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dans les ten-es meubles, perméables ou graveleuses, que sa production
est bonne et régulière, et quoique son vin garde une
bonne place parmi les vins communs et même les vins ordinaires,
il n’atteint jamais la qualité de ceux des bons plants. Ce vin, un
peu vif, a une belle couleur, est susceptible de garde et finit
bien.
Les beaux raisins de cette variété, sans être de première qualité,
sont parfaitement acceptés pour l’usage de la table lorsqu’ils
sont bien mûrs. La fermeté de leurs grains solidement attachés
à la grappe permet de les transporter facilement à de grandes
distances ; aussi sont-ils l’objet d’un commerce qui n’est pas sans
importance dans les parties du Jura où la vigne n’est pas cultivée.
On en fait aussi quelquefois d’excellents vins mi-paille.
Cdltcr e. La souche, de bonne vigueur, résiste assez bien aux
intempéries de l'hiver. Elle doit être soumise à la taille longue,
en petites courgées de huit à dix noeuds et ne pas êlre trop chargée.
Elle est moins exposée que celle du Poulsard à laisser ses
raisms tourner en vrilles ; cependant elle est très-sensible h l’action
des matinées fraîches qui peuvent précéder ou accompagner
la floraison et déterminent une sorte de brûlure des feuilles dont
la conséquence est la coulure malheureusement assez fréquente.
En pinçant ses longues gi’appes au moment de la floraison, on
arrive à les maintenir mieu.x fournies.
DESCRIPTION.
Bourgeonnement grisâtre, aranéeux, s’allongeant n o tab lem en t av an t de
la isse r épanouir ses premières feuilles.
Sarments peu forts, allongés, à en tre-noeu d s longs.
Feuilles moyennes, presque aussi larges que longues, minces, souples,
d’u n vert pâle e t glabres à leur page supérieure, couvertes d ’un duvet très-
court su r les nerv u res e t très-légèrement aranéeuses à leu r page inférieure ;
sin u s supérieurs profond- e t é larg is; sinus secondaires bien m a rq u és; sinus
pétiolaire o uvert; dents courtes, alte rn a tiv em en t u n peu larges e t étroites,
peu aiguës ; pétiole assez long, de moyenne force, u n peu rude au toucher
p a r u n e pubescence trè s-courte.
Grappe assez grande, presque cylindrique e t peu ailée, peu serrée ; pédoncule
assez court et peu fort.
Grains moyens, sphériques ; pédicelles u n peu longs e t assez grêles.
Peau u n peu ferme, p a ssan t au no ir pruiné â la ma tu rité qui est de
deuxième époque.
Chair un peu co n sistan te et relevée d ’u n e saveur p articulière, la is san t à
ia bouche un arrière-goût peu agréable.