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guon par hi dcscriinioii suivaiilc : a Sou chapeau,
d e s p l i ó r i n u c q u ' i l csld'abord, s'éleiid dans lasuile
eu parasol ouvert, ([ui a environ 3 pouces de dianiòlre.
Le dessus en est drapé et ressembl e parfailemoHl
bien à la basane ou ii ces cuirs de mouton
teints en violet foncé. Les feuillets sont d'un gros
violet noir, le pédicul e d'un violet pasie et moire,
la chai r d'un blanc teint de violet : elle est molasse
et n'a point de mauvais goust. Les feuillets sont
entremêlez d'une grande portion de feuillet placée
e n t r e deux autres portions plus petites. Le pédicule
a 3 ou 4 pouccs de long, sur environ Ü lignes
de diamètre ; il est plein, plus épais vers la base
qui fait une espèce de bulbe, que vers le haut, s
Letellier, et, après lui, Cordier signalent ce Champignon
comme comestible. Jl. Quélet le trouve
même sapide, succulent.
l'I. -KXXIV. — Fig. lO, le Champignon vu de coté;
^20, en coupe longitudinale ; 21, spores.
LE VIOLET CENDRÉ
CORTINARIUS CINEBEO-VIOLACEUS de Fries.
Agariciis violaccus de Schaîiîer. — Agaricus {Cortinariit) violaceo-cinercus de Persoon {?}.
Chapeau charnu, convexe, obtus, d'un violacé
r o u g e à t r e plus ou moins décoloré, par semé defines
squames peu visibles; stipe de la couleur du chapeau,
cylindrique, renflé à l a base, ferme, presque
l i s s e ; cortine d'abord d'un violet pâle, presque
b l a n c h â t r e , puis ferrugineuse p a r la colorat ion des
spores y adhé r ent e s ; lamel les adnées, peu serrées,
d ' u n violacé rouge à t r e, pui s ferrugineuses k la mat
u r i t é . Chair d'un violacé blanchât re. Odeur et saveur
non caractérisées. Aulomne. Dans les bois
ombragés, où il n'est pas commun. Espèce comestible.
D'après Cordier, ce Champignon serait comestible
comme le Violacé. M. Quélet le déclare sapide.
On pourrait croire à première vue que les
Cortinaires (groupe très nombreux d'espèces sporadiques)
sont presque toutes alimentaires. Mais
elles sont encore si peu connues qu'il serait témér
a i r e de les s ignaler comme telles ; leur consistance,
d ' a i l l e u r s , ne les recommande que médiocrement
à l'attention.
PI. XXXIV. — Fig. deux Champignons, dont
l ' u n eu maturité, l'autre au moment de la rupture
d e la cortine; 23, le premier vu en coupe longitud
i n a l e ; 24, spores.
HYPHOLOMA
( L ' u n des sous-genres du genre Agaricus de Frics, élevé au rang de genre par JL Quélet el dont le nom se
rapporte à la cortine pendante au bord du chapeau.)
+ Chapeau et stipe d'un rouge brique ; ciiair blanchâtre ; lamel les rougeâtres. Il - ••¡nbluLerUmm.
- f - + Chapeau et stipe d'un jaune teinté de brun rougeâlre; chair jaunât re. . II. fasàcuhm'.
+ + + Chapeau et stipes jaunes; chair jaunâtre; lamelles vcrdâtres. . . II. eloeodes.
LA SOUCHETTE ROUSSE
n i -rilOLOMA s UBLA TE RI Ï7 Î/jy de Quùlct.
Af/aricus ItUerUius de Scha^ifer (pour partie). — Aijaricns {Ihjpholomo) suidaIcñlins de Frics.
Tôtes de feu soufrées (Paulet). — Mattagna roussa (M. Baria).
Chapeau convexe-plan, sec, glabre, l'auve-rougeâtre
on roussâtre au centre, plus pâle à la
circonférence, â cliair blanchâtre; stipe allongé,
cylindrique, s'aniincissanL du sommet jusqu'à la
base, presque plein, de même couleur que le ciiapeau,
mais plus foncé inférieurement ; voile aranéeux,
blanc, fugace, mai s laissant des traces assez
visibles au bord du chapeau et au sommet du stipo;
lamelles adnées, serrées, pâles puis olivacées, et â
la maturité d'un brun pourpre; spores ovoïdes,
apiculées, brun pourpre. Odeur faible; saveur
altière, Klé, aulomne. l'^réquent, en toulî'es compactes
sur les vieilles souches, dans les bois, les
champs, etc. Espèce nuisible, sinon vánmeuse.
« Cette espèce est l 'une des plus communes, dit
LeLellier. Son amer tume très prononcée a fai t croire
q u ' e l l e a v a i t d e s p r o p r i é t é s d é l é t è r e s r j ' e n a i plusieurs
fois mangé , et j e n'en ai j ama i s rien éprouvé; mais
son amertume, que la cuisson ne détruit pas, est
trop rebutant e pour qu'on en puisse faire usage. »
11 résul terai t d'expériences faites sur des animaux,
par Paulet , (|ue ce Champignon serait plus dangereux
que ne le dit Lctollier. Mais s'agit-il bien.