P O I
* * * Poires d'hiver.
ferrugineo rubente , non nutiquam maculato. Tourn.
L. C.
Vulgairement poire de rouffelet.
Cette poire a la peau brune & d’ un rouge foncé.
Elle eft groffe & longue, ou un peu arrondie : la
chair eft tendre , d’une faveur parfumée.
10. Pyrus fativa 3 fruBu autumnali, longo viridi-
que 3 odorato3 in ore liquefcente. Tourn. L. C .
Vulgairement mouille - bouche d'automne ou la
verte-longue.
Sa chair eft fondante, remplie d’un' jus très-
fucré : fa forme eft alongée , fa peau de couleur
verte.
1 1. Pyrus fativa , fruBu autumnali , tuberofo ,
fejjtli , faccharato ,• carne dura. Tourn. L. C.
Vulgairement le mefflre Jean blanc & gris.
Cette poire eft grolfe , arrondie ; fa chair caf-
fante, d'un très-bon goût ; fa peau rude, ordinairement
grifâtre.
12. Py rus fativa , fruBu autumnali , turbinato , tuberofo
, viridi, faccharato , in ore liquefcente. Tourn.
Vulgairement le fucré-vert.
Sa peau eft verte , fort unie ; fa chair tendre,
d un goût fucré & agréable, mais fouvent pier-
reufe.
I 3- Pyrus fativa , anglica ,* fruBu longo , punBis
ferrugineis confperfo. Tourn. L. C.
Vulgairement beurré d‘Angleterre , poirier d'Angleterre,
Cette poire eft alongée ; fon écorce eft gris-
foncé , comme pon&uée : elle eft fondante, d’une
faveur très-fucrée.
T 4- Pyrus fativa , fruBu autumnali , tuberofo ,
fejfiii y e viridi flavefcente , maculis nigris confperfo j
carne tenerâ , Jaccharatâ. Tourn. L. C.
Vulgairement la marquife.
1 Ce fruit eft d’une forme agréable, quoique variable
; il eft aplati à fon fommet : fon écorce doit
être jaune ; lorfqu’ elle refte rougeâtre , la chair
eft médiocre.
\51 Pyrus fativa , fruBu autumnali , turbinato ,
viridi, Jlriis fanguineis diftinBa. Tourn. L. C .
Vulgairement bergamotte ou culotte de Suijfe.
A Elle eft un peu arrondie : fa peau eft rude ,
d’ une couleur verdâtre, rayée de rouge ; fa chair
fondante & pleine de jus , quoique médiocrement
parfumée.
16. Pyrus fativa , fruBu brumali , magno, pyrami
dato , èflavo nonnihil rubente. Tourn. L. C.
Pyrus boni-chrifliani. Bauh. Hift. i. pag. 44.
Pyrus pompeiana. Linh. L. C.
Vulgairement le bon-chrétien d'hiver.
C ’eft une très-groffe poire, longue , de forme
pyramidale, recouverte d’ une peau jaunâtre, remplie
d’un jus délicieux, d’ une chair tendre , délicate.
Elle paffe pour une des meilleures efpèces.
17. Pyrus fativa, fruBu brumali, magno , o b longo 3
turbinato , ferrugineo , utrinqué umbilicato. Tourn.
L. C.
Pyra dorfalia , eademque liberalia dicta. Bauh.
Hift. 1. pag. 53.
Pyrus volema. Linn. L . C .
Vulgairement poire de liure.
Cette poire eft une des plus groffes, des plus
pefantes connues : fa peau eft rude, en partie d’un
rouge foncé : crue, elle n’a que des qualités très-
médiocres ; c’eft une des meilleures , cuite & mife
en compote.
18. Pyrus fativa, fruBu brumali, turbinato 3 fef-
fili , fubacido , flavefcente , punBis afperioribus conf-
perjo. Tourn. L. C.
Vulgairement bergamotte de bugi ou de Pâques.
C ’eft une grolfe. poire , un peu arrondie , dont
la peau eft verte, chargée d’afpérités : fa chair eft
caftante , fon jus allez doux.
19. Pyrus fativa, fruBu brumali , oblongo, partim
intenfe3 partim dilute, ferrugineo, faccharato, odorato.
Tourn. L. C.
Vulgairement le martin-fee.
Ce fruit eft alongé ; fa peau, d*un brun foncé ou
rouffâtre ; fa chair caftante g fon fuc agréable &
parfumé : elle eft fujète aux pierres.
20. Pyrus fativa , fruBu brumali , oblongo, e viridi
flavefcente , faccharato , faporis aufleri. Tourn.
L. C.
Vulgairement rouffelet d'hiver.
Sa peau eft d’ un jaune verdâtre, fa queue longue,
fa chair fondante , fon fuc doux ; mais fon écorce
eft acerbe, fort défagréable.
21. Pyrus fativa , fruBu brumali , longo , e viridi
flavefcente, in ore liquefcente. Tourn. L. C.
Vulgairement la- Saint-Germàin.
Cette poire eft grolfe, longue, d’un vert jaunâtre
; fa chair fondante 5 fon jus fort doux, quel-
- quefois âcre & rude.
i l . Pyrus fativa, fruBu brumali 3fefflli3 é viridi
flavefcente , maculato, utrinqué umbilicato , in ore li-
'quëfcentc. Tourn. L. C.
Vulgairement la crafane ou bergamotte crafane ,
beurre-plat.
Elle eft d’ une médiocre groffeur : fa queue eft
longue > fa peau rude, d’un jaune verdâtre; fa
chair tendre, fucrée , agréable.
