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CORINTHE RLANC
[N” 16]
Traité des arbres fru itiers. D u h am e l .
Nouveau traité des arbres fruitiers. L o is e l eur -D e slonocham ps.
Ampélographie universelle. Comte O d a r t .
Atlas de K e r s e r .
Journal de viticulture pratique. V . P u l l ia t .
P a s s era. P a s s e r e ta . P a s s e r in a . P a s s o l is a . Diflérentes contrées de l ’Italie.
Gortkto diango. Catalogue d ’An to n io M e sd o la , de Favara.
AVh it e corinth. a Cuide io Ihe orchard. L in d l ey .
The fru it Manual. R o b e r t H ogg.
W e is s e CORINTHE. Systematisches Handbuch der Obstlunde. D it tr ic h ,
Sichere Füher. D ochnal.
CoRiNTHusi .APRO szEMÜFEHÉR. Catalogue d e B u d e .
K ishm ish ou K echmicii p a r erreu r. En F ran c e e t à l ’étranger.
O b s e r v a t io n s . Cette variété parait originaire des îles de l’Archipel
grec. Sa culture est très-étendue dans les îles de Zante, de
Céphalonie, dans la presqu’île de la Morée et au.x environs de Mis-
solonghi. Ses raisins passerillés sont l’objet d’un commerce et
d’une exportation considérables.
Le Corinthe blanc est aussi cultivé pour le pressoir dans l ’Italie
du nord. Sur les collines d’Asti et celles des environs de Canelli,
ce cépage produit un vin sec, généreux, très-alcoolique, se conservant
d’un blanc pur, d'une finesse remarquable et plus léger
que celui du Muscat blanc. Sa vendange, mêlée à celle de ce dernier,
sert à la confection des Jliiscats mousseux de Canelli, vins
très en vogue dans le Piémont et auxquels nous reconnaissons,
sinon des qualités aussi sérieuses que celles de nos vins
de Champagne, du moins une saveur fraîche et suffisamment parfumée
pour les rendre très-agréables.
Jusqu’à présent, en France, ce cépage a été admis seulement
dans les cultures de jardin pour son raisin très-propre à forne-
ment des desserts et de bonne qualité ; nous sommes convaincus,
cependant, que dans nos régions du midi il pourrait être l ’objet
d’une culture plus étendue et que ses produits passerillés y
seraient d’une vente avantageuse et rémunératrice. Il existe aussi
dans nos jardins un Corinthe noir et un Corinthe rose qui ne
sont probablement que des variations du même ty’pe qui était à
grains blancs, noirs ou roses à l’origine ; leurs caractères botaniques
sont entièrement identiques et ils ne diffèrent que par la
couleur de leurs raisins. C’est un fait, du reste, qu'il est facile de
constater pour plusieurs autres cépages.