Montpellier, dans les champs , près la fontaine de Lattes
(Gou.); en Provence (Linn.). ig6 5 . Ail victoriale. Allium victoriaUs.
Allium victorialis. Linn. spec. 4'24- Jacq. Aust. t. 216. — A l lium
victoriale. AIL Ped. n. 1868. — Allium. plantagineum,
Lam. Dict. 1. p. 65.
Cette espèce se distingue facilement à ses étamines saillantes
hors de la corolle ; sa tige est haute de 2-5 décim. , quelquefois
tachée et feuillée dans sa partie inférieure 3 ses feuilles , au
nombre de deux ou trois, sont ovales-oblongues, sessiles , nerveuses
et assez semblables à celles du plantain à grandes feuilles 3
ses fleurs 'forment une tête arrondie , et sont d’un blanc jaunâtre
ou verdâtre. On trouve cette plante dans les montagnes des provinces
méridionales , au Puy-de-Dome (Lam.) 3 dans le Jura au
Chasserai et auCreux-du-Yent(Hall.) j en Savoie sur les montagnes
de la Tournette et de Melano (Ail .); à la grande Chartreuse
( Vill. ) 3 à Lamalou et l’Esperou près Montpellier (Gou.);dans
les montagnes du Forêt ( Latourr. ). On emploie sa racine en
pharmacie , sous le nom de victoriale longue.
1964. Ail moly» Allium moly.
Allium moly. Linn. spec. 432.— Allium uurciini.Luin. Dict. I.
p. 69. — Swert. Flor. t . 1. 60. f. 2.
Sa hampe est haute de 2-3 décim., nue et presque entièrement
cylindrique; ses feuilles sont longues, lancéolées, pointues,
sessiles, et embrassent la partie inferieure de la tige; ses fleurs
sont assez grandes , d’un beau jaune , et disposées en ombelle
applalie ou très-ouverte. On trouve cette plante dans les environs
de Paris près Saint-Denis; au bois de Pecquigny près
Abbeville (Bouch. ) 3 aux environs de Nantes (Bon.).
1965. Ail faux-moly. A Ilium chamce-moly.
Allium chamce-moly. Linn. spec. 433. Cav. Ic. 3. t. 207. f. 1.
Lam. Diet. 1. p. 71. — Col. Ecphr, t. 326.
La plante entière n’a pas plus de 3-4 centim. de longueur,
et ressemble fort peu à la précédente; une souche courte ,
droite et cylindrique, émet en dessous plusieurs radicules simples
et fibreuses; elle est entièrement couverte par les gaines des
feuilles ; celles-ci sont au nombre de trois à quatre : leur limbe
est étalé, plane ou plié en long, linéaire, hérissé çà et là de
poils épars et un peu soyeux ; les fleurs sont en petit nombre , de
D E S L Î L I A C Ê E S .
de couleur blanche , ramassées en une tête sessile âu haut des
graines; leurs segtnens sont étroits, pointus, traversés par une
nervure longitudinale roussâtre; les filamens aes etamines sont
tous simples et plus Courts que le périgone. ¥. Cette plante croît
dans l’isle de Corse ; elle m’a été communiquée par M. Clarion»
1966. Ail des ours. Allium ursinum.
Allium ursinum. Linn. spec. 43l .F l . dan, t. 757. Allium
petiolaium. Lain. Dict. 1, p. 69.—— Lob. le. t. i 5g. f* O
Sa bulbe est oblongue, entourée dé filets redressés; elle
pousse deux à trois feuilles radicales, planes, larges , lancéolées
, portées sur un long pétiole qui dégénère à sa base en
Une gaine cylindrique ; la hampe est droite , nue , presque
triangulaire, haute de 2-3 décim. , et porte une ombelle de
fleurs d’un blanc de lait; ces fleurs sont assez grandes , ont des
étamines en forme d’alène , et se changent en capsulés dont
les trois valves s’ouvrent sans tomber et laissent 1 axe du fiuit
isolé dans le centre. Cette plante a une forte odeur d’ail qui
infecte le lait des animaux qui la mangent, Elle est commune
dans les haies et les près couverts. 4**
§, III. Feuilles cylindriques ; toutes les étamines simples»
1967. Ail oignon. Allium eepû.
Allium cepa. Linn, spec, 4-31 • Lam. Dict. i, p. 6g»
a. Bulbo rotundo purpuras cente.~Yidb. le. t. l 5o. f. i,
/2. Bütbo rotundo candido.
y. Bulbo oblongo» — Lob. Ic. t. i5o. f. 2s
Sa tige est haute d’environ un mètre, nue , cylindrique,
fisluleuse et renflée dans sa partie inférieure ; ses feuilles sont
longues, cylindriques, fistuleuses et pointues, et ses fleuis
forment au sommet de la tige une tete arrondie ou un peu
ovale ; lcslanièresdu périgone sont droites , presque-reunies âleur
sommet, et laissent saillir les étamines parles cotés des fleurs.
Cette plante est cultivée dans les jardins potagers pour 1 usage de
la cuisine, <3". La variété u ou Yoignon rouge , a la bulbe sphérique
, couverte de tuniques rouges; la variété $ ou Yoignon
blanc , a les tuniques blanches ; la variété y ou Y oignon d’E spagne
, a la bulbe oblongue. Ces deux dernières variétés sont
moins âcres que la première s la racine d oignon est diurétique
st âlexitère. 4C
Tome IIÏ* P