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89 , FUELLA .
FUELLA OL FOLLE
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F u e l l a . Pomona italiana. Comte G a l l e s io .
B o l e t t o n e r o . Ampélographie universelle ? Comte Odart.
_ O b s e r v a t io n s . Ce cépage paraît être tout à fait spécial aux
vignobles des environs de Nice et des bords du Yar. En parcourant
ces vignobles et en voyant pour la première fois cette vigne
en grande culture, nous avons cherché à la comparer avec quelque
autre variété de notre connaissance sans pouvoir lui trouver
aucun synonyme. Notre excellent collaborateur, M. le chevalier
de Rovasenda, qui visitait ces contrées eu même temps que nous,
ne lui a trouvé non plus aucune ressemblance, aucune affinité
avec aucun des cépages du Piémont ou de la rivière de Gênes
qu’il connaît si bien. Personne non plus ne nous a signalé la
synonymie de Boletto nero que M. Demermety lui appliquait
d’après le comte Odart : aussi considérons-nous cette synonymie
comme douteuse.
De toutes les vignes à raisins noirs qui se cultivent sur les
coteaux du Yar et des environs de Nice, la Fuella ou Folle est la
variété la plus estimée et la plus cultivée. Cette préférence des
vignerons niçois nous paraît d’ailleurs fort juste, car nous trouvons
que la Fuella est d’une bonne et régulière fertilité, même à
court bois, et que le vin où elle entre pour la plus grande quantité
n est pas dépourvu de finesse et d’agrément.
On nous a montré dans plusieurs vignes des environs de Nice
et du Bellet une Folle que l’on prétend être différente de celle
dont nous venons de parler, parce que sa grappe est moins volumineuse,
plus sujette à la coulure, à grains plus gros et un peu
plus tardifs à la maturité que ceux de la précédente. P o um o n s,
cette prétendue variété, qui est sujette à couler, n’est qu’une
dégénérescence de la variété fertile, ou plutôt cette dernière est
Le Vignoble. — Tome I.