Chnpciui dressé, scini-infoiulibiilirorme, lisse, ii
b o r d recoiirlié, d'un bfiiii jai iniUrc plus on moins
I b i i c è ; sLipe latéral , 1res court, évase, blaiicluitre;
l a m e l l e s siiuides,ar([uées, trcNsserrées, blanchâtres;
s p o r e s blanches, oblongucs, apiculées-roslrces.
Odeur cl saveur désagréables. Aulomuf. Sur la
t e r r e , dans les bois, Espèce suspecte.
Micheli ayant accompagné sa courte diagnosc
s p é c i f i q u e d 'une bonne ligure de ce Champignon,
f m ^
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VOrcille (le levre, d'après Micheli (172(1).
n o u s la reproduisons ici. Paulet rapporte qu'il
a donné à un chien un Champignon de ccLte espèce,
mêl é à de la pàlée, que ce chien s'est plaint,
a eu le vcutre goollé, n' a rien voulu j)rendre de ia
j o u r n é e , mais qu'il n'en est pas morí . Cet essai lui
a paru plus que sufiisant pour en faire éviter
l ' u s a g e . M. de Seynes dit que ce Champignon se
m a n g e r a i t dans les environs d'Aigues-Mortes, conf
o n d u e avec l 'Orei l l e de Chardon. Dans tous les cas,
l ' O r e i l l e de Terre n'est pas assez abondante pour
q u ' o n le recherche comme aliment; on fera donc
bien de la dédaigner.
P l . XLV. — Fig. •!., groupe de Irois Cliampig
n o n s ; 2, un autre plus développé; 3, en coupe
l o n g i t u d i n a l e ; 4 et 5, basides, l'une jeune et
l ' a u t r e mûre; 6, spores.
L'OUEILLE DE L'ORME
PLEl-IiOTUS rUIARIUS de Quélel.
Mononiijccs carnosus crassus de Bat tar ra. —A g a r i c u s idmariusá^ Bulliard. —Aijaricus {Plcurolus) ulmar
' m de Fries.
Oreille d'Orme, Comparol d'Où
Bolet d'Um {)[. iioumeguèré).
- i:>l -
, Aoureillo d'Oulmé {Cordier). — Boule d'Oulmé, Ourmérados,
C h a p e a u ferme, très grand, convexe-plan, puis
d é p r i m é autour du centre qui reste bombé , à bord
r e c o u r b é , glabre, un peu iuimide, d'une teinte
fauve livide et ])arfois après la matur i t é tacheté de
petite'? macules rougcûLrcs; stipe presque excent
r i q u e , latéral, reiillé ii la base, plus ou moins
t o m e n t e u x , de la môme couleur que le ciiapeau;
l a m e l l e s adnées, larges, assez rapprochées, blanc
h i l t r e s ; spores blanches, oblongues-ovoïdes, apic
u l é e s . Odeur et saveur agréables. Aalomnc. Sur
divers troncs d'arbres, on part icul ier sur l'Orme.
Espèce comesi ¿ble, sur toni avant la mu invite.
On doit, par extraordinaire, à Bat tar ra, d'avoir
le p r emi e r expérimenté sur lui -même l ' innocui t é de
c e t t e espèce. « Le volume énorme de ce Champig
n o n , dit Lctel l ier , le r e n d recommandabl e comme
a l i m e n t a i r e ; sa conservation est facile; mais l'élévation
à laquelle il croit rend souvent sa récolte
i m p o s s i b l e ». Vitladini fait de celte espèce le plus
g r a n d éloge : il dit qu'elle est de première qualité
e t très recherchée, qu'elle se dessèche facilement
il l'air et qu'elle se conserve ainsi fort longtemps.
Cordier se ccntontc de la dire comestible. D'après
M. Quélel, ce Champignon est sapide, mais doit
ê t r e mangé tout jeune. E u cITet, eu se développant,
l a consistance du chapeau devient plus dure, plus
é l a s t i ( | u e , et une forte cuisson ne parvient [dus ii
e m p ê c h e r qu'il soit indigeste oumoius mangeable.
Mais la rareté de cette espèce et sa station tro])
élevée, n'en permettent guère la recherche ou lu
r é c o l t e .
P l . XLVl. - - Fig. 1, le Champignon adulte;
"1, en coupe longitudinale ; 3, spores.
L'OUEILLE DU PEUPLIER
PLEVnOTUS OSTBEATVS de Quélct.
Cardarelle de Mauliiole. — 6" g e n r e des Faïujiesculenti de L'Écluse. — FungiumbUiciimfxpriiiienh'spliircs
simili albi de G. Bauhin. — Fungi ¡¡lures simul albi, ad arbornm radices, esculenti de .Í. iiauhin. —
Fungus ìimbilicaliis, parvus el multiplex de Tournefort . — Amanita fusciciilosa alba, ini arborum. radices de
Dillon. — Agaricuni esciilentum, squamosum, (¡labrum superne obscuncm, in ferae subalbidum, et lamella lum
de Micheli. — Agaricus oslrcatas de Jacquiii. —A g a r i c u s dimidiatus de Bulliard. — Agaricus {Pkurolns)
oslrealns de Fries.
Couvrose, Noiret, Oreille de iNouret (Lctellier). — Aureglia de Cai {.\Ì. Darla). — Pouie de bois [Cori
l i c r ) . ~ Nogrct, Negret, Couderlo, Couguerlo, Cardoueto, Panieot, Bridoulo, Brigoulo, Bridouilo
(.1/. L. Planchón).