néral de ces deux cépages. La grappe du Valtelin est généralement
plus grosse et ses grains aussi, et l’époque de sa maturité
plus tardive achève de les séparer d’une manière certaine.
Culture. La souche, rustique, de bonne vigueur, est suffisamment
productive soumise à la taille courte ; mais en raison du
volume peu développé de ses grappes et dans les sols riches, on
peut en exiger un plus grand rapport par une taille longue ou
rai-longue.
DESCRtPTION.
Bonrgeonnement duveteux, d ’un rouge violacé qui devient plus clair au
moment de l’épanouissement des feuilles n aissan tes.
inarnients de moyenne force e t à entre-noeuds assez co u rts .
Fenilles moyennes ou assez grandes, à peine u n peu plus larges que
longues, d ’un vert bleu foncé, glabres à leur page supérieure, p o rtan t su r les
nervures de leur page inférieure u n duvet poileux peu abondant et que l’on
retrouve aussi sur le limbe des feuilles attachées à la base du sa rm en t ;
sin u s supérieurs profonds et fermés ; sinus secondaires bien marqués; sinus
pétiolaire ouvert; d en ts un peu longues, très-inégales en tre elles et a iguës;
pétiole de moyenne longueur et de moyenne lorce.
Brappe moyenne, conique, plus ou moins ailée, souvent un peu comp
ac te; pédoncule court e t peu fo rt.
Grains moyens ou presque moyens, sphérico-ellipsoïdes ; pédicelles de
moyenne longueur e t trè s-grêles.
Pran assez mince et cependant résistan te, d ’abord d ’un vert d’eau, puis
se lav an t de rose te rn e du côté du soleil à la m a tu rité qui e st de deuxième
époque.
Chair un peu ferme, un peu co n sistan te, sucrée et agréablement re levée.