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lois sont larges de près de dcu\ lignes. Le piidiculc
est ordinairement plein, tortu, quelquel'ois aplati,
forme et coriace ainsi que le chapiteau. Ce pédicule
a jusqu'il 2 pouces de long sur une ligne ou une
ligne et demie de diamètre. Ce Cliampignon a le
goût de celui qu'on mange. » Distingué par
M. Boudier de toutes les formes si variables de
l'Amélliyste, ce Champignon nous paraît avoir les
propriétés de celle dernière espèce, et, comme elle,
être dépourvue des qualités engageantes d'un véritable
Cliampignon comestible.
Pl. XXXIV. — Fig. 15, le Cliampignon vu de
coté; 10, vu en dessous; -17, en coupe longitudinale;
i8, spores (coupe optique).
L'ANISÉ
CLITOCYBE SUAVEOLENS de Quélct.
Auariciis suaveolens de Schumacher.— Afjaricus (CUtocijhe) snavcolens de Frics.
Chapeau peu charnu, mince, convexe-ombiliqué
ou déprimé, lisse, hygrophanc, à bord infléchi,
marqué de fines stries peu apparentes, d'une couleur
grisâtre ou d'un brun très pâle, se décolorant
par la sécheresse ; stipe de môme couleur, flexueux,
cylindrique, fistuleiix, fibreux; lamelles légèrement
décurrentes, étroites, d'un blanclivide; spores
blanches, ellipiiques-apiculées. Odeur suave, anisée;
saveur fade, douceâtre. Aulomne. Dans les
forêts ombragées , moussues. Espèce comesiiblc, peu
¡•echer citée.
Quelques aulenrs récents considérentce Champignon
comme étant comestible, M. Bernard enlre
autres. U. Quélet partage aussi cette opinion, et le
déclare parfumé, assez agréable au goCit. C'est certainement
une des espèces qui flattent le mieux
l ' o d o r a t ; mais la cuisson nous paraît lui faire
perdre tout intérêt.
PI. XXXII. — Fig. 8, deux Champignons vus en
dessous; 9, un autre vu en coupe longiludiuale;
10, spores.
LE PARFUME
CLITOCYBE FRAGRANS de Quélct.
Agaricus fragrans de Sowerh)'. — Agariciis {Omphalia) fragransde Persoon. — Agaricus (Clilocybe) fragvmis
de Fries.
Chapeau peu charnu, mince, d'abord convexe,
puis plan et déprimé au centre, parfois infondibuliforme,
assez régulier, hygrophane, d'im blanc
grisâtre par l'humidilé et presque blanc par la
sécheresse; siipe de la couleur du chapeau, cylindrique,
renflé et très villeux ii la base, plein puis
parfois creux, élastique, lisse; lamelles arquéesdécurrenles,
étroites, très rapprochées, blanchâtres
; spores blanches, ovoïdes. Odeur très
agréable, anisée; saveur douceâtre. Automne. Dans
les forets humides, ombragées, moussues. Espece
comeslihle peu recherchée.
Suivant Cordier, ce Champignon serait comestible,
et il serait vanté comme condiment. M. Bernard
le déclare également comestible, ainsi que
M. Quélet qui le trouve parfumé, mais de petiie
taille. Il est certain qu'il faudrait en récoller une
certaine quantité pour en tirer parti. Son odeur
agréable le ferait du reste plutôt recueillir comme
un parfum que comme un alimenl.
Pl. XXXII. — F i g . i l , le Champignon vu en dessous;
12, en coupe longitudinale; 13, spores.
LA FAUSSE COUPE BOCAGÈRE
CLITOCYBE LN VERSA de Quélet.
10° genre des Fungi perniciosi de L'Écluse? — Agaricus inversus de Scopoli. — Agariats infundibuUformis
de Bulliard. — Agaricus (Clilocyhe) invcrstis de Fries.
Chapeau d'abord convexe puis infondibuliforme d'un jaune ocracé rougeâlre; stipe court, cylinii
bord enroulé, assez régulier, lisse et brillant, , drique, courbe, d'abord plein, puis spongieux, plus