t
y . inkomen der Rivier van de Berbiesjes is eert
A fdeel. B o s c h , dat men het Krabben - Bosch n o em t,
LXXX L 5 *
H oofd- wegens de menigte van dit Gedierte , ’ t welk
stuk. z ig daar onthoudt en gevangen wordt D e
genen , ondertusfchen , die men in zodanige
Bosfchen aan de Zeekant v in d t, ( z y n d e veelal
van de gedagte w itte Krabben , ) worden fom-
tyds v e rg iftig door het eeten van de Vrugten
o f Bladen der Manchenilje - B oomen , o f ook
van de G e v o e lig e Planten : we sh alve het een
algemeene R e g e l i s , de zodanigen niet te e e ten
, welke onder Ve rda g te Boomgewasfen o f
Kruiden gevonden z yn . T e n op z ig t van die
der Gebergten wordt minder zwaarigheid g e maakt.
D e E ije r en , die klein z y n en ro n d , tróps-
w y z e aan elkander ge vo egd g e lyk de K u it der
V is fch en , verftrekken tot een niet minder fmaa-
k e lyke S py ze. G ek o o k t z y n z e rood ; maar
anders w ita gtig , hangende aan de Baardjes,
w e lk e de Staart naar ’t L y f toe h e e f t , ineen
witagtig e dikke StofFe, w e lk e door ’ t kooken
w it wordt als E ije rw it. Z y zitten als twe e
K luw en s van elkander gefcheiden door een
V l i e s , ter w ed e rzyd e van d e S ta a r t . B eh a lv
e deeze w itte StofFe, die het V e t der Krabben
genoemd w o rd t, hebben de Mannetjes, in plaats
van E ije r en , eene groenagtige StofFe, Taumalin
genaamd, ’t w e lk de Saus is, daar m enze mede eet»
T e n dien einde w o rd t de Schaal van de R u g
o p g e lig t, e n , d e ze lv e affcheidende van de o n der*
derfle S ch a a l, wa ar de P ooten en Schaarenaan
gehecht z y n , ve rg ade rt men in een -Lepe l al lx x x i i ,
de Taumalin der Mannetjes met het V e t , en
daar mede worden z y gege ten. O o k flr e k td ie
StofFe to t een K enm e rk , d ew y l m en , als d e z
e lv e zw a r t bevonden w o r d t , de Krabben w e l
mag rekenen v e rg iftigd te zyn .
Pater Labat z e g t , dat d e e ze K rab b en , hoe* Gebruik,:
w e l voor een goede S p y z e gehouden word en de
, doch moe ilyk te ve rteeren z y n , en dus
v e e l bekwaamer V o e d z e l vo o r de N e g e r s en
Indiaanen, o f v o o r Arbeidslieden enM enfeh en
die zw a a r W e r k d o en , dan v o o r de genen die
op hun gemak leeven. D i t z e lfd e w o rd t van
de Krabben in ’t algemeen aangemerkt, en in
dit op z ig t komen z y met de Garnaalen o v e r een
; dat z y b ete r to t to e fp y z e z y n , dan om
’ er een geheelen M a a ltyd mede te d o e n ; moetende
ook lang gekookt en m e t ' een Kruidige
Saus gegeten worden. Van de zw a r te enden
haarer Pooten wordt in de Medicynen gebruik
gem aak t, onder den naam van Kre e ft- o f Krab-
Schaaren * . E en fameng efteldPoe ije r van d e -* cbeU
ze lv en , dat men gemeenlyk Poeijer van de Cancror«m
Graavin van K en t n o em t, h e e f t , g e lykb ek en d
is , onder de Hartfterkendemidde len een groo-
ten naam.
D e manier, om de Lan d - Krabben te v a n . vangst d«r
g e n , is zeer e en v o u d ig , doch d ried erle y. M en Ktab
kanze , n a am e ly k , o f op den Grond loopen-
'd e , met de Hand van b oven g r y p e n , en dan
1. D e e l x i i i . Stuk. V l0