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Cillées do peLiLcs ladies cl'iiii brun rougeàU'c pàlc ;
spores blandios, ovoïdcs-clli|iliqiies, apiculécs.
Oclciii- lie furine récciniiieni inoiikic; saveur assez
agréable. Oclol/rc, Novembre. En Loiilies compacles,
condensóes cL connue óLoullees sur les racines
des Penpliers, oii ce Champignon se développe
parl'ois snr une longueur de plusieurs mèlres, en
plusieurs ceulaines d'échiin Lillo us. Espèce comestible.
Le type de Frics, A(j. pessmdulns, nous parail
devoir cire l'cspèce parLieulière uiix sapinières,
dans lcs(|ucllcs elle croiL soliLaire ou en
troupe il individus séparés. Cesi la var. manlanim
<ki Tricholoiua ¡icssuìidaiiiìH KoLre espèce
pourraiL en oire la var. cimpcsUe. Celle disLinclion
spccilique elail nécessaire pour expliijuer les
conlradiclions des auleurs sur les propriélés culinaires
de VAgaricuspcssundalm de Fries.
M. Quélel rapporte, en'effeL, une observalioii de
M. Foniuignon qui aurait conslaLé des voinissemenlsabundanlseldela
diarrhée, deux heures après
ringeslion de deux Clutnipignons de celle dernière
espèce à l'élal cuil. Nous avons, an contraire,
mangé plusieurs ibis de noire T. su/¡uGatum, d'autres
personnes égalemenl, sans rien trouver de
niall'aisanlà ce Champignon qui a même assez bon
goût, et qui n'exige qu'une Torte cuisson pour faire
uu mets agréable. Nous croyons donc que l'espèce
de Frics n'est pas bien déterminée, et que celle
dont nous parlons et qui se développe d'une manière
si remarquable en touiTes compactes sur les
racines des Peupliers, n'est pas la môme que le
Champignon solitaire, auquel M. Forquignon attribue
des propriétés indigestes et (¡ue M. Quélel croit
devoir classer parmi les Champignons nuisibles. Il
faudra bien se garder aussi de confondre notre espèce
avec la Fausse l-'euplière, (pii s'en distingue
suftisammcnt par sa saveur amòre et son mode de
croissance.
Pl.XXVlll. — Fig. 1, un Champignon ieune;
-2, un autre, à la maturile, vu en dessus; 3, le
même, vu en dessous; en coupe longitudinale;
5, spores.
LA FAUSSE PEUPLIÈRE
TRICHOLOMA AMARICANS.
Chapeau irrégulièrement hémis|ihéric|ue, puis
campanulé-irrégulier, à bord recourbé on dessous,
d'une couleur brun rougeàlre, poncluée-maculée
de ruuge sombre, très légèrement visqueux par
l'humidité; stipe ferme, inlérieuremenl fibreux,
irrégulièrement cylindrique, atténué àia base, de
la couleur du chapeau, mais plus pàle, pondue de
lines squames fibrilleuses d'un rouge sombre, sauf
au sommet où il est blanc et glabre; lamelles
cmarginées, presque libres, étroites, serrées, plus
courtes que le chapeau, blauches, puis maculées
de taches d 'unbrun rougeatre pàle; spores ovoïdeselliptiques,
blanches. Chair blanche, rougissant
légèrement, surtout U la partie supérieure du cha-
|icau, lorsqu'on la coupe. Odeur de farine fraîche
il la cassure; saveur d'aboi'd semblable, peu après
très amère, dont l'amertume se conserve môme
après la cuisson. Sp.pt,Pinbre, Ochibre. En groupes
d'individus solitaires, non cespi teux sous desTi'einbles,
dans les parcs. Espèce svspecie, muis lionl. la
sumar est trop amere pour qu'on soil lenléd'cn faire
mai/e.
Celte espèce est voisine dn Trichohma svffocalnm,
avec laquelle on fera bien de ne pas la confondre
et dont elle se distingue fi première vue
parce qu'elle croît solitaire cl non en toulTes compactes
et serrées comme celle dernière, et qu'elle
a u n e saveur amèreassez accusée. D'autres légères
diiïérences ressortcnt, du reste, de la comparaison
des descriptions de ces deux espèces. La cuisson ne
fail pas perdr e son amertume illaFaussePeuplière:
c'est aussi ce ((ui la rend moins dangereuse, car
elle en empêche l'ingestion.
Pl. XXYll. — Fîg. 5, un Champignon vu de
coté; 0, un autre vu en dessus; 7, en coupe longitudinale;
8, spores.
LE IÌOUSSATRE
TRiCUOl.OMA ['STALE de Quclftl- i l
Agariciis leucophyllns d'Albertiiii elSchweiniz? — Aijaricus {Trichoioma) vstalis de Fries.
Chapeau convexe, presque conique, puis étalé
presque plan, légèrement visqueux par l'humidité,
d'un roux assez clair; stipe plein, presque régulièrement
cylindrique, allongé, de la même couleur
que le chapeau, si ce n'est au sommet qui reste
blanc etlisse; lamelles assez serrées, sinuées, restant
blanches jusqu'il la rauliirité, et alors se macul
a n t d e petites taches d'un roux pâle; spores blanches,
ovoïdes-elliptiques. Odeur ii peu près nulle;
saveur fade. Anlomnc. Solilaire ou en échantillons
séparés dansles bois frais, argileux. Espèce suspecte.
On ne connaît pas assez les qualités de ce Champignon
pour le classer avec certitude dans le groupe
des comestibles. 11 est assez reconnaissable pour
epi'on ne le confonde avec noire T. siiffocalim, et
n'est pas du reste assez abondant pour qu'on soit
tenté del e récoller.
Pl. XXVII. — Fig. 13, le Champignon, jeune;
14, le Champignon, à la maturité, vu en dessous;
15, le même, en coupe longitudinale; lü, spores.