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une amélioration de la variété coulante, attendu que, sauf le plus
gros volume des grains et leur tendance à couler, les caractères
botaniques de ces deux types sont absolument les mêmes. Cette
diiférence dans la grosseur des grains s’explique d’ailleurs très-
bien par l’effet de la coulure; et moins les grains sont nombreux
sur une grappe et plus ils sont gros, et plus aussi ils sont on
retard pour la maturité. Malgré ces nuances et en raison du peu
de persistance de ces caractères qui peuvent se modifier par la
culture, nous considérons ces deux Fuella comme identiques et
comme devant donner un produit tout à fait semblable.
CiiLTüRE. Ce cépage est généralement cultivé à court bois dans
les Alpes-Maritimes, selon la méthode du Languedoc et de la
Provence, c’est-à-dire à pampres traînant sur le sol. Dans quelques
vignobles de la rive droite du Yar, on palisse la vigne sur
roseaux et nous avons vu même près de Nice des vignes conduites
d’après le système Guyot. Cette innovation ne nous a pas
paru heureuse, attendu que sur ces vignes à pampres relevés,
sur fils de fer, un tiers au moins de la récolte était complètement
grillé, tandis que les vignes à pampres tramant sur terre avaient
conservé leurs raisins parfaitement sains. Sous un climat aussi
chaud que celui des Alpos-iMaritimes, ce dernier mode de culture
nous semble préférable à tout autre et nous conseillons aux
vignerons niçois de s’en tenir aux usages traditionnels du Languedoc
et de la P ro v en c e , qui ont pour eux le bénéfice de la
pratique et de l’expérience.
EESCEIPTION.
Bourgeonnement d uveteux, blanchâtre .
Sarments assez forts, u n peu court-noués.
Feuilles moyennes ou sur-mo y en n es, d’u u v e rt foncé, glabres et presque
à leu r page su périeure , garnies à leur page infé rieure d ’un duvet lan u g
ineux, b ien compacte ; sin u s supérieurs assez profonds, presque ouverts ;
siu u s secondaires plus ou moins marqués ; sin u s pétiolaire fermé ; dents
peu profondes, assez larges, o b tu ses; pétiole fort, assez long, u n peu violacé.
Grappe grosse, cylindrico-conique, ailée, ram euse, assez compacte; pédoncule
fort, de moyenne longueur, ligneux jusqu’au noeud pédonculaire,
d ’où p a rt assez souvent un grappillon.
Grains moyens, sphériques ; pédicelles u n peu grêles, assez longs.
Peau épaisse, assez résistan te, d ’u n beau no ir peu p ru in é ou no ir de
su ie à la m a tu rité qui a lieu à la fin de la deuxième époque.
Chair ju teu se , agréable, u n peu relevée, d ’une saveur vineuse.