BICANE
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P a n s e jau.ne. Oci-iivi. D ép a rtem en t d u Gard. {Comte O d a r t. )
R a is in des D.vmes. R a is in de N o tr e -D am e . M â r s i-R o u s s e a u . Vaucluse.
O l i v e t t e ja u n e de quelques Catalogues.
Chasselas N apoléon. Chasselas d’A lger d e q u e lq u e s p é p in ié ris te s , p a r e r r e u r .
O bsery atio iN.s . N o u s adoptons le nom de Bicane (Indre-et-Loire)
quoiqu’il soit un des moins connus de tous ceux qu’on donne à
la variété de vigne que nous allons d é c r ir e , et nous motivons
notre choix par les raisons suivantes ; La dénomination de Panse
jaune, choisie par le comte Odart, nous semble faire une confusion
regrettable, attendu que la véritable Panse ou Ténéron de
Vaucluse est tout à fait différente de la Bicane et par sa feuille
grande et duveteuse et par la forme et la qualité de son fruit, ce
qui exclut toute affinité entre ces deux variétés. Par la même
raison nous ne pouvons adopter le nom d’Olivette jaune ni ceux
de Chasselas Napoléon, Chasselas d’Alger que lui donnent généralement
nos pépiniéristes. L’Olivette et les Chasselas n’ont pas plus
que la Panse la moindre analogie avec la variété qui nous occupe.
Nous éviterons d’ailleurs autant que nous le pourrons d’employer
pour désigner une série de variétés de vignes ce que l ’on
est convenu d’appeler des noms de Tribu, attendu que, sauf
quelques rares e.xceptions, il ne nous semble pas possible de
grouper ensemble, sous un nom de Tribu ou de Famille, plusieurs
variétés de vignes. Si uu classement de ce genre a quelques raisons
d’être pour indiquer des caractères bien déterminés comme
ceux des Chasselas, ou une saveur particulière comme celle des
Muscats, nous ne pouvons pas admettre que l’on groupe sous le
même nom capital des variétés de vignes n’ayant pas enlre elles
un ensemble de caractères qui indique la même origine. C’est ce
qui nous arriverait si nous donnion.s à la Bicane le nom de
P anse, variété avec laquelle, comme nous l’avons déjà dit, le
cépage que nous décrivons n’a aucun rapport.
Nous avons préféré aussi le nom de Bicane à ceux de Marsi-
Rousseau et de Raisin des Dames, Raisin de Notre-Dame, parce
que ces noms sont peu usités et que les deux derniers sont appliqués
quelquefois à d’autres variétés que nous aurons à décrire.