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PINEAÜ NOIB
[N** 61 ]
Ampélographie française. R e n d u . — P in o t . Ampélographie universelle. Comte
O d .a r t — F r a n c N o ir i e n . Le Livre de la ferme. D e V e r g n e t t e - L a m o t t e .
M .a u r il l o n o u P in e a u d e B o u r g o g n e . Nouveau traité des arbres fru itie r s .
L o is e l e u r - D e s l o n g g h .am p s . Traité des fruils. C o u v e r g h e l .
N o ir ie n . Côte chalonnaise. — P in e a u d e V o l n a y , d e G h a m b e r t in , d e
V ouGEOT. D ép artemen t de la Côte-d’Or.
F r a n c P in e .a u . P e t i t Y é r o t . Département de l ’Yonne.
A u v e r n a t n o ir . P l a n t - N o b l e . Ampélographie universelle. Comte O d a r t .
Départements d’In d re -e t-L o ire e t du L o ire t.—A u v e r n .at t e in t Allas de
K e r n e r — N o ir in . Dulleiin de la Société d'agricuUure de Poligny. R o u g e t .
Départements du J u r a et de la Ila u te -S aô n e . —M .a s s o u t e t . D ép a rtem en t de
la Gironde. — P in e a u d e R ib e a u y il l e r s . Ampélographie française. R e n d u .
S a l v a g n in n o ir . S e r v a g n ie r . Ampélographie universelle. Comte O d a r t . E n
Suisse. — P l a n t d o r é . V e r t - D o r é . P in b .au d e F l e u r y . P l .ant d e C u-m i è r e .
P l .a nt m é d a il l é . Dans la C hampagne.—M o r il l o n n o ir . E n virons de P a n s . —
L .a n q e d e t . A B rio u d e (Haute-Loire).— P e t it B o u r g u ig n o n . Dans le Beaujolais.
— N o ir d e F r a n c o n ie . N o ir d e V e r s it g h . Collection de B u d e .
SCHWARZER K l a v n e r . B l a u e r C l a v n e r . S c h w a r z e r R i e s l in g . Systematisches
Handbuch der Obstlunde. D i t t r ic h . Sichere Füher. D o c h n a l . — K l e b r o t h .
Dans l ’Alsace. — R . vngi V e l k e . Dans la Bo h êm e. — B l a c k C l u s t e r . The
fr u it Manual. Robert H o g g . — B u r g u n d i k é k a p r ô . C z e r n a O k r u g l .a R .a n k a ,
de B u d e e t dans la Hongrie.
O b s e r v a t io n s . L a trè s-g ran d e anc ienneté e t la proportion de la culture de
cette variété dans la Côte-d’Or et dans les dépa rtements limitrophes, le
co n sen temen t presque u n an im e des au teu rs nous p erm e tten t de la considérer
comme d’origine bourguignonne ; cependant Loiseleur-Deslongchamps,
c itan t u n passage de Baccius dans son TraiU de Vinis, Itomae, 1596, voudrait,
sous le nom de Manrillon ou Morillon noir, lui a ttrib u e r u n e origine ita lien
n e Nous avouons que la très-courte description donnée p a r ce t au teu r
n e p eu t nous convaincre de l ’exactitude de cette opinion, e t nous dirons
même que les trois variétés de Morillon décrites p a r Baccius se re ssem b len t
si peu par le pe tit nombre des caractères énoncés que nous sommes disposés
à penser qu ’il s’agit de cépages en tiè rem en t différents et qui n ’o n t probablemen
t de semblable que la couleur noire ou couleur de m û re de leurs
grains, d’où leur nom commun de Morillon.
La longue nomenclature synonymique e t cependant encore incomplète
que nous°donnons de cette variété montre dans quelle proportion elle e st
répandue dans la plu p a rt des contrées où l'on cultive la vigne, et p a rto u t ses
excellents produits sont estimés à leu r ju s te valeur. S ’il fallait en croire
beaucoup de vignerons et de viticulteurs, on m u ltip lie ra it bien_ encore ces
synonymes en ajo u tan t les noms particuliers qui ont été donnés à des amé-
liorations ou à des dégénérescences du P in eau no ir qui ne diffèrent en tre
elles que p a r des caractères sans fixité e t ne pouvant co n stitu e r de véritables
variétés. C’est ain si que le comte Odart, après avoir accueilli, sans contrôle
suffisant, les ren seig n emen ts qu ’il ava it reç.us de la Champagne e t autres
lieux, a donné, comme des variétés distincte s, de simples variations du
Pin e au n o ir; comme nous avons pu le co n sta ter p a r les nombreux échantillons
qui nous sont venus, soit de sa belle collection, so it des vignobles où
elles s’éta len t produites. C’e st ain si que nous considérons aussi comme des
variations du P in e a u no ir le P in e a u gris, le P in e a u rou g in e t le P in e a u
blanc v ra i, qu’il ne faut pas confondre avec le P in e a u blanc Chardonay, de
Montrachet; et en effet, d’après les ren seig n em en ts que nous avons recueillis,
les P in eau x rougin, gris e t blanc, ne sont que des accidents fixés du P in e a u