ig65. Ail des lieux cultivés. Allium oleraceum.
Allium oleraceum. Linn. spec. 12g. — Allium virens. Lani.
Diet. 1. p. 67. — Allium virescens. Lam. Fl. IV. 3. p. 25g .—
Allium parviflorum. Thuil. Fl. par. II. 1. p. 166. — Hall. Ail.
n. 26'. f. 2.
Cette espace se reconnoîtà ses étamines simples et aux bulbes
que porte son ombelle; le premier de ces caractères la distingue
de l’ail des vignes , le second de l’aihpâle : sa tige est haute de
5 décim., cylindrique et chargée de deux ou trois feuilles très-
menues, fistuleuses et sillonnées ; ses fleurs forment une ombelle
lâche et médiocrement garnie; elles sont verdâtres ou
d’une coulçur brune presque point purpurine.: la spathe est
divisée en deux cornes écartées , dont une est fort longue. On
trouve cette plante dans les haies , les lieux cultivés , les vignes,
aux environs de Paris ; de Genève ; d’Orléans ( Dub.) ; en Bourgogne
( Dur. ) , etc. ty.
196g. Ail musqué. Allium moschatum.
id[Ilium moschatum. Linn. spec. 427* Lam. Diet. i. p. 67. —»
C . Banh. Prodr.p. 28. Ic.— Moly zybethinum. Richer de BeJl.
Opusc. ed. Brouss. tab. 2. Ic.
Sa bulbe est petite , ovale-oblongue ; sa tige est grêle , droite,
cylindrique, haute d’un décim., garnie de feuilles cylindriques,
en forme de fil ou d’alène; l’ombelle est terminale , composée
d’environ six fleurs et munie d’une spathe à deux valves
inégales, plus courtes que les pédicellcs ; les fleurs sont d’un
blanc tirant sur le rose; leurs segmens sont pointus et leurs
étamines en forme d’alène. Elle croît sur les lieux secs et élevés
des Cévennes, à Monferrier et la Colombierre près Montpellier
( Gou. ) ; en Provence ( Ger. ) ; dans les champs autour de
Toulon, if. 1970. Ail jaune. Allium flavum.
Alliumflavum. Linn. spec. 438. Jacq. Austr. t. 181. Lam. Diet.
1. p. 67. — Allium flavum , a. Lam. Fl. fr. 3. p. 258.
Sa tige est haute de 4-5 décim., cylindrique, feuillée et d’un
verd un peu glauque, sur-tout vers son sommet; ses feuilles
sont menues , fort étroites, demi-cylindriques et un peu fistuleuses
; ses fleurs sont jaunes et disposées en ombelle lâche ,
presque paniculée; les étamines sont plus longues que le peri-
gone , et leurs segmens sont ovales et émoussés à leur sommet.
Elle se trouve dans les champs , les haies , les taillis, aux
environs de Montpellier , de Sorrèze , de Dye.
Ï971. Ail pâle. Allium pallënS.
Allium pallens.Linn. spec.427. Gou. lltustr. p. 24.Lam. Dict. t.
p. 67. — Alliumflavum, /-. Lam. Fl. fr. 3. p. 258.
Cette espèce se distingue de la précédente par ses feuilles
plus grêles , ihoibs cylindriques; par ses fleurs d’un blanc jaunâtre
et comme tronquées au sommet; par ses étamines nullement
saillantes hors de la fleur ; par son style très-court. Elle
Se trouve sur les collines et les lieux cultivés sür-toül dans les
provinces méridionales près Sorrèze ; Montpellier 5 Nuits (Dur.);
Viîlers-Cotteret , etc.
1972. Ail en particule. A Ilium paniculatum.
Allium paniculatum, Linn. spec. 438. Lam. Dict. 1. p. 67. —
Hall. Ail. n-. 25. ic. Helv. n. 122.5.
Sa tige est lisse, cylindrique et haute de 5-6 décim.; ses
feuilles sont longues, très-menues et demi - cylindriques ; ses
fleurs sont disposées en uhe ombelle très-lâche ét comme pa-
niculée; les extérieures ont leurs pédoncules un peu pendans ;
lès périgones sont purpurins ou violets ;~ leurs segmens sont
émoussés à leur sommet, et les étamines sont un peu plus
longues que le périgone. On trouve cette plante dans les lieux
montagneux et incultes-. |p|
1975. Ail civette. f Allium schoënùpfasUm.
Allium schoenoprasum. Linn. spee. 432. Lam. Dict. 1. p. 7O1
i— Lob. Ic. t. i 54- L 1.
fl. Alpinum.
Ses tiges sont grêlés, cylindriques fet hautes de 2 décim. ;
ses feuilles sont aussi longues que les tiges, cylindriques , un
peu fistuleuses, mais très-menues , filiformes et pointues; ses
fleurs sont purpurines, et forment une ombelle serrée et ramassée
en tête; les deux valves de la spathe sont plus courtes que l’ombelle;
les fleurs sont presque cylindriques, d’un violet pâle,
avec une nervure longitudinale très-foncée sur chaque segment;
ceux-ci sont pointus : les filets des étamines sont simples. Cettè
plante est cultivée dans les jardins pour l’usage de la Cuisine ,
sous les noms de civette, de grande ciboule et de fausses écha~
lottes. La variété $, qui paroît la souche primitive, se trouvé
dans les Alpes de la Provence (Gér. ), du Dauphiné; dans l’Oy-
sans, le Chanipsaur, le Mont-Genèvre (Yill.). Je l’ai trouvée
auxChalets-de-\ullyprès le Buet etje l’ai reçue des Pyrénées.