printemps; et dans ce dernier cas, on le désigne par les noms
de froment marsais ou de blé trémois. Cette différence dans
la culture ne provient nullement d’une différence d’espèce. O.
1657. Froment à épi rameux. Triticum composition.
Triticum compositum. Linn. F. supl. i i 5. Lam. Dict. 2. p. 55g.
— Moris. s. 8. t. i . f . 7 .— Lob. Icon. t. 26. f. 2.
Celte espèce n’est peut-être encore qu’une simple variété de
la précédente ; elle s’en distingue , parce que son épi est rameux à
sa base; que ses tiges sont plus grosses et toujours pleines de
moelle; que ses gluines renferment trois fleurs serrées , velues
à leur base, et munies de longues barbes. On la croit originaire
d’Egypte ou de Barbarie ; elle est quelquefois cultivée
en Picardie. Gi
658. Froment épeautre. Triticum spelta.
Triticumspelta. Linn. spec. 127. Lam. Dict. 2. p .55g.— Triticum,
scitivum, "vctr. 5. Koel. Gram. 0^2. — JVÏons. s. 8. t.6. f. i.
Uépautre ou la grande épautre, diffère des deux espèces
précédentes, parce que ses balles restent adhérentes autour de
la graine mûre; que ses glumes sont cartilagineuses, tronquées,
un peu pointues , et que de quatre fleurs qu’elles renferment,
il n’y en a que deux, tout au plus trois, qui. soient fertiles. O.
Elle est originaire de Perse. On la cultive dans la partie de la
France voisine de la Suisse’, et on en distingue plusieurs variétés
que je vais énumérer d’après Tessier et Lamarck.
a . Epeautre barbue, à épi blanc. Epi blanc; barbes blanches
; balles écartées.
Epeautre barbue, à épi rouge. Epi c-t barbes rouges ;
bailes écartées.
y. Epeautre sans barbes , à épi blanc. Epi blanc , sans
barbes; balles ecartees.
«f. Epeautre sans barbes, à épi rouge. Epi rouge, sans
barbes; balles écartées.
g Epeautre serrée. Epi étroit, blanc , plat ; barbes blanches ;
balles serrées. - " r
Toutes ces variétés ont la tige creuse et les grains alongés.
On les sème au printemps. O ou d".
i65g. Froment locular. Triticum monococcum.
Triticum monococcum. Linn. spec. 127. Lam. Dict. 2. p. 56o
Koel. Gram, 3^3. — Moris. s. 8. t. 6. f. 2. — Lob. Icon. t.
31. f. 1.
Cette espèce , connue sous les noms de froment locular, de
froment monocoque, froment uniloculaire, petite épeautre,
ou même sous le nom impropre d’épeautre , est cultivé dans
le midi de la France, et ses graines, qui sont assez petites,
Servent à faire de la bierre ou du gruau plutôt que du pain. On
la distingue à son épi comprimé , disposé sur deux rangs , muni
de barbes; à ses glumes, dont les valves se terminent par trois
dents , et qui renferment trois fleurs, dont une seule fertile.
Tessier en compte deux variétés.
et. Locular lisse. Epi et barbes blanches; balles lisses.
/S. Locular pubescent. Epi et barbes rouges, balles pubes-
centes.
On ignore sa patrie. On le sème en automne : il se plaît dans
les lieux montueux et arides. Q.
IL Epi composé d’épillets distincts et non
embriqués. 1660. Froment des haies. Triticum sepium.
Triticum sepium. Lam. Dict. 2. p. 563. — Triticum caninum.
Schreb. Spic. 5i .— Ælymus caninus. Linn. spec. I j .—-Mcris,
s. 8. t. 1. f. 2. — F e s tu ca nutans. Moench. Meth. sgi.
Sa racine est composée de fibres nombreuses assez longues ,
mais point articulées ni rampantes ; elle pousse des tiges droites,
articulées, feuillées, et hautes de8- i 5 décim. ; ses feuilles sont
longues , larges de 6-8 millim. , glabres , et un peu rudes lorsqu’on
les glisse entre les doigts de haut en bas: l’épi est long
de 1-2 décim. , un peu penché et composé d’épillets assez rapprochés
les uns des autres , mais tous alternes et pointgéminés ;
ces épillets contiennent cinqfleurs , chargées chacune d’une barbe
longue de i5 millim. Ou trouve cette plante dans les haies , les
buissons et les lieux un peu couverts. ^f. 1661. Froment rampant. Triticum repens.
Triticum repens. Linn. spec. 128. Lam. Dict. 2. p. 562. Scbreb.
Gram. t. 26.
a,. Muticum.
j8. ylristatum. — Yaill. Par. t. 17. f. 2.
y . H ir su lifo 'ium .— Hall. Helv. n. 1^27.
Ses racines sont longues } cylindriques , grêles, articulées *
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