriname niet belangrijk. Op
Curaçao bedroeg de opbrengst in 1886 83500 Liter. In ons
land wordt o. a. stijfsel gemaakt nit maïs door de firma
M. K. Honig te Koog, die tevens het vet uit het restant
afzondert. Op de laatste tentoonstelling van voedingsmiddelen
te Amsterdam werd door de firma Cornells Donker te Haarlem
maïsbrood geêxposeerd.
Aanwezig:
a. Mais-meel.
ft. Eenige stengels der plant, voorzien van roode vlekken,
die bij groote droogte daarop worden afgescheiden
door een insect, door de inlanders Pies-pies of Vonk
genoemd.
r ta