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GANTHARELLIDÉS
Trois genres : a. Spores ocracées Paxillus.
Spores blanches; stipe plein, charnu. . . . Cantharcllus.
f . Spores blanches; stipe creux, membraneux. . Craterelhis.
PAXILLUS
(Genre créé par Fries et dont lo nom qui signifie pet i t pieu, est tiré de la forme du stipe).
+ Stipe latéral, court, recouvert d'im tomenLum velouté noir. . P. atrotomentosxis.
-}-+ Stipe central lisse ; b o r d du chapeau enroulé en volute. . . . P. involutus.
LA CHANTERELLE BRUNE
PAXILLUS INVOLUTUS de Fries
Fungus colore castanco, marcjinc per maturitatem introrsim convoluto de Vaillant. — Agaricus mvoi
• de Batsch. — Agaricits conligmis de Bul l iard. — Agaricus (Tapinia) invohUiis de Fries.
Chapeau convexe pui s plan el ensuite déprimé au
centre, légèrement visqueux par l'humidité, d'une
couleur fauve ocracee plus ou moins foncée, h bord
enroulé-involuté strié; stipe de la couleur du chapeau,
ferme, solide, court, cylindrique, plus ou
moius régulier; lamelles rameuses-anastomosées,
d é c u r r e n t e s , fauves puis ocracces-ferrugineuses,
se détachant facilement du chapeau; spores ocracées,
lisses, oblongues. Chair d'un ton jaunâtre
ocracépàle. Odeur et saveur peu caractér isées . ¿Ye,
automne. Dans les bois, les clairières et les routes
des forêts, où ce Champignon n'est pas rare. Espèce
signalée comme comesliblc, mais peu recommandée.
On doit la connaissance de ce Champignon h
Vaillant qui l'a décrit le premier.
(t II est, di t-i l , d'un goust aigrelet. Le pédicule
n ' a qu'environ un pouce de hauteur sur presque
a u t a n t de diamètre. Le chapeau est aplati en
dessus, de couleur de chataigne d'abord qui dégén
è r e en cendré-livide, et un peu luisant. Les bords
en sont roulés en dessous et un peu sillonnez et velus.
Ces feuillets n'ont qu'une ligne de large et
sont d'un blanc jaunastre. La chair, tant du pédicule
que celle du chapeau, qui n'en est qu'une
continuité, est de la môme couleur que les feuillets.
Ce chapeau a jusqu' à (3 lignes d'épaisseur proche
le pédicule, en va toujours en diminuant jusqu'au
bord. » Letellier dit que ce Champignon peut ôlre
employé comme a l imentai r e avec b e a u c o up d'avant
a g e . Cordier le signale comme comestible et dit
l'avoir mangé plusieur s fois. 11 a j o n l e que dans certaines
années, on le trouve en si g rande abondance .
qu'il pourrait être une ressource pour les pauvres.
M. Quélel appelle l'altention sur ce fait que ce
Champignon aurait causé des vomissemeut s et de
la d iar rhée dix ou douze h eur e s après l ' ingest ion. Ce
fait seul ne nous parait pas suffisant pour contred
i r e les assertions si formelles de Cordier. Nous
avouerons néanmoins que celte espèce n'est pasrec
o m m a n d a b l e , e t n o u s serons de l'avis de M. Louis
P l a n c h ó n qui a eu les plus grandes peines ii en
faire avaler à des chiens et qui dit que cette répugnance
des chiens doit se retrouver dans l'homme.
Il résulte de ses expériences qu'un chicn de forte
taille en ayant mangé plus de 200 grammes n'en a
pas été le moins du monde incommodé.
Pl. XLVII. — Fig. 8, un Champignon vu en
dessous; 9, en coupe longitudinale; 10, baside;
11, spores.
LE PIED VELOUTÉ NOIR
PAXILLUS ATHOTOMENTOSUS de Fries,
Af/aricus Jacobinusda Scopoli? — Agaricus alrolomentosicsá^Bulsch. — Af/aricuíi {Cre¡iidoliis) aírolomentosus
de Fries.
Chapeau ferme, excent r ique puis tout à fui t latér
a l - i n f o n d i b u l i f o r m c , sec, ix sur face convexe, granuleuse,
il bord recourbé, d'une couleur fauve
b r u n â t r e , mais ii chair blanche; stipe très court,
plein, solide, plus ou moins radicanl, blanc intér
i e u r e m e n t , et extérieurement couvert d'un épais
t o m e n l um brun noirâtre; lamelles adnécs, anastomosées
surtout près du stipe, rapprochées, d'un
fauve jaunât re; spores ocracées, piriformes, apiculées.
Odeur et saveur assez agréables, douceâtres.
Élé, automne. Dans les bois de Pins, sur
les vieilles souches. Espèce suspecte.
Ce Champignon serait suspect, d'après Cordier,