LE CHAMPIGNON FERME
PSALUOTA ÜUIUUSCULÁ
(D';i|ir6s l'histoire ; Amaiiila duriusciila.)
Ciuipeau rond, puis déprimé au centre, îi bord
indòcili, souvent crevassé, marbré de laches d'un
b r u n jaunàlre; stipe plein, court, blanc, aminci à
la base; voile double, adhérant en partie à ia baso
d u stipe, le voile externe retombant, le voile interne
dresse, tous deux blanchâtres, mais jaunissant
à leur point de réunion; lamelles d'un violet
p â l e , libres, serrées; spores elliptiques, brun
pourpre. Chair Terme, ne changeant pas de couleur
Ji l'air. Odeur nulle; saveur non sucrée,
i n g r a t e . Fin de Vêlé. Dans les boi s de Pins. Espèce
rare, non encore décrite, peu eiujageunte, suspecte.
Cette nouvelle espèce n'a rien qui la recommande
aux amateurs. Si, par elle-même, elle
n ' a v a i t pas de qualités m al f a i s an tes, la dureté de
sa chair pour rai l la rendre indigeste.
Pl. XVII. — Fi^r. I, le Cliampignon vu en dess
u s ; 2, en dessous; 3, en coupe longitudinale;
•4, spores.
I l •
LE CHAMPIGNON JAUNISSANT
PSALLIOTA FLAVESCENS
(D'après l'histoire : Ainanita (la ves cens.)
Chapeau hémisphérique puis arrondi-étalé,
recouvert d'une pellicule squameuse brunâtre (se
d é t a c h a n t parfois en larges plaques parl'eiTetde la
sécheresse), ii bord frangé dépassant les lamelles
et portant encore à la maturité les marques de
l'adhérence du voile; stipe d'un blanc brillant,
1, Les noms spécifiques qui ne sont pas suivis de noms d'auteurs se rapportent à des types que r
Icriser comme de nouvelles espèces,
s croyons pouvoir c
soyeux, fmement s trié, plein puis se c r eus ant légèrement,
d ans sa par t i e médullaire, irréguliércment recourbé
K la base; voile double persistant , l'extérieur
plus court, strie, et lobulé-déchiqueté, ii lobules
d'im jaune ociacé-bninàtre, reste du volva, adhér
a n t au voile inleriai r qui est d 'un blanc mat , lloconneux
et dont les bords , après son délachement,
sont frangés-denticulés; lamelles tout ii faillibres,
peu larges, d'abord d'un rose très pâle, puis d'un
violet cendré peu foncé; spores presque sphériques,
brun pourpre. Chair ferme, jaunissant instantanément
lorsqu'elle est grattée avec l'ongle ou
coupée, et cela se remarque aussi bien pour le chapeau
que pour le stipe. Odeur faible, peu agréable;
saveur ilcre, presque nauséeuse. Auio?nne. Dans les
clairières herbeuses des bois, sur la terre gazonnée
des chemins découverts dans les forêts. Espàce
suspecte, iiidif/csti' ou nuisible.
Des accidents arrivés h quelques personnes qui
ont consommé des Boules de neige plus ou moins
j a u n i s s a n t e s nous paraissent devoir ótre en grande
p a r t i e attribués à celte nouvelle espèce. On fera
donc bien de s'assurer que les Coules de neige
ou les Champignons de couche, récoltés pour la
c o n s o n m i a t i o n , ne jaunissent pas ii l'air dans
quelques-unes de leurs partie.s. Ce caractère doit
s u f f i r e pour les rendre suspects et les faire rejeter.
Pl. XVII, — Fig. 17, le Champignon, jeune;
18, le même, au moment du délachement du
voile; 19, le mémo, après le détachemenl du voile;
20, en coupe longitudinale ; 21, spores.
LE GROS PIED
PSALLIOTA DEBNARDIl de Quéiet,
il
(D'après l'histoire ; Amanita Dernardii).
Gros-pied {M. Bernard).
Chapeau très charnu, compacte, convexe, tomenteux
(ii la loupe), crevassé-aréolé, blanc grisonnant,
d'un diamètre de 0°V10-20 cent.; stipe
plein, ovoïde, rapiforme, épais (O'^O^-S cent.), strié
au sommet; voile membraneux, strié en dessus;
lamelles libres, arrondies, incarnat pui s bai bist r e ;
spores subspliériques, brun pourpre. Chair dure,
blanche, prenant à l'air une teinte purpurine puis
b r u n â t r e . Odeur nauséabonde. Printemps et mitomne.
En troupe dans les pâturages salés. Comestible.
Commun et confondu avec le PsalHota campeslris
sur le marché de La Roclielle. [Bernard,
Champ, obseru. à La RochcUeet dans les environs;
1862.1
C'est un bon Champignon, d'après M. Quélet,
M. Bernard dit que ce Champignon comestible se
vend communément sur le marché de La Rochelle,
confondu avec la Brimeitc ou Cliampignon de
couche. Il importe toutefois q u ' u n e fortecitisson le
prive de .son odeur désagréable el en facilite la
digestion.
l ' I . X. — Fig. 11, le Cliampignon, jeune;
12, le m ême , au mome n t du détachement du voile;
13, en coupe longitudinale; 14, spores. {D'après
les figures publiées pur M. Bernard.)
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