2i2 Supplément à L’HistoiRE
par la grandeur, n’étant guère plus gros qu’un lapereau
de fix mois ; on ne Te trouve que dans les grands bois.
Il vit des mêmes fruits, & il a prefque les mêmes habitudes
que l ’agouti. Dans les îles de Sainte-Lucie & de
la Grenade, on l ’appelle Agouti; fa chair ell un des
meilleurs gibiers de l’Amérique méridionale, elle ell
blanche & a du fumet comme celle du lapereau. L o r f
que les akouchis font pourfuivis par les chiens, ils fe
laiffent prendre plutôt que de fe jeter à l ’eau. Ils ne
produifent qu’un petit ou deux tout au plus ( à ce que
dit M. de la Borde, mais je doute de ce fait). On les
apprivoife aifément dans les maifons ; ils ont un petit
cri qui reffemble à celui du cochon - d’inde, mais ils
ne le font entendre que rarement.
Nous donnons ici ( planche x x x v i ) la figure de cet
animal qui manquoit dans notre Ouvrage, & que nous
avons fait graver d’après fà dépouille bien confèrvée.
M .rs Aublet & Olivier, m’ont affuré qu’à Cayenne on
appelle l ’agouti le lièvre, & l’akouchi le lapin ; mais que
l ’agouti ell le meilleur à manger; & en parlant du gibier
de ce pays, ils m’ont dit que les tatous font encore
meilleurs à manger, à l ’exception du tatou-cabalfou qui
a une forte odeur de mufc ; qu’après les tatous, le paca
ell le meilleur gibier, parce qué la chair en ell faine &
gralfe, enfuite l’agouti & enfin l’akouchi. Ils alfurent àuffi
qu’on mange le cougar rouge, & que cette yiande a le
goût du yeau.