A D D I T I O N
Aux articles du Boeuf, tome IV; du Bifon,
du "Zébu i f du Buffle, tome X I.
L e s boeufs & les bifbns ne font que deux races particulières
, mais toutes deux de la même efpèce ; quoique
le bifon diffère toujours du boeuf, non-feulement par
la loupe qu’il porte fur le dos, mais fouvent encore par
la qualité , la quantité & la longueur du poil ; le bifon ou
boeuf à boffe de Madagafcar réuffit très-bien à l ’Ifle-de-
France; fà chair y eft beaucoup meilleure que celle de
nos boeufs venus d’Europe, & après quelques générations
fa boffe s’efface entièrement. Il a le poil plus lilfe, la
jambe plus effilée & les cornes plus longues que ceux
de l’Europe. J ’ai vu , dit M. de Querhoënt, de ces
boeufs boffus qu’on amenoit de Madagafcar qui en
avoient d’une grandeur étonnante (a ).
L e bifon dont nous donnons ici la figure/£?/. i v ) ,
& que nous avons vu vivant, avoit été pris jeune dans
les forêts des parties tempérées de l ’Amérique fepten-
trionale, enfuite amené en Europe, élevé en Hollande,
& acheté par un Suiffe qui le tranfportoit de ville en
ville dans une efpèce de grande cage, d’où il ne fortoit
point, & où il étoit même attaché par la tête avec quatre
cordes qui la lui tenoient étroitement affujettie. L ’énorme
(a) Note communiquée par M. le vicomte de Querhoënt.
Supplément. Tome I I I . H