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au Muscat blanc. Le Muscat de Syrie existe-t-il bien réellement
comme variété distincte ? Nous invitons les ampélographes à faire
de ce cépage une étude plus approfondie et dont les résultats
puissent offrir toutes garanties de certitude.
Quoi qu’il en soit, le Muscat précoce du Puy-de-Dôme est bien
à recommander, et une place doit lui être réservée dans tout
jardin fruitier, d’autant plus que son raisin est un des Muscats le
moins sujet à la pourriture ; qualité rare dans cette tribu. Il est
aussi bien préférable au Muscat blanc ; sa saveur musquée est
plus fin e , moins hautement prononcée et ne produit pas aussi
facilement la satiété.
C ulture. La souche, assez peu vigoureuse, doit être traitée à
la taille courte. Elle supporte très-bien la culture en pleine vigne,
et si sa grappe n’a jusqu’à présent été destinée qu’à l’usage de la
table, nous croyons qu’elle serait avantageusement employée à la
vinification, surtout dans nos vignobles du centre où sa maturité
facile précéderait de beaucoup celle du Muscat blanc. Nous devons
cependant faire remarquer que ce cépage craint les hivers
rudes et les pays humides ; la plantation en sera donc réservée
aux terrains secs, pierreux et bien exposés.
La grappe, un peu trop compacte, se trouve bien de la pratique
du cisèlement.
DESCRIPTION.
B o n r g e o n n em e i i t du v eteu x , d ’u n rouge clair à son d é b u t, s’a ttén u an t
en su ite in sen sib lemen t et p assan t au vert.
Sarments d ’u n e force moyenne mais b ien soutenue ju sq u ’à leu r extrémité,
assez court noués et de couleur cannelle.
Feuilles à p e in e moyennes, u n peu plus longues que larges, glabres à
leu r page supérieure , trè s-lég èrem en t e t trè s-fln emen t duveteuses su r les
n ervures de leu r page inférieure ; sin u s supérieurs profonds et fermés ; sinus
secondaires bien marqués ; sinus pétiolaire tan tô t ouvert, tan tô t presque fermé
; dents larges, p eu profondes, obtuses ou co u rtemen t aiguës ; pétiole
de moyenne longueur, de moyenne force, souvent u n peu coloré de rose.
Grappe presque moyenne, o rd in a iremen t presque cylindrique, peu ailée
e t assez compacte; pédoncule long e t grêle.
Grains moyens, sphériques, b ien déprimés du côté du p o in t p istilla ire ;
pédicelles courts e t u n p eu grêles.
Pean fine e t cependant résistan te, d ’abord d ’un v e rt pâle, puis p assan t
au v e rt clair te in té de jau n e , e t doré du côté du soleil â la ma tu rité qui est
de première époque.
Chair croquante, ju teu se e t relevée d ’u n parfum de musc fin et très-
agréable.