AM l*Ê LU )Ê E S
pélalos, divergents ajirés la cluile -le la corolle ; auLliércs liiloculaires, in-
trorsos ; ovaire sessile à doux loges biovulées ; ovules dressés analropes ;
sligniato sessile, ordinairement eapité. - Fruit (m isu i), baie spbérupic
ou ovoïde, pulpeuse, à deux loges, (iraiues (vulg. pépins) 1 à 4, ord.uai-
remenl 2-3, plus ou moins piriformes, parcourues en dedans par un sillon
profond, convexes en dehors el renfermant dans un albnmon corné bui-
leux, exceulrique, uu pclil embryon apical à radicule infère. Pulpe tan tô t
fondante (vigiio commune), tantôt élasliipio (cerlaines espèces américaines)
à jus incolore ou plus ou moins ronge, à saveur sucrée nenlrc, ou avec
arome sp6eial(innscal, framboise, etc.). Ce ju s on moût est susceplilde paila
formenlalion do donner un liiiuido buvable, nommé vm . L epiearpe
(peau du raisin) pins ou moins q ia is est lilaiic-vordâlrc, jauiiatrc, rose,
rougeâtre ou noir (couleur duo, dans ce dernier cas, à une sulislaiice colóranlo
contenue dans ses élémenls) cl souveiil recouverl d’uiio poussière
idaiielie appelée p n iin e . - Bois Irès poreux, liruiuUre clair, sans distinction
d’aubier el de bois parfait ; couches aiiuucllos pou distinctes ;
rayons médullaires iieu nombreux, largos, très liants y tissu iibreux lin, à
parois très épaisses ; vaisseaux les nus gros cl isolés eu une largo zone
poreuse ; les autres plus lins, ou séries simples rayoïiimnies, surloul dans la
zone d’automiio ; ces vaisseaux oiilourés d’uue assise do cellules a parois
minces, conservant longtemps leur v italité et péiiétraiil souvcnldans les dits
vaisseaux ¡lar les ouvertures des parois (pi’cllcs remplissciil parlois do leur
oxpaiisioii ipii couslitue ce ipio l’on a désigné sous le nom do Ihi/Hes. Ce
bois, quoique poreux, esl rclativomont dense. Ou peut l’employer à divers
usages ot il duiiiio uu très bon eliauirago.
Toutes les esiièecs de vignes se multiplient facilomoiit do graines ooii-
sorvéos ou lieu soc ou mieux on stratiücalioii dans du sable jusipi'au priiileiiqis.
Los variélés sont do préférence multipliées par marcoUos ou par
boutures. Voici les priiiciiialcs espèces :
É
SUCTION I. — U C V lT IS o a VUINIÎS Y11MU6.
I.AM lü .I.E U SH . Bois T K N IllU i A G R O S I c o i u n i S T R IÉ E , LAM E L L EU S E D O IS E D lU VvAa l.S»S»l)iA) -U'«.-X- ,; ^ -M---O---E--L--L--E A H O N D
A N T E . B a i e s n o m r r e u s e s , a d h é r e n t e s a u l 'i im c E i . i .E l u s q u ’A l a m .a t i j iu t e
E T a u D E LA .
¡I. — Espèce asialico-européunne.