23. Pyrus fativa , fruBu brumali , longo , é viridi
flavefcente, faccharato. Tourn. L. C.
Vulgairement la virgouleufe.
Cette poire eft grolfe, longue, d’un vert tirant
fur le jaune ; fa quéue courte , fa peau unie , fa
chair fondante 8c fort bonne.
. Nous n’étendrons pas davantage ces détails fur
les différentes variétés de poires. Celles que nous
venons de préfenter palfent généralement pour
les meilleures. On peut d’ ailleurs confulter , fur
un grand nombre d’autres, le Dictionnaire des Jardiniers
de Miller, celui d’Agriculture , les Inftitu-
tions de Botanique de Tournefort,&plulîeurs autres
ouvrages d’agriculture.
On cultive aufli plulîeurs poiriers à fleurs doubles
, qui fervent à décorer les bofquets de prin-
tems.
2. Poirier d’Allemagne. Pyruspollveria. Lînn.
Pyrus foliisferratis , fubtits tomentofls ; floribus co-
rymbofis. Linn. Syft. Plant, vol. 2. pag. 501. — Id.
Mantiff. pag. 244. — Willd. Spec. Plant, vol. 2.
pag. 1017.
Pyrus (irregularis ) 3foliis ovatis, acute ferrâtis;
floribus cymofis. Onomat. bot. 7. pag. 611. — Mun-
chhauf. Hanfvat. 5. pag, 246. — Duroi. Harbk. 2.
pag. 116. — Knoop. Pomolog. 2. pag. 38-tab. 4. R.
Pyruspollvilleriana. J. Bauh. Pin. Hift. 1. p. ƒ9.
Cet arbre paroît offrir des cara&ères particuliers
qui le diftinguent du poirier commun , & ne permettent
pas de le regarder comme une limple variété.
Ses rameaux font garnis de feuilles éparfes, alternes
, pétiolées , ovales, dentées à leurs bords,
tomenteufes à leur face inférieure , glabres en
deffus, mais pubefeentes à leurs principales nervures
,• fupportées par des pétioles également to-
menteùx. Les fleurs font difpofées en un corymbe
alongé, dont les'pédoncules font garnis d’un duvet
tomenteux ; elles font très-nombreufes : leur co-
rofte eft blanche, un peu plus petite que celle du
poirier commun.
Cet arbre croit naturellement en Allemagne. T>
3. P o i r i e r à feuilles de faule. Pyrus falicifolia.
Linn.
Pyrus foliis iineari - lanceolatis , canis , fubths
albo-tomentofls ; floribus axillaribus , folitariis , fub-
fejfllibus. Linn. f. Suppl. 2 ƒ y. — Ait. Mort. Kew. 2.
pag. 176. — Pallas. Irer 3. pag. 734. tab. N. fig. 3.
— Id. Flor. Pvoff. 1. pag. 20.. tab. 9.
Pyrus fylvefiris , orientalis , folio oblongo , incano.
Tourn. Inft. Corol. pag. 43.
Cette efpèce eft très-remarquable, & bien dif-
tinéte par fes feuilles longues, étroites, blanches
& foyeufes./
C e r arbre s’élève à vingt-cinq ou trente pieds.
Ses rameaux font effilés , revêtus d’une écorce
blanche, pubefeente ; garnis de feuilles alternes,
éparfes, pétiolées , linéaires-lancéolées , longues
au moins de deux pouces fur fïx lignes de large ,
médiocrement rétrécies à leur bafe, terminées en
pointe à leur fommet, blanches & tomenteufes
en deffous , foyeufes & pubefeentes à leur face fu-
périeure, portées fur des pétioles courts, tomenteux.
Ses fleurs font blanches , folitaires, axillaires,
médiocrement pédonculées , plus petites que
celles du poirier commun ; elles fleuriffent au commencement
du printems : il leur fuccède des fruits
affez petits, de forme conique.
Cet arbre croît naturellement en Arménie , où
il a été découvert par Tournefort, furie Caucafe,
dans la Sibérie. On le cultive au Jardin des Plantes
de Paris. ( V. v. )
4* P o ir ie r cerife. Pyrus baccata. Linn.
Pyrus foliis &qualiter ferrulatis , pedunculis con-
fertis ; pomis baccatis , calicibus deciduis. Ait. Hort.
Kew. 175. — Willd. Arbr. 264. & Spec. Plant,
vol. 2. pag. 1019.
Pyrus foliis ferratis , pedunculis confertis , pomis
baccatis. Linn. Mantiff. 75. — Gifeck. Ic. Fafc. 1.
n°. 12. — Pallas. Iter 3. pag. 105.
Pyrus foliis ferratis , umbellis pedunculatis , calicibus
deciduis. Pallas. Flor. Roff. vol. 1. pag 23.
tab. 10.
CratAgus cerafl fo liis , floribus magnis. Àmoen,
Ruth. 274. tab. 31.
Cet arbre s’élève à une hauteur médiocre, &
fes branches fe divifent en rameaux prefqu’effilés ,
liffes, garnis de feuilles éparfes , pétiolées , ovales,
à crénelures courtes , obtufes , liftes à leurs
deux faces, pâles en deffous, à nervures jaunâtres,
portées fur des pétioles de la longueur de la feuille,
munis dans leur jeunefle & à leur bafe de deux petites
ftipules linéaires , lancéolées. Les fleurs font
réunies prefqu’en ombelles, au nombre de quatre
à cinq fur des pédoncules fîmples & droits, de la
longueur des pétioles & plus.