LA CHANTERELLE POUUPRE
CAyTIlAnElJA'S CLAVATCS.
Mendiiis (Gomplius) clavaliis àe Persooa. — CanthareUus [Gomphus) davalus QlCralcrdlus clavatus de
F r i e s .
Honiiet d'évèquc des Vosges (.1/. Qiiclci).
Cliapeau évasé,phin ou tronqué, puisdóprimé,ìi
c o n t o u r irrégulier, à bor d di'essé, d 'une teinte jaun
; \ t r e jìlus ou moins foncée; slipc cour t , alléoué à
i a Lasc, solide, blanchâtre, faisant corps avec le
L'IiapiMu ; hymé i i ium recouvrant l a partie inrérieiu'e
d u chapeau, consLitué par une meuibraue peu
é p a i s s e , çà et L'i relevée en l'orme d e plis, rares,
p e u accusés, et d 'une couleur purpurine qui se déc
o l o r e après la maturité; spores ovoïdes, apiculées,
hlanchcs. Chair blanche. Odeur nul le; saveur
a i i r é a b l e . Été, aiilomiie. Dans les bois de Sapins.
Esjircc coiHcaliblc. très recommandée.
Cordier le donne comme uu Champignon com
e s l i b l e , à chaii' blanche et épaisse. Suivant
M. Quélet, c'est un aliineiU assez (in. Nous avons
c o n s o m m é cette espèce à Annecy, où elle n'est pas
r a r e en juillet dans les bois d e Sapins des environs
d e cette ville : lui plat de viande, préparé avec ce
Champignon, nous a paru délicieux. Sa chair
b l a n c h e , u n peu ferme, a très b o n goût et doit pouvoir
se prêter ii diverses préparations culinaires.
Nous croyons devoir le signaler h l'attention des
a m a t e u r s . D'un autre côté, nous ne comprenons
pas pourquoi Fries a classé cette espèce dans le
g e n r e Cralcrellns, qui ne présent e qu'une réunion
d e types hétérogènes. Son genre Cunlharcllus devra
également être profondément modifié. En att
e n d a n t , nous ne voyons dans notre Champignon
q u ' u n e Clianterelle, et nous le rat tachons à ce dern
i e r genre.
Pl. L. — Fig. 10, un Champignon encore jeune;
I l et 12, deux autres plus avancés; 13, l'un d'eu.x
en coupe longi tudinale; i4, spores.
É
C R A T E R E L L U S
(Genre c réé p a r Frics, sur des indicat ions dePcrsoon,eL que nous restreignons, comme son nom l'indique,
a u x espèces infondibidiformes.)
Une seule espèce décrite, tubuliforme, de couleur cendrée-noirûtre, à
l a m e l l e s p r e sque nul les, rudimentaires C. cormicopioiden.
LA TROMPETTE DES MORTS
CRATERELLUS COBNUCOPIOIDES de fries.
Fnnijoides nifjricans, maj'un, Cormicopke forma de Vaillant. — Fitiu/oidusler ciespitosiis, siqu-nia fuscits,
infernc cinereiis {Trombella di morló) de i\Iicheli. — Elvela corpore ¿nfiíiidíbuliformi, inlus fuxco, exlui
cinereo, margine Umido, extrorsum rcjlexo de Gleditsch. - Peziza iiifundibuliformis, disco palcnlc, sinuulo,
•punclalo et Pczizu cornncopioidns de Linné. — Elvela cornucopioidt's de Scopoli. — llclvclla de Bulliard. — CraCerellu cornucopioides et Merîilius cornucopioides de Persoon.
T r o m p e t t e des mor t s (Paulel).
TodLentronipele {Allem.). — Trombetta di mor t e {liai).
Chapeau membraneux, tubiforme, ù contour
i r r é g i i l i e r et à bord étalé, squameux, d'un brun
fuligiueuN; stipe faisant corps avcc le chapeau,
c r e u x , glabre, noirâtre ; h ymé n i um recouvrant la
s u r f a c e inférieure du chapeau, constitué par une
mcmbi'ane presque lisse, rarement plissée çà et là,
e t d 'une teinte ccndrée-uoiriïtre; spores blanches.
didymes, oblongues, apiculées-rostrées. Odeur
n u l l e ; saveur agréable. AtUomne. Dans les bois
o m b r a g é s , où on le trouve souvent groupé. Espèce
comestible, très recommandée comme coadimenl.
V a i l l a n t , qui donne la première figure de ce
C h a m p i g n o n que nous reproduisons ici, le décrit