1 — V vinifère. — V. VINIFERA Lin. — Jacq. icon. rar. I, t. 5Ü. —
'sib ilìi El græc., l. 242. - Rlancli. Ampel., p. 358, — Fortes et Ruyss,,
Tr. d. L vigne, t. 1. — Foëx, Cours Vilic. - Syn. v in ifera sylocstns
sioc Labrusca G. Bauli. — ïo u r ii., Inslit.) p. 013. - Vili., I^a^iib. II,
n 84Ü — Labrusca Vh-g., liucol. — Flin., Ilist. u a l., Idu'. XIV, cap,
XVIII. - Vilis labrusca Scop., Garii. 1. p. 109. - Vulg; Lambrusque,
Lambrusco. — Asie occid'" et Europe. , ,, ,
Arbrisseau sarmenteux, suscoplible d’alloiiidre un grand devoloppo-
monl, plus do 1 m. do cireoiil'éroiice à la base, 3Ü in. et plus do longueur el
de couvrir plusieurs contaiiios do iiièLres carrés (I). Eeorce se détacliniit eu
lanières irrégulières. Rameaux ou sarments cylindriques, lisses, glabres
ou pubesooiits dans lo jeune âge, parfois môme garnis de poils glanduleux ;
vrilles géiiéraleiiient discontinues, c’est-à-dire altoriiaiit régulièrement
avec les fouilles, beaucoup plus rarement eoiilinuos ou toutes d’uii même
côte. Ccllcs-ci cordiforines, orbiculaires, ordiiiairomciit 3-8 lobes cnlicrs
ou dentés, raroiiiont laeiiiiés et séparés par des sinus plus ou moins profonds
et plus ou iiiüius ouverts ; ces feuilios vcrles et glabres on dessus,
imbosoonles on dessous avec poils tantôt simples, tantôt aranéoux ou avec
un mélange des deux sortes. —■ Fleurs petites, verdâtres, odorantes ; dans
le ly|io sauvage toujours dioïijuos ; élamiiios grêles, trois fois plus longues
que la corolle : dans les variétés cultivées liermaplirodites ou polygames
par uvorlomciil. Raie spliériqiie ou ovoïde; pulpe l'oiidaulo, (i saveur
simple ou p a r fo is parliculière, mais jam a is de framboise ou do cassis ;
jus clair ou coloré eu rouge. Graine de 8-6 % do long sur 4-5 de large,
pourvue d ’un bec saillant, allongé, pins court dans le type sauvage ;
clinlaze déprimée ; rajilie non apjiaroiiL
La vigne croil sponianémeiil dans l’Asie oceidonl'» tempérée, en Algérie,
en Tunisie, an Maroc et dans lo Midi do l’Eurojio, Mais c’est surtout, dit do
Camlolle (2), eiiArméiiic, au Sud du Caucase, ot dola morCaspieiiiio, qu’elle
[irésontc lo plus l’aspect d’une liane sauvage, s’élevant ju sq u ’au sommet
des [lins grands arbres et doimaiit beaucoup de fruit sans taille ni cul-
turo. Un iiolaiiiste russe, Kolénali (3), a fait dans lo Caucaso dos observations
irès intéressantes su r les dilférentos formes do vignes soit cultivées,
soit spontanées. D’après lui, les vignes sauvages, dont il a vu une
immenso quantité entre la mer Noire et la mer Caspienne et dans une zone
oil l’on no cultive pas la vigne, se groupent en deux sous-ospèces qui
seraient le point de départ des variélés cultivées, au moins en Arménie.
On inonlionue aussi la végétation vigoureuse de la vigne dans l’aiiciciiiie
Bactriauo (ïurkestaii), lo Cabour, le Kaclimir et inêmc dans lo Badakcbaii,
situé au nord de l’Iiido-Kouscli (4). Ou a aussi des prouves certaines de la
très grande aiicioniioté de la vigne on Europe ; des pépins ont été Irouvéo
sous les liabilalioiis lacustres do Costioiio, près de Farine, qui datent
do l’ùgo du lironze (8) ; dans une station préliistoriqne du lac de Varèzo (6)
ot dans la slalioii lacuslro do Wangen, on Suisse (7). Dos empreintes de
(D l.a llav. llo r l. ilc ISSii, |i. 22Ü, c ite un picil do v ign e iiO y s , l’oi'tugal, d ont lo tronO
mesure 2 m. de c ir con l'.ïi la base c l dont les b r a n d ie s r e cou v ren t une su p e i-n d c do 4114 nii|.
(lotte vigne u |ir od n it 143 lit r e s de vin en ISIi'i.
12) d r ig ln o dos plantes cu ltiv é e s , p. 131.
(3) Kolénati^ Dans lUdl. Soe. lin p . d . n a tu ra liste s de .Moscou, IH4(i.
( t) Adolphe l ’ic tc l. L e s o r ig in e s in d o - e u r o p é e n n e s , vo l. I, p. 2tiS.
(3) llc e r . Die P f la n s c n d e r P /'a h ll> a iiien , p. 24, f. 11.
(lil liaga/.z.oiii. Dans R i v i s t a a r c h . d é l ia p r o v . d i Coino, ISSO, faso, n
(t) lloor, loc. c it . !