fait cuire sur le g r i l , cl on l 'assaisonne ensuite avec
b o u r r e , poivre elscl . Certains amateurs anglais en
font grand cas. Nous en avons vu des échantillons
t r è s volumineux : l 'un d'eux pesait, le jour de sa
Le Lycoperdon géant (Réduction de moitié de la grandeur naturelle).
récolte, ,700 et mesurait l-'.OS de circonfér
e n c e ; il s'était développé dans les cultures de
MM. Vilmorin, Andrieux et C'° et avait été exposé
p e n d a n t la session raycologique tenue à Par i s , en
octobre 1876, par la Société botanique de France.
S C L É R O D E R M É S
Un seul genre : SCLERODERMA.
+ Péridium à l a surface j aunâ t r e pi\le, lisse ou irrégul ièrement squameuse. . . S. viUgare.
+ + Péridium à surface brunûtre, régulièrement verruqueuse S.verrucosum.
LE LYCOPERDON JAUNE
SCLEHODEIIMA VULGARE de la Flore danoise.
Lycoperdon Ccpoe fade de Vaillant. — Sclcroderma auranliiim et citrimm de Persoon.
Champignon presque sessile, de l'orme variable,
mais le p lus souvent presque sphér ique, à péridium
d u r , subéreux, plus ou moins rugueux, dartreux
o u squameux, ii dehiscence apiculaire, irrégulicrc,
et Upulpe intérieure dense, d'un noir légèrement
bleuCitre, produisant fi l a matur i t é des spores fuligineuses
sphériques, verruqucuses, échinulées,
entremêlées de filaments grisâtres. Odeur forte,
vireusc, surtout au moment do la coupe. Élé,
automne {pour la maturité). Dans les bois sablonneux,
les bruyères, les talus dénudés, etc. Espèce
inspecte, peu engageante à être consommée.
On doit la connaissance de ce Champignon à
Vaillant qui en a donné la figure (reproduite cicontre)
et la description suivante. « Cette espèce,
dit-il, ressemble par fai tement bien, par sa figure,
à une bulbe d'Oignon, de laquelle on a coupé les
fibres de la racine et qu'on aurait renversée. Elle
est ronde et apîatie en dessus et en dessous,
l o u r d e , massive, lisse dans son contour, maroquinée
en dessus, blanc saie, garnie d'un pédicule
en pivot, long de 6 ii 8 lignes. Son écorce est
épaisse d'une ligne et renferme une chair noire,
•ferme, qui, s'amol l issant par lasuite, se change en
poussière. Elle a depuis un pouce jusqu' à deux de
diamètre. Elle se fend quelquefois p a r l a moitié, et
q u e l q u e f o i s e n quatre, comme u n pai n cornu, avant
s a matur i té». Cordier rapport e queVittadini avait
dit que, dans certains pays, les paysans récoltent