CANADE. (la ) Efpèce de Gaftré.
Gajlerojleus Canadus. Lin. Syjl. nat. Pifces thorac
ici. Gajlerojleus , n°. 6.
Gajlerojleus fpinis dorfalibus otto 3 analibus nullis.
I b i d .
Ce poltron a le corps oblong, la première nageoire
du dos garnie de huit rayons tous épiheux ;
la fécondé échancrée , & compofée de trente-
trois rayons. Les nageoires de la poitrine en ont
chacune deux, celles du ventre fept. La nageoire
de l’anus en a vingt-fix, qui, par leurs différentes
grandeurs refpeélives , forment une échancrure;
comme à la fécondé nageoire du dos. La queue
a deux lobes, & la nageoire qui la termine eft-
garnie de vingt rayons. ( Linnæus). On trouve
cette efpèce dans les mers de la Caroline.
CANARD, Efpèce de filet qui a cinquante
braffes de longueur & huit pans de largeur; il eft
foutenu fur des rofeaux. On en fait ufage pendant
les mois de Juillet, Août & Septembre.
CANNE ou GANNETTE. Pêcher à la Canne ,
ou a la Canette, c’eft employer une perche déliée
ou une canne y à l’extrémité de laquelle eft empilé
un hain. Beaucoup de perfonnes fe font un amu-
fëment de cette efpèce de pêche.
CANOT. Petite chaloupe dont on fe fertpour
la pêche. Les Canadiens font des Canots avec des
troncs d’arbres qu’ils jj creufent, ou avec de l’écorce
de bouleau foutenue fur une efpèce de.
carcaffe fort mince.
CANTHENE. ( le ) Efpèce deSpare.
Sparus Cantharus. Lin. Syjl. nat. Pifces thorac.
Sparus j n°. 13.
Sparus caudâ immaculatâ. corpore lineis longi-
tudinalibus luteis. Ibid.
Sparus lineis utrinque luteis longitudinalilus pa-
rallelis , iride argent eâ. A rted. gen. 36 .fy n . 58.
Kà^fitfor. A rit. Z, 8. c. 13.
O ppian. Z. 1 .p . 19.
Ç)cthaTltoç. Ælian. Z. 1. c. 