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M. Qi iéicl le classe luirini les espèces nui s ibles sans
obsoi'valion parliciilièt'o. Co ii'esL iieiU-ùlre c[ii'nn
C l i i i i ) i | i i g i î o i i m a I c o t n i u , ( [ i i a i i l ; \ s e s propriét6s.?\'oiis
e n avons mangé un pel i t f ragment c m iini ne clénolall
pas (le mauvai ses quailLos. i\Iais il faut allcndre
des expériences plus probanles pour se prononcer.
P l . XLV. — l''"ig, 13, ungroupeclejeunes Cliamp
i g n o i i s ; [ i , un ChampignonadnUe, vu endessous;
1'), en coupe longi tudinale; 16, spores.
C A N T H , \ R E L L U S
(Genre créé par Fries, et dont le nom est tiré d e celui de l 'espèce p r incipal e de ce genre).
+ Stipe raiiîcc, assez long, noinUre à la base; lamelles orangées, anastomosées. C. awan/iacus.
4—I- Stipe épais, cour t ; lamelles véniformes, anastomosées, d'uii jaune d'or, . C. cil>i/rii/s.
- | - 4 - r Stipe épais, cour t ; lamelles à peine accusées, d'un rouge pourpre . . . . C. ciavatvs.
L A C H A N T E R E L L E OHANGÉE
CANTIIAiiELirS AUBANTIACUS <io. Fries.
Ftingvs pileoio hemisplmnco croceo, in/crnc lamcllis cl pediculo rubvis de Micheli. — Agariciis aitranliaciis
de Jacquiu. — Ayaricus cunthorclloides de Bul l iard. — Uendivs {CaïUkarelUts) aiiranliacus de Persoon.
Chapeau i surface d'abord plane puis bientôt
d é p r i m é e aii contre et inibndibul iforme, ii contour
souvent irrégulier et à bord recourbé légèrement
t o m c n t e u x , d'uue couleur orangée pàlc devenant
b l a n c h â t r e ; stipe peu élevé, cyl indr ique, ilexueux,
f e r m e , plein, d'une teinte o rangée (¡ni noirci t assez
souvent <i lu base; lamelles décurrentes, rapproc
h é e s , peu épaisses, régulièrement dichotomes,
d o n t ht couleur orangée est pins foncée d'ordinaire
( | u e celle du chapeau; spores oblongues-ovoïdes,
lisses, blanches. Chair blanche. Odeur peu accus
é e ; saveur assez désagréable. AiUomnc. Dans les
bois de Pins et d e Sapins où elle abonde parfois.
E spècc suspecte.
Nous trouvons peu de détails, dans les auteurs,
s u r les qualité.sde ce C h amp i g n o n . Jacqui n qui l'a,
le p reinier , décri t et figuré sous le nom à'Afj.auraiiliacus
(nom qui lui a été conservé) se content e de
d i r e qu' i l a l 'apparence de l a Ghanlerol l e {Aijai'icus
CanthareUus), ce qui peut le faire confondre avec
c e t t e espèce p a r c eux q u i n c le connai s sent pas, mais
q u ' i l a des p ropr iété s toutes dilFcrentes, at tendu que
X'A'j. CanthareUus est comestible, tandis que VA'j.
aurantiucus doit ótre classé parmi les Champignons
nuisibles. Roques dit que sa cliair est d 'une consist
a n c e molle et qu'elle n' a ni l'odeur ni le goiït de
l a véritable Chanterelle; il ajoute qu'elle n'est
point admise parmi les Champignons alimentaires
et qu'on la croit mémo d'un usage suspect . Cordicr
r a p p o r t e que Lenz avait di tde co C h amp i g n o n qu'il
é t a i t malfaisant, quo Fries l'avait classé parmi ses
non comestibles, et que M.Berkeley le regardait
comme douteux. Il ajoute i |uc bien qu'on n'apport
â t aucune preuve de sa nocuité, il était prudent
d e s'en abstenir. M. Quélet le qual i f i e de vénéneux,
mais avec doute.
Une viiriétc nlba de cette espèce a été dans ces
d e r n i e r s temps' l 'objet d'observations intéressante.s
d e la par t de M. Sarrazin. Il a vu unegr ande quantité
d'individus de cette variété apparaître inop
i n é m e n t dans un chemin sablonneux couvert de
b r u y è r e s : un charbonnier , trompé par la couleur
b l a n c h â t r e de ces C h amp i g n o n s , les a p p r ê t a comme
des Chanterelles et e n f u i gravement indisposé.On
f e r a bien de se méfier de toutes les Chanterelles
r é c o l t é e s dans les bois de Pins : il faudra les exam
i n e r avec soin et rejeter les Chanterelles orangées,
soit celles du type spécifique, soit celles del à
v a r i é t é blanche.
P l . XLIX. — Fig. iO, un Champignon vu de
c ô t é ; 17, un autre vu en dessous; 18, en coupe
l o n g i t u d i n a l e ; 19, spores.
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