I . e J ? y z /ù à L e .
ALEATICO
[N “ 7 2 ]
Ampélographie universelle. Cointe O d a r t .
Descriptions et synomjmies de vignes. V . P u l l ia t .
U v a l ia t ig a . A l e a t ic o F ir e n z e . Pomona italiana. G a l l e s io .
A l e a t ic o n e r o . Delle v iti italiane. A c e r b i .
A g l ia n o . M o s g h a t e l l o L iv a t i s c i i e . L e a t ig o . L ia t ig o . Catalogne d ’Antonio
M e n d o l a , de Favara.
A l e a t ic o n e r o d e l l a T o s c a n a . Catalogue de Léopold I n c is a , de Rochetta.
L a g r im a C h r i s t i dans quelques localités de l’Italie.
O b s e r v a t i o n s . Le comte Gallesio, après avoir, avec toute l’autorité
que nous lui reconnaissons, qualifié cette vigne de vitis
Fiorentina, Aleatico Firenze (Aleatico de Florence), ajoute plus
loin qu’elle est née en Toscane; nous devons dono nous conformer
à son opinion et considérer cette variété comme s’étant répandue
de cette contrée de l’Italie dans tous les pays viticoles de
l’Europe. Dans son Sichere Füher, Dochnal attribue à rancien
Muscat noir plusieurs des synonymes de l’Aleatico que nous venons
de citer. L’Aleatico est cependant entièrement différent
dans ses caractères, et c’est avec raison que le comte Gallesio
déclare son raisin le plus suave, le plus délicat, le plus noble
(gentile) de tous les Muscats, et par conséquent préféré pour
fusa g e de la table. Cependant, ajoute-t-il, il est souvent aussi
mélangé avec d’autres variétés dans des vins auxquels il communique
son parfum. Il ne pense pas qu’il soit employé seul à
un vin spécial. Les variétés auxquelles il est ordinairement associé
sont le St-Gioveto, la Trebbiana et la Lacrima forte ; on
obtient de ce mélange un vin de liqueur de premier ordre.
M. le chevalier de Rovasenda nous informe avec son obligeance
ordinaire que le marquis Ricasoli, de Florence, vend un vin
d’Aleatico qui a tous les caractères des vins de liqueur, mais il
ignore dans quelle proportion l’Aleatico est employé dans sa
confection. Il ajoute : << Cette variété, disséminée dans foute
l’Italie, est assez répandue dans tout le Piémont, principalement
sur les collines d’Asti. Dans beaucoup de localités on donne le
nom d’Aleatico à des Muscats noirs qui ne sont pas véritablement
identiques, et les vins qu’on en fabrique portent aussi le même
nom. Dans l’Italie méridionale, le nom d’Aleatico est donné au
Negro amaro ou Lacrima qui n’est pas musqué. Le comte Galle-
72 . ALEATICO .