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Si cette variété est bien estimée en Angleterre pour la culture
en serre, nous croyons aussi qu’elle peut donner de bons produits
pour la table même dans nos régions du centre, à condition
de lui réserver la meilleure place contre im mur en plein m idi,
et surtout si l’automne est assez beau pour que la chaleur n’en
soit pas interrompue par des gelées trop pi’écoces. Son raisin,
mûri dans ces conditions et cueilli seulement à la dernière extrémité,
fait alors très-bonne figure au dessert et plaît beaucoup
par une saveur légèrement musquée qui ne se développe qu’au
dernier moment. Nous conseillerions aux cultivateurs du Midi de
porter leur attention sur ce cépage qui se comporterait très-bien
chez eux et dont les raisins se transporteraient facilement au
loin en conservant leur fraîcheur jusqu’au mois de novembre.
CcLTDRE. La so u ch e , de bonne vigueur , est d’une grande
fertilité qui indique l ’emploi de la taille courte. Il est rare que ses
sarments portent moins de trois grappes ; aussi doit-on lui réserver
un sol généreux et se laissant facilement pénétrer par les
rayons du soleil.
DESCRIPTION.
Bourgeonnement ta rd if, b ien couvert d ’un duvet b la n c ; fenilles n a issantes
finement bordées de rouge cerise.
.Sarments de moyenne force, u n peu coudés à leurs en tre-noeu d s qui
sont de moyenne longueur.
Feuilles moyennes ou assez grandes, plus longues que larges, glabres à
leu r page supérieure , p o rta n t u n léger duvet iloconneux à leur page inférieure
; sinus supérieurs profonds et fermés ; sinus secondaires bien m a rqués
; sin u s pétiolaire fermé ; dents longues, larges, émoussées ou pou
aiguës ; pétiole long et fort.
Grappe moyenne ou assez g ro sse , souvent presque cy lin d riq u e , peu
ailée, peu compacte p a r l ’av o rtemen t de quelques grains ; pédoncule long ot
peu fort.
Grains gros, presque sp h ériq u e s; pédicelles courts et extraordinairement
forts.
Peau épaisse, ferme, d ’abord d ’u n pourpre très-foncé, puis passant au
pourpre no ir e t bien p ru in é à la m a tu rité qui arrive à la troisième époque ou
u n peu après.
Chair ferme, croquante, ju teu se, agréablement sucrée et délicatement relevée
d’un léger parfum de musc.