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que i;nsiurc, h pores petits, ronds. Spores d'ungris
j a u î i i \ l r e , longues, fiisiformes, apieulées. Chair
b l a n c h e , ferme avant la maturité. Odeur nulle;
saveur assez agréable. Été, automne. Dans les bois
ombragés. Esjièce comcslible.
Vaillant donne une descript ion pittoresque de ce
Cèpe, a Sa superficie, dit-il, est comme chagrinée
et colorée comme celte d 'une Orange dessécliée. Le
chapeau est convexe en dessus o l a depuis 4 jusqu' à
0 pouces de diamètre ; la superficie des tuyaux
e s t b l a n c h a s t r e . Le pédicule a 4 à 5 pouces de haut ;
épais de plus d'un pouce ii sa base, i! va u n peu en
d i m i n u a n t vers le haut . Il est blanc el c omme velii;
c e velu senoi rci tpar lasui te,cequi rend le pédicule
[»anaclié. » L'Écluse le considérait à tort comme
dangereux. Paulct et Lelellier le signalent comme
p a r f a i t e m e n t comestible. Roques dit aussi qu'on
peut le manger sans crainteen employantde préférence
les jeunes individus dont la substance est
plus ferme et plus savoureuse, quoique de qualité
assez médiocre. Cordier dit que ce Champignon est
comestible, mais qu'il est mollasse et sans goùl lorsqu'il
esL vieux.
M. Qiiélelledéclare, au cont rai re , très bon quand
il est fi'ais. Il a, suivant nous, plus de fermeté et de
sapidité que le Cèpe gris. Mais nous devons avouer
que c'est un Champignon qui, même jeune, n'est
pas très recoramandable.
Pl. LIV. —Fig. A, le Champignon très jeune ;
5 , l e n i ô m e , i)lus avancé; 0, en coupe longi tudinal e ;
7 , le même, à la maturité, 8, en coupc longitud
i n a l e ; y, spores.
L'INDIGOTIER OU CÈPli BLEUISSANT
BOLETUS CYANESCENS de Biilliarcl.
Fnngns porosiis, pcdiciilo ovali, pileoli superficie sordidissime alba de Vaillant.
(D'après l'hisloire : Stcilhis cyanescena.)
L ' I n d i g o t i e r (BtdUard). — Pissacanblù (M. Darla). — Sorcier, Cep-fails (Cordier). — Blaous, Ceps fol
{M. Roumegvère).
Ciiapeau convexe,puis convexe-plan, tomenteuxllocculeux,
sec, terne, d'une couleur blanchâtre ou
blanc jaunâtre très pâle; stipe claviforme, pruineux
villeux, de la couleur d u chapeau ; hyménium
presque libre, composé de tubes étroits, à pores petits,
ronds, blancs puis d'un blanc jaunât r e sale;
spores oblongues-elliptiques, jaunâtres. Chair et
hyménium blanchâtres, bleuissant à la moindre
pression et prenant aussitôt après la coupe une
belle teinteindigo. Odcui 'ctsaveuràpcu près nulles.
É(é, automne. Dans les forêts ombragées, sablonneuses.
Espèce suspecte.
Vaillant, qui a fai t connaître le p r emi e r ce Cèpe
le décrit comme suit : i Je ne l'ay trouvé que naissant.
Son pédiculc est une toupi e dont la base avait
plus (le deux pouces de diamèt re, sur environ aulant
de hauteur. Ce pédicule el le dessus du chapeau
étaient d'un blanc fort sale, tirant sur la coul
e n r d e b o i s ; ce chapeau était travaillé sur la superficie
comme un maroqui n ou comme un cuir de
vache apprcslé. Etqi iand on passait le doigt du bord
vers le centre, on le faisait hérisser comme de la
pluche. Ses tuyaux étaient de môme couleur otn'avaient
qu'environ une ligne et demie de long. La
chair du chapeau avait six l ignes dans le fort de sou
épaisseur. Elle était ferme et b l a n c h e ; mais elle se
change, d'abord qu'on la coupc ou qu'on la rompt
en bhiàtre {sic), et son suc teint le papier de celle
d e r n i è r e couleur, qui se cliange encore en vert-degris
quand elle est sèche. Je l'ny trouvé dans la
forest de Fontainebleau ou allant d e l à ville ii Franc
h a r d , le vingl-cinquicmc de Septembre 1707. »
Le changement de couleur de ce Champignon, au
moindre froissement, éveille naturellement la défiance.
11 est probable que celte propriété n'engagera
guère à le consommer. « Ce changement de
couleur, dit Lelellier, l'a fait regarder comme dangereux.
Cette opinion est fort douteuse, et plusieurs
personnes assurent en avoir mangé'sans inconvén
i e n t ; moi-même j'en ai souvent avalé des fragm
e n t s , mais pas en quantité considérable pour
pouvoir assurer qu'il est tout à fait inerte. » En
a t t e n d a n t que des expériences plus proliantes ait
p r o u v é r i n u o c u i t é de ce Ci iampignon, on fera bien
de s'abstenir. D'ailleurs MM. Noulel et Dassier disent
que, donné ii des chiens, il les a incommodés,
et Cordier fait remarque r que, devenant dur el coriace
avec l'âge, il donne de légères coliques. C'est
une espèce suspecte, pour 3L Quélet. Dans tous les
cas, l'Indigotier n'est pas un Cèpe très répandu el
l'on ne pour r a en regretter l'usage.
Pl. LIX. — Kig. 10, le Champignon vu de côté ;
11, en coupe longitudinale; i% tubes grossis;
'13, b a s i d c ; 14, spores.
LE CÈPE MARRON
nOLETUS CASTANEUS de Bulliard.
(D'après l'histoire : Suilhis castaneus.)
F o u g e p a d r e t t o {M. Baria). — Sablel {M. Rotmeguère).
Chapeau convexe puis plan, un peu déprimé au
c e n t r e , sec, ferme, velouté, à bord mince finement
enroulé, d'une couleur brun châtain plus ou moins
foncée ; stipe cylindrique, souvent courbe, aminci
à la base, plein puis creux, d'une couleur terne pareille
à celle du chapeau ; hyménium presque libre.
composé de lubes minces, assez courts, h pores
petits, ronds, blancs puis d'un jaune sale; spores
oblongues-allongées, blanchâtres. Chair blanche,
ne changeant pas de couleur à l'air. Odeur nulle ;
saveur assez agréable. Été, automne. ]Dans les
bois ombragés, où ce Champignon, ordinairement