rouges de la vallée ne mûrissent plus ; mais on produit encore du
vin sur des coteaux plus élevés, avec une variété blanche que
l ’on nomme dans le pays Prié blanc et que j ’ai reconnue être
votre chère Agostenga. Les vignes de cotte variété s’avancent
jusqu'à une hauteur de 1,000 mètres au-dessus du niveau de la
mer, entre Morgez et Pré-Saint-Didier ; on en trouve même des
souches en treille, mûrissant bien leurs fruits, au pied des murs,
à Veran et à Courmayeur, à 1,200 mètres d’altitude. On fait,
surtout à Morgez, avec le Prié blanc, un petit vin sec qui n’est
pas sans mérite, surtout dans les années chaudes. »
Nous avons donc maintenant l’assurance que l’Agostenga,
considérée comme très-bon cépage pour la table, est aussi une
variété de pressoir très-précieuse pour les localités élevées.
CuLTCKE. La souche vigoureuse exige une certaine étendue et
une taille plus ou moins longue, à proportion de son développement,
pour devenir productive. On devra aussi choisir, pour sa
culture en vignoble, un sol en pente, se réchauffant facilement
aux rayons du soleil et abrité des vents du nord et de l’ouest ;
car ce cépage est très-sujet à la rouille ou carie dans les sols frais
où l'humidité persiste. Choix très-attentif de la bouture pour la
multiplication.
DESCHIPTION.
B o s irg e o n n cm o iit p o rtan t un léger duvet blanc.
Sarments peu érigés, d’un ja u n e clair , longs, de moyenne force e t à
en tre-noeu d s u n peu longs.
Feuilles petites ou à p eine mo y en n es, aussi longues que larges, d ’un
ve rt foncé, glabres à leu r page supérieure, p o rtan t un léger duvet à leur
page inférieure ; sin u s supérieurs assez profonds ; sin u s secondaires bien
marqués ; sinus pétiolaire ouvert ; dents assez larges, peu allongées et un
peu obtuses ; pétioles assez longs e t un peu grêles.
( t r a p p e moyenne, le plus souvent conique, u n peu ailée et peu compacte ;
pédoncule assez long et un p eu grêle.
Grain.% moyens ou su r moyens, presque ellipsoïdes ; pédicelles un peu
longs e t de moyenne force.
P e a u fine, translucide et ré sistan t bien à la p ourriture, re s ta n t verte ju sq
u ’à la m a tu rité qui est de première précocité et p assan t quelquefois au jau n e
clair, lorsque le fru it e st bien exposé au soleil.
Chair molle, bien ju teu se, sucrée e t relevée d ’une saveur fine etagréablo.