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G L I T O P I L U S
(L'un des sous-genres du genre Aaancm de Fries, élevé au rang de gearc par M. Uaélel, et dout Je
nom rappelle la décuvrenee du chapeau sur le sllpc.)
+ Cliiipeau régulier, grisâtre, uon visqueux q^ Prunnlns
-h+Cliapeau plus ou moins irrcgulier, visqueux, blanc q Orcclla
LE MUÜSSEKON D'AUTOMNE
CUTOPiLUS PfíUNVLUS de Quélet.
Fungjis esculimlns, farímm recenter molitam redolem, pileolo desuper cinereo infevìie carneo, pedicido
lonaiore et cramore, albo de Micheli. ^ Agaricm Prunulu^ de Scopoli? - Afiaricns {Cliiopilm) Pvimulus de
Fries.
Mousseron gris ou d'iLalie {Paiilet).— Mousseron ou Mouceron {Cordier).
Chapeau compact, convexe-plan, assez régulier,
pruineux, gris cendré ou fuligineux, à bord enroulé;
slipesolide, courbe ou llexueux, blanchâtre;
lamelles déeurrentes, étroites, peu rapprochées,
blanchâtres puis couleur de chair; spores roses,
ovoïdes-apiculées. Odeur et saveur de farine fraîchement
moulue. Eté, auloninr. Dans les bois
découverts, sablonneux, etc. Espèce comcsliblc.
Fries n'a donné le nom de Pruimhs h cc Champignon
que pour conserver ia dénomination de
Scopoli. Mais il est douteux que ï'AgaricusPrunulus
de ce dernier se rapporte à la même espèce que
visait Fries. Scopoli entendait plutôt parler du Tricholoma
Geor'jii, c'est-îi-dire du véritable Mousseron.
Quoiqu'il en soit, c'est un Champignon trôs
sapide, d'après M. Qnélet.Nousl'avons trouvé nousnième
assez délicat. Son volume n'en fait pas une
espèce à rechercher seule : aussi figure-t-il plutôt
parmi les Ciiampiguons à réunir avec plusieurs
autres pour en obtenir une préparation suffisiimment
iicceptable. On devra veillera ne pas récolter,
en son lieu et place, de petites formes du Livide
rpiilui ressemblent parfois à s'y méprendre.
r i . XXX VI. — Fig. 1, lo Champignon vu en dessus;
2, vu en dessous; ."i, en (;oupc longitudinale;
spores.
LA LANGUE DE CARPE
CUTOPILUS OnCELU de Quélet.
2" espèce du 9° genre des Fungi de L'iicluse? — Semi-fimi/iis de Sterbeeck. — Fungus esculentus,
farinam reccnter molitam redolcns, pileolo dcswper grisen-argenteo, infernc lamdlis rariori/nts,
carneis, jmliczdo albo de Micheli? ~ Orcella Senensibus de Battarra. — AgaricAiS Ovcella de Bulliard. —
Agaricus [Clilopilus) Orcella de Fries.
Orceille ou Sardine (Pmilel). —Langue de carpe {Gencvirr).
Prugnuola
Chapeau plan ou plusou moins déprimé, presque
régulier ou entièrement déjeté de côté, mou, blanc,
soyeux, visqueux par riuimidité ; slipe court, assez
ferme, s'élargissant près du chapeau, plus ou inoins
courbe; lamelles déeurrentes, minces, serrées,
d'un rose incarnat; spores ellîpLiques-apiculées,
roses. Odeur ot saveur de farine fraîchement moulue.
Été, aiiiomni'. Dans les bois humides, ombragés.
Espèce comestible.
Ce Champignon n'est pas très connu, ni recherché,
si cc n'est peut-ôtre dans l'Ouest. Les auteurs
sont d'accord sur ses bonnes qualités. Vittadini le
regarde comme un des meilleurs, ii cause de sa
chair tendre, délicate, et de son odeur agréable.
M. Quciet le qualifie de très tendre et très sapide.
Nous l'avons trouvé fort délicat. Il paraît se vendre
sur les marchés de Nantes et être assez estime dans
la région.
Pl. XXXVl. — Fig. 5, le Champignon, de forme
régulière, vu en dessus; 0, vu en dessous; 7, en
coupe longitudinale; 8, baside; 9, spores; 10 et 11,
deux Champignons, de forme pleurotique, vus en
dessus; 12, le plus grand vu en dessous; 13, un
autre vu en coupe longitudinale; 14, spores.