font paroître les verticilles hérissés. On trouve cette plante sur
le bord des étangs et des fossés aquatiques. $•,
Seconde section. O s e i l l e . A c e to sa . T o u r n .
Valves intérieures du périgone dépourvues de tubercule
leur base externe ; saveur acide.
1er. Valves intérieures du périgone dentées.
2229. Rumex tête de Rumepc bucephalophorus._
boeuf.
Rumex bucephalophorus. Linn. spec. 479- Goertn. Fruct. 2. p,
180. t. 1 19. f. 2. — Lapathum bucephalophorum. Lam. Fl. fr.
3. p. 7.
Sa tige est le plus souvent simple et de la hauteur de 7-10.
centim. y elle est quelquefois rameuse à sa base, et s’élève à 2
et 5 décim. j ses feuilles sont ovales , entières , rétrécies en un
pétiole alongé, munies à leur base d’une gaine scarieuse qui se
divise ordinairement en deux lobes aigus semblables à des stipules
j lès fleurs sont presque sessiles, très-petites, disposées
trois à trois le long de la tige, de manière à former un épi
simple ; après la fleuraison leur pédicelle s’alonge, se renfle vers
le sommet, et se courbe de sorte que la fleur est renversée;
les valves intérieures du périgone persistent, grandissent, se
hé rissent sur les bords de dents épineuses , et protègent une-
graine lisse et triangulaire : on apperçoit alors à la base de ces
trois valves , un tubercule glanduleux. Cette espèce , qui tend
à réunir les oseilles avec les patiences, doit peut-être trouver
sa place parmi ces dernières. O . Elle croît abondamment sur les
bords de la mer en Provence ( Gér. ) ; dans les champs sablonneux
de Nice et de la vallée d’Aost (Ail. ); à la Yérune près,
Montpellier ( Gou. ).
S- n. Valves intérieures du périgone entières.
22 3o. Rumex tubéreux» Hume oc tuberosus-
Rumex tuberosus. Linn. spec. 481.-— D.od. Pempt. 649-
Cette espèce a quelques rapports avec le rumex oseille , mais
sa racine est tubéreuse, et ressemble,, dit Linné, à celle de la
spirée füipendule ; ses feuilles sont échancrées à l’insertfon du
pétiole , munies d’oreillettes pointues, alongées et obliquement
divergentes, de manière que le limbe entier paroît un triangle
à angles pointus et à bords sinueux y les fleurs sont dioï.ques y la
D E S P O L Y G O N É E S. 377
panicule des fruits a ses rameaux très-étale's et presque pen-
dans- les valves persistantes du périgone sont orbiculaires , entières
, rougeâtres , ornées d’un réseau de nervures proéminentes. ,
Ce rumex croît dans les prés aux environs de Nice (AU- )• ?•
223 i. Rumex oseille. Rumex acetosa.
Rumex acetosa. Linn. spec. 481. — Lapathum pratense. Lam.
Fl. fr. 3. p. 8. — Lapathum acetosa. Scop. Carn. II. n.
Acetosa pralènsis. Mill. Dict. n. 1.
1?. Flore albo. Tourn. Inst. 5o2.
■ y. Folio crispo. Tab. Ic. 44°-
t. Maxima. Scheuchz. It. Alp. 129.
Ses racines sont longues, fibreuses) sa tige droite, cannelée,
haute de 4-5 décim., garnie de feuilles peu nombreuses , ob-
longues, en forme de flèche dont les oreillettes ne sont point
divergentes, mais parallèles à la nervure longitudinale y le pétiole
est très-long dans les feuilles inférieures, presque nul
dans les supérieures y les gaînes, sur-tout dans les feuilles pé-
tiolées , sont acérées, divisées au sommet et atteignent 3 centim. ;
les fleurs forment des grappes rameuses; elles sont ordinairement
rougeâtres , quelquefois blanches , toujours dioïques. | |
Cette plante est commune dans les prés et on la cultive dans
les jardins pour l’usage de la cuisine y sa saveur est agréablement
acide : elle est rafraîchissante, stiptique et éminemment anti-
scorbutique.
3232. Rumex à feuille de Gouet. Rumex arifolius.
Rumex arifolius. Ail. Ped. 11. 2040. non Ait. Lin. f. (1). — Bocc.
Mus. t. 125. Hall.Helv.n. i 598.— Rumex acetosa,var. t. Wild.
spec. 2. p. 260. — Rumex arifolia. Delarb. Auv. 170.
Cette espèce ressemble à la précédente par son port et sa
fleuraison, mais elle en est certainement distincte par son feuillage
: les gaînes de la base des pétioles sont tronquées et atteignent
à peine i centim. d e longueur ; les oreillettes de la base
des feuilles sont divergentes ; les pétioles sont plus courts dans
la partie moyenne de la tige ; enfin , les nervures parlent en
rayonnant du sommet du pétiole, avec une régularité qu’on ne remarque
pas dans le rumex oseille.?. Elle croît dans les prairies des
(t) Cette espèce doit conserver le nom de rumex arifolius, et la plante à
laquelle Linné fils a donné ce nom, gardera celui de rumex abyssimcus de-
Jacquin.