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PEZIZES
Un seul genre décrit, d'api'ès les anciens auleurs : PEZIZA (a).
* Espèces brunâtres.
+ Un stipestric-canueléblanchâtre; cupule régulière, infondibuliforme. . . P. Acclabulim.
- r + Pas de stipe; cupule irrógiilière, conlournée parliellement en spirale. . P. cochleala.
f - i i Pas de stipe; cupule étalée, intérieurement voiueuse P. venosa.
** Espèce de coulenr orangée ou vermillon, h contour peu régulier. • . P. uuraniia.
LA PEZIZE-CIBOIRE
PEZIZA ACETABULUM de Linné.
Fmgaulcs fuscum AcelaluU forma, externe rannficalum,shc Fwigoides maxhnum, pyxidalum de Vaillant.
— Ficngoules infiuuiibuUforme, griseum, externe costis, seu venis ramosis, cl invicem implexis nnmitum de
Micheli. — El vela cor pore iiemiaphoerico, exeavato, exterins costis ramosis et sibi invicem implexis circiimdata,
basi brevissima de Cleditsch. — Bolctvs calici for mis de BaUarra. — [Acetabula vulgaris de Fuclcei.J
Champignon assez ferme, membraneux, en
forme de coupe ù ouverture large, tronquée, dont
l'hyménium tapisse l'intérieur, qui est d'une couleur
b run fauve plus ou moins foncec, et dont l'extérieur
présente la même teinte qui disparaît sous
des veinules blanchâtres, anastomosées, réunies à
la base en un court pédicule assez résistant; hyménium
constitué par des paraphyses claviformcsallongées,
non cloisonnées, entremêlées d'asques
cylindriques octosporés; spores elliptiques, transparentes,
il nucléole .sphériquc jaunâtre. Printemps.
Dans les bois inontueux, sur les talus .des
chemins creui:, etc. Espèce signaléé comme comestible,
mais, comme ses congénères réputées
(n) Nous ne dgnnous joi qu'un si peîlt nombre d'espèces de ce graml groupe des Pezizés que
NomcQcUlurc. Nous dimnerons d.ios la synoavmio Ibî nouvelles dénominations.
is été conlraint do n
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tulles, bien raremeiH récoltée ¡mir la consommaUon.
D'après Vaillant, qui a donné le premier la figure
reproduite ci-dessoiis de cette Pezize, « elle ressemble
en quelque façon h uti ciboire qui a depuis
demi-pouce jusqu'à un pouce et quelquefois plus
de diamètre, de couleur brune et de substance de
Champignon, mais elle n'a qu'environ demi-ligne
d'épaisseur. La partie postérieure se plisse à peu
près comme une bourse fermée, et s'allonge en
pédicule en se rétrécissant. Ce pédicule est blanc
sale et n' a qu'environ 2 ou 3 lignes de long. Celte
plante mâchée a le goust de Champignon. » Peu
d'auteurs ont parlé de cette espèce. Vittadini dit
qu'étant de la consistance des Morilles, cette Pezize
pourrait être préparée de même. Il ajoute que les
paysans, en Lnmbardie, la récoltent avec d'autres
Champignons printaniers, généralement peu esti-
La Pc^i:E-Cil}aire, tl'aprÈs Vaillant (17-27).
mes, pour leur consommation. M. du Sejnes nous
iippreiKl que dniis la i-Égion de Honlpellier les
Pnktt Àedaiuhm el cocUeiUa, connues sous la
dénominalion i-OreUlcs ou XOmllcUcs seraient
recueillies tout aussi Ijicn que les IMMIIU crispa
et lammsu. M. Qnélet dit que le Pciiza AMafm-
Imn est ton et rappelle VIMuella a-iqm. Nous
avons consommé celte Pezize, simplement cuite au
bem-re, avec poivre etsel ; elle nous a paru agréable.
Ajoutons qu'elle avait élc préparée à l'état jeune et
frais, après ablation de la partie basilaire. Mais
cette espèce est trop peu répandue pour qu'elle
pnisse attirer l'attention des amateurs.
Pl. LXX. — Fig. I • et 9, deux Champignons
égalemenl développés; a, asque el paraphyses;
4, spores.