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i94g.Ornithogale penché. Ornithogalum nutans.
Ornithogalum nutans. Linn. spee. 441, Jacq. Aüstr. t. 3o t.
Lam. Dict. 4- p. 617. — Clus. App. a .p .g . t.9.
Sa bulbe, qui est grêle et conique , donne naissance à quelques
feuilles étroites , planes , molles , presque aussi longues que
la hampe : celle-ci s’élève à 5-4 décim. , et porte une grappe
de cinq à six fleurs d’abord étalées , puis pendantes , portées sur
des pédicelles épais, de moitié plus courts que les bractées; ces
fleu rs sont grandes, blanches, avec de larges raies d’ün verd
jaunâtre sur chaque segment; les filets des étamines sont un
peu soudés à leur base ; trois d’entre eux sont petits et en forme
d’alêne ; trois autres sont larges et terminés par deux cornes
entre lesquelles l ’anthère est placée. ?f. Elle se trouve dans les
prés, aux environs de Genève près Conche et Frontenay; aux>
environs de Grenoble (V ill.); d’Abbeville (Bouch. ); à Fleury ,
près Orléans (Dub.
C C X L I I . A I L . A L L I U M.
Allium. Hall. Linn. — Allium, Cepa , Porrum. Tourn. Adans.
C a r . Les fleurs sont terminales , disposées en ombelle , et
sortent d’une spathe à deux valves : le périgone est ouvert, à
six divisions profondes ; le stigmate est simple ; le fruit est une
capsule à trois valves, à trois angles et à trois loges si profondément
divisées en deux parties, qu’on croit quelquefois compter
six loges; les valves , en se séparant, laissent l’axe du fruit isolé
au centre , et surmonté par le style qui persiste.
Obs. Les étamines sont toutes en alêne , ou quelquefois alternativement
simples et â trois lobes : la bulbe est tantôt sphérique,
tantôt oblongue, quelquefois si alongée, qu’elle devient
une véritable tige ; dans plusieurs espèces , il se développe
entre les fleurs des bulbes qui reproduisent la plante , et le
plus souvent alors les fruits avortent ; la germination des aulx
est la même que celle de l’asphodèle; presque toutes les espèces
de ce genre exhalent, sur-tout lorsqu’on les froisse, une
odeur désagréable, connue sous le nom d’odeur alliacée ; les
fleurs de quelques-unes ont un parfum agréable.
§. 1«. Feuilles glanes i étamines alternativement
simples et a trois pointes.
i 9 5o . Ail poireau. Allium porrum.
Allium porrum. Linn. spec. 4a3. Lam. Diet. i . p. 64-— Hall.
B lfÉ f. t. 421*Hclv. n, 121 ■" — Lob. Ic. t. 154.1. 2.
Sa bulbe est oblongue , simple, émet à sa base des fibrilles
menues, et est recouverte par les gaines minces et blanches des
feuilles inférieures ; ces feuilles sont alongees, courbées en
gouttière , vertes et un peu épaisses; l’ombelle est disposée en
tête arrondie , serrée , composée d’un grand nombre de fleurs
blanches ou rouges; les filets des étamines sont alternativement
simples et à trois pointes ; ces derniers sont tres-larges_ Cet e
plante passe pour être indigène des vignes de la Suisse. Elle est
cultivée pour l’usage de la cuisine ; on l’emploie comme aliment;
son suc est regardé comme diurétique; ses racines et ses graines
passent pour vermifuges- O ou O .
i 9 5 i . A i l fa u x -p o ir e a u . Allium ampeloprasum,
Allium ampeloprasum. Linn. spec. 4a3- Lam. Dict. 1. p. 64. —
Porrum ampeloprasuui. Mili- Dict. n. 3. - Allium porrum,
Lam. FL fr. 3. p. 256.
Cette plante paroît une simple variété du poireau; elle en
diffère par ses feuilles plus étroites , son ombelle moins serree,
et sur-tout parce que sa bulbe n’est pas simple, mais pousse tout
à l’entour de petites bulbes à-peu-près comme dans 1 ail cultive.
Elle croît dans les provinces méridionales (Lam.). nom
à'ampeloprasum que Pline et Dioscoride donnent à cette plante „
signifie qui sert à lier la vigne.
l 95l a . Ail cultivé. Allium sativum.
- Lob.
Allium saliuum. Linn. spec. 4a5* Lam- 1‘ 66‘
le. 1 . 158. f. 1.
j®. Bulbo simplici. Ger. Gallopr. l 5i.
Sa tige est droite , simple , garnie de feuilles planes , linéaires
et pointues; l’ombelle est arrondie, chargée de bulbes et composée
de fleurs blanches ou rougeâtres; les étamines sont alternativement
simples et à trois pointes; la racine est une bulbe
arrondie recouverte de plusieurs tuniques minces , blanches ou
rougeâtres, sous lesquelles on trouve plusieurs petites bulbes,
oblongues ou pointues : ce sont ces bulbes qu’on connoit sous