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Lalyron, RousseUc {DttUiard). — Sangiiin blanc {M. Darla).
Cliapeau Corme, dur, déprimé au cenlrcpuis int'onilibulirormc,
parfois irrégiilier, légèremeat visqueux,
à bord recourbé villeux, bîancliàU'e, mais
Lachelé de macules l'ouge.Ures disposées d'ordinaire
en zones concentriques; slipe solide, court,
assez inégal, courlie, de même apparence que le
cliapeau; lamelles adnées-arquées, minces, très
serrées, rarement anastomosées, blanches, puis
couleur de cliair; spores spliériques,verruqueusesécliinuiées,
blanches. Lait blanc, lixe, de saveur
acre, nauséeuse; odeur nulle. Éic, auloniw. Dans
les bois, les clairières Immides, au bord des étangs
ombragés, etc. Espèce sipiaice comme comesliblc,
mais de natnrc iudiijesle, cl doni nue forte cuisson
peu! seule neulraliser l-dcreté; par suite très peu
recoiniHiniiliib/e.
La descriplion que donne Vaillant de ce Champignon
est intéressante. « Les bords, dit-il, en sont
d'abord roulez en-dessous et se redressent dans la
suite pour l'onnor un pavillon d'entonnoir, qui
a depuis 3 jusqu' à 9 pouces de diamètre. Le dessus
en est blanc tant soit peu lavé de purpurin, comme
velu cati ; la chair en est blanche, aussi bien que
les ieuilleis, qui sont fort serrés les uns contre les
autres et qui ont aussi un peu de purpurin. Ces
feuillets sont entremêlés de demi-feuillets placés
entre deux petites portions de feuillets. Le pédicule "
est plusoii moins épais, ii proportion de l'étendue du
chapeau. Celui des plus petits a environ six ligues
et celuy des plus grands a un bon pouce, sur un
pouce de long, pleins et blancs. Toute la plante est
remplie d'un lait fort brûlant. î Paulet ne recommande
pas particulièrement ce Champignon,
comme il l'a fait pour le Lactaire poivré blanc : il
le considère comme aussi acre que ce dernier, et
même comme un peu plus piquant et plus amer.
Les opinions des auteurs qui s'occupent ensuite de
ce Champignon sont très opposées ; Bulliard,
Persoon et Yittadini lui trouvent des qualités
comestibles, la cuisson faisant aussi disparailre
l'àcreté du suc laiteux dont il est rempli; Fries et
Roques le déclarent tout au moins suspect. Nous
n'avons pas cru par suite pouvoir recommander
cette espèce, qui dans tous les cas pourrait être
signalée comme tout au moins indigeste, et qui ne
paraît pas non plus à JI. Quélel d'un usage entièrement
sur.
Pl. XXXIX. — Fig. 4, le Champignon vu en
dessus ; 5, vu en dessous ; 6, en coupe longitudinale ;
7, spores (coupe optique).
LE LACTAIRE PELUCHEUX
LACTAIUVS TOnaiNOSCS d« Friw.
Af/aricus pileolo hemisphwrico, lateritii coloris dilulioris, margine fornicalo, lumujimso, lamellis cum
lonijiore peiiolocundiilis de Gleditsch. — Afjaricus {Laclifims) lorminosits de Persoon.
Morton, Rafïoult {Bdliard). — Sanghin pelous dau laç {.!/. Baria). — Caíalos, Mouton Zoné (Cordier).
Chapeau fragile, arrondi, puis déprimé au
centre, d'un jaune rougéûtre pâle, marqué de
zones concentriques plus foncées, à bord recourbé
garni d'une épaisseviilosité blanchâtre;st ipe plein,
puis creux, cylindrique, court, aminci à la base,
de la couleur du chapeau mais tacheté de macules
plus pâles; lamelles presque décurrentes, minces,
serrées, blanchâtres; spores blanches, sphériqucs,
à papilles aiguos. Lait blanc, âcre. Odeur nulle.
Eté, nulomae. Dan$h$ bois découverts,les bruyères
ombragées, etc. Espèce suspecte sinon nuisil/le.
Roques signale les résultats d'expériences qu'il
a faites avec ce Champignon sur des chiens. Des
symptômes qu'il a constatés, il résulterait suivant
lui que ces expériences auraient pu causer la mort
de ces animaux, si le Champignon n'avait pas été
rejeté par le vomissement. D'autres auteurs, notamment
Letellier, l'ont qualifié au contraire de
Champignon comestible, mais parfois dur et indigeste.
Nous pensons, dans le doute, qu'on fera
bien de s'en abstenir et de ne pas le cueillir au lieu
et place du Lactaire délicieux, dont il se distingue
suffisamment du reste par la couleur blanche de
son suc laiteux.
Pl. XXXVII. — Fig. 1, un jeune Champignon vu
en dessus; le même, vu en dessous; 3, un plus
développé, vu en dessus; vu en dessous; 5, en
coupe longitudinale; 0, spores (coupe optique).
LE LACTAIRE RÜBANNÉ
LACTARIUS INSVLSUS de Fries.
Chapeau ferme, arrondi puis infondibuliforme,
lisse, un peu visqueux,d'un blancjaunâtre, inarqué
de zones concentriques plus foncées ou plus ou
moins accusées; stipe solide, plein, puis creux,
court, pâle; lamelles décurrentes, minces, rapprochées,
anastomosées, b lanchât res ; spores blanches,
sphériques, à papilles échinuiées. Lait blanc, ne
changeant pas de couleur, très âcre. Odeur nulle.
Elé, automne. Dans les clairières humides des bois,
au bord des fossés herbeux, etc. Espèce nuisible.
M. Quélet fait connaître quo ce Champignon a
été la cause d'entérite et de vomissements. On fera
bien de s'en défier et de ne pas le confondre avec
des formes pâles du Sanguin ou Lactaire délicieux :
son aspect général et la blancheur de son suc laiteux
suflisent du reste pour l'en distinguer. Une
espèce très voisine, le L. zonuvius de Frics, est
également signalée comme vénéneusepar quelques
auteurs.
Pl. XXXVII, — Fig. 10, deux Champignons,l'un
jeune, l'autre adulte, vus en dessus; 1!, le plus
grand vu en coupe longitudinale; 12, spores (coupe
optique).