taille a lo n g bois, dite taille Guyot, et si nous ne pouvons entièrement
prévoir quelle sera la qualité de son vin, nous pouvons
affirmer qu’elle produira des vins blancs d’une certaine valeur
à une altitude à laquelle les plantations de vignes n’ont pas encore
été essayées. Un choix attentif de la bouture pour la multiplication
est nécessaire pour assurer sa fertilité (1).
DESCRIPTION.
Bourgeonnement duveteux, d ’un rouge violet, et cette couleur devient
au ssi trè s-in ten se à la page inférieure des feuilles naissantes.
Sarments de moyenne force, allongés, à entre-noeuds longs e t te intés de
rouge p en d an t la végétation.
Feuilles assez grandes, plus larges que longues, glabres à leu r page su p
é rieu re , p o rtan t à leu r page infé rieure u n duvet peu abondant et plus
fourni su r les n ervures ; sinus supérieurs très-profonds e t cependant fermés
; sinus secondaires bien marqués ; sinus pétiolaire fermé ; dçnts larges,
inégales en tre elles, longues et aiguës, et tous les lobes sont aussi plus ou
moins longuement acuminés ; pétioles longs, de moyenne force, u n peu
duveteux et u n peu rudes au toucher, de bonne heu re colorés de rouge
vineux ainsi que les n ervures de la page inférieure.
Cirappo moyenne, courte, lâche, ailée et rameuse ; pédoncule assez long,
grêle et le plus souvent te in té de rouge.
Grains moyens ou sur moyens, u n p eu ovoïdes; pédicelles longs et
grêles.
Peau fine, assez résistan te, d ’abord d ’un v e rt pâle, p u is passant au vert
b lan ch âtre doré du côté du soleil à la ma tu rité qui est de toute première
précocité.
Chair fondante, pourvue d’u n jus sucré et agréablement relevé.
(1) Ce choix de la bouture, que nous indiquerons pour un grand nombre de variétés,
consiste dans la préférence, pour la multiplication, des sarments ayant porté fruit. Il est de
toute importance pour les variétés peu disposées à une fertilité suffisante et que l’on ne
peut le plus souvent obtenir que par la taille longue.