SAN ANTONI
[N° 3 5 ]
Ampélographie universeUe. Comte O d a r t .
P y rénées-Orientale s e t Catalogne.
Catalogue d ’Antonio M e n d o l a , de Favara.
Catalogue de Léopold I n c i s a , délia Rochetta.
Observations. Le comte Odart indique cette variété comme cultivée
dans les Pyrénées-Orientales et dans la Catalogne ; serait-
elle d’origine espagnole, comme son nom semblerait l’indiquer ?
Quoi qu’il en soit, la teinte violette des pétioles des feuilles et
celle des sarments à leur première époque de végétation est un
caractère bien saillant et qui doit la faire distinguer du Marocain
auquel quelques ampélographes ont voulu l’assimiler et dont le
raisin, du reste, est d’une maturité plus tardive d’au moins trois
semaines.
Cdi.tu r e . La souche vigou r eu se , à sarments forts, est d’une
fertilité à peine moyenne. Elle doit être traitée à la taille courte
ou mi-longue. La maturité de son raisin est assez précoce pour
qu’elle puisse être cultivée en pleine vigne dans nos régions du
centre.
Le comte Odart attribue à son peu de fécondité la rareté actuelle
de ce cépage dans les plantations de nos régions du Midi,
où il est cultivé pour la cuve ; nous ajouterons que ses grains,
très-charnus, ne peuvent donner beaucoup de jus à proportion
de leur volume ; mais son v in , au dire de M. Jaubert de Passa,
est plus agréable que celui de Rota, avec lequel il a quelques
rapports. Sa grappe, de la plus belle apparence, vraiment savoureuse,
est maintenant le plus souvent destinée à paraître seule