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CHASSELAS ROSE
[N “ 8 ]
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O b s e r v a t io n s . Cette variété , très-anciennement et presque
universellement répandue, pourrait bien être considérée comme
une simple variation du Chasselas doré ; car, pendant le cours
de sa végétation, elle présente exactement les mêmes caractères
et ne peut en être distinguée qu’au moment très-rapproché de la
maturité, où les grains de sa grappe commencent à passer au
rose, couleur qui devient plus ou moins intense suivant la saison
ou l’exposition, et qui se change même en rouge assez foncé,
surtout lorsqu’elle est placée près de terre. Pi, en France, nous
donnons quelquefois à ce cépage le nom de Chasselas rose royal,
les Allemands, au contraire, appliquent les noms de Königlicher
Gutedel (Chasselas royal) ou Königlicher rother Gutedel (Chasselas
rose royal) à celui que nous appelons Chasselas violet, qui
se di.stingue du Chasselas rose par la couleur rouge violet de ses
sarments pendant la végétation, et dont les grains sont aussi d’un
rouge vio et intense aussitôt que la fleur est passée, et se maintiennent
ainsi jusqu’à l’époque de la véraison où cette couleur s’éclaircit
de plus en plus à mesure que la maturité est plus avancée.
Parmi les auteurs anglais, Robert Hogg et M. John Scott,
de Merriott, donnent le nom de Chasselas rouge à notre
Zzco-mtey Cherpzn, pincer ClirornolitÀ. G. Severe-t/ns,£-rucc('UdC
8 . CHASSELAS R O S E .