s’ élèvent jnsqù’à 5 et 5 décim. ; ses feuilles ont la forme d’un
fer de flèche et sont souvent incisées vers la base; elles sont
molles , d’un beau verd , glabres et pétiolées : les fleurs ont
une couleur herbacée et sont ramassées en paquets sessiles aux
aisselles des feuilles ; leur périgone persiste autour de la graine
et se prolçmge eu deux, trois ou quatre cornes aiguës ou divergentes.
Cette plante est cultivée dans tous les jardins potagers
; mais on ignore son pays natal • elle supporte facilement
l ’hiver et fournit un aliment sain et agréable. Q ou d".
2243. Épinard sans cornes. Spinacia inermis.
Spinacia inermis, Moench. Meth. 3i 8. — Spinacia glalra. Mill.
Dict. n. 3. — Spinacia oleracea , A Lion. spec. 1456- Lam,
Dict. 2. p. 377. — Moris. s. 5. t. 3o. f. 2.
Cette espèce n’est considérée par Linné que comme une variété
de la précédente ; mais Miller, Morison, Moench , etc. r
la regardent comme une espèce distincte : elle en diffère par
ses feuilles plus grandes et un peu plus ovales, et sur-tout par
ses fruits ovoïdes entièrement dépourvus de cornes , disposes
par paquets axillaires tantôt sessiles, tantôt pédicellés. On la
cultive dans tous les jardins, sous les noms de gros épinards ,
d ’épinards de Hollande • elle se perpétue conslamment de
graine et supporte moins bien le froid que l’épinard cornu. 0
ou cf.
C C C X V I . A R R O C H E . A T R I P L E X .
Atriplex. Tourn. Linn. Jnss. Lam. Goertn.
C a r . Les ârroches portent des fleurs de deux sortes ; les unes
hermaphrodites à cinq divisions; les autres femelles à deux divisions
appliquées l’une contre l’autre; celles-ci grandissent
après la fleuraison et forment autour du fruit une enveloppe
bivalve et comprimée.
2244- Arroche halime. Atripleæ halimus.
Atriplex halimus. Linn-. spec. i 493- Lam. Dict. 1. p.
Arb. i. p. 85. t, 3a.
C ’est un arbrisseau qui s’élève à la hauteur d’un homme et se
fait remarquer par sa couleur d’un glauque blanchâtre; ses rameaux
sont grêles, garnis de feuilles alternes , pétiolées , rhom-
boïdales ou deltoïdes, à angles arrondis , un peu charnues , d’un
blanc argenté et persistantes pendant l’hiver; les fleurs naissent
en grappes nues et terminales. Il croit naturellement dans le3
sables
sables maritimes aux environs de Nice.(Ail.). On le retrouve
dans les haies et les fosses aux environs de Guerrande près
Nantes , où il porte le nom vulgaire de plescu (Bon. ). On confit
ses feuilles dans la saumure pour les manger en salade, b.
2245. Arroche pourpier. Atripleæ portulacoides.
Atriplex portulacoides. Linn. spec. i 4q3. Lam. Dict. 1. p. 274.
— Clus. Hist. 1. p. 54- ic. — Date ch. Hist, 55a. ic.
Sons-arbrisseau de 5 décim. environ , dont la tige est grisâtre
et se divise dans sa partie inférieure en beaucoup de rameaux
grêles, assez droits, feuilles et blanchâtres ; ses feuilles sont
opposées^ oblongues, assez étroites, d’une couleur glauque ou
blanchâtre , et d une consistance un peu charnue ; ses fleurs sont
terminales , disposées en épis grêles et rameux. Ce sous-arbrisseau
croît naturellement dans les lieux fangeux sur les bords de
la mer : on le trouve aux environs du Hâvre, de Nantes, de la
Rochelle , de Montpellier| de Nice , etc. b . Ses feuilles’ et ses
jeunes pousses confites dans du vinaigre, se mangent en puise
de câpres. 0
2246. Arroche glauque. Atripleæ elauca. Atriplex glauca. Linn. spec. i4q3. Lam. Dict. 1. p znA .— Dm
Ekh. 46. t. 40. f. 46.
Ce sous-arbrisseau a beaucoup de rapport avec les deux précédons
, mais il constitue une espèce distincte à cause de ses
feuilles sessiles, ovales-arrondies, d’une couleur glauque tirant
sur le blanc roux ; les inférieures ont une ou deux dentelures
vers la base; les supérieures sont presque orbiculaires, légèrement
sinuées les rameaux supérieurs sont garnis d’un duvet
court et roussâtre; les fleurs ressemblent à celles de l’espèce
précédente. On trouve cette plante en Languedoc dans les lieux
maritimes (Lam.); à Saint-Hourens près Toulouse, où on la
nomme herbe du mas clou (J.Bauh. DiH.). Ses feuilles infusées
dans du vin , appaisent, dit-on , les douleurs de colique. b .
2247. Arroche pédonculée. Atripleæ pedunculata.
Atriplex pedunculata. Linn. spec. i6j 5. Fl. dan. t. 3o4. Lam
Dict. 1. p. 275. — Pluk. t. 36. f. 1.
Sa tige est haute de 2 décim. , tantôt simple et droite, tantôt
divisée en rameaux divergens ; ses feuilles sont ovales ou ob-
longues, entières, obtuses , blanchâtres comme celles de l’ar-
roche pourpier et rétrécies à leur base ; les fleurs forment de
petites grappes au sommet de la tige ou à l’aisselle des feuilles
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