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des Chasselas qu’à celui des Muscats dont elle ne se rapproche que
par sa saveur musquée, qui est aussi beaucoup moins prononcée
que celle du Muscat blanc commun, type de ce groupe. Elle tient
des Chasselas par son sarment, par sa feuille, par la couleur et
la conformation de ses grains. Sa feuille est garnie de dents un
peu obtuses et non aiguës comme dans celle des Muscats, et au
lieu d’être raide et presque plane, elle est plutôt mince et ordinairement
révolutée en dessous.
Le Chasselas musqué doit figurer au premier rang parmi les
bons raisins de table. Sa saveur fraîche, finement musquée et
qui ne produit pas la satiété provoquée par le parfum hautement
prononcé des Blusoats proprement dits, sa facilité de conservation,
le recommandent aux amateurs.
Ctîltüre. La souche, de vigueur moyenne, doit être conduite à
la taille courte et placée à bonne exposition à l’espalier plutôt
qu’en pleine vigne. Sa fertilité n’est pas très-grande; cependant
ce défaut peut être atténué, d’abord par le choix des boutures
pour la multiplication à laquelle on n’emploiera que les
sarments ayant porté les grappes les plus nombreuses et les plus
belles, puis par la greffe en écusson sur une variété vigoureuse
et fertile. Le sarment produit par cet écusson posé au-dessus de
terre, recevra ainsi entièrement l’influence du sujet dont il serait
privé le plus souvent, s’il était le résultat d’une greffe en fente
dans terre, qui s’enracine presque toujours, vit alors de sa vie
propre et cesse d’être en communication avec le sujet dont les
qualités sont perdues pour elle.
DESCRIPTION.
Bourgeonnement de couleur grenat, glabre ou presque glabre.
iSarmcnfs peu forts et court noués.
FeniUes moyennes ou à p eine moyennes, à peu près au ssi larges que longues^
e t u n peu révolutées en dessous, glabres à leurs pages supérieure et
infé rieure; sin u s supérieurs très-profonds e t souvent ouverts; sin u s secondaires
assez m a rq u és; sinus pétiolaire fermé ou presque fermé; dents un
peu larges, peu profondes, obtuses ou émoussées; pétiole u n peu long, peu
fort e t glabre.
G r a p p e à peine moyenne, u n peu courte, peu serrée e t ra rem en t ailé e ;
pédoncule assez long ot u n peu fort.
Grains moyens, sphériques, u n peu déprimés du côté du point p istilla ire ;
pédicelles courts e t grêles.
Peau fine, mince, souple, d ’abord d ’u n v e rt très-clair, puis p a ssan t au
ja u n e un peu m a t e t jamais aussi doré que celui du Chasselas doré à sa m a tu
rité qui est de deuxième époque.
Chair pou croquante, ju teu se, sucrée, modé rément et agréablement mu squée.
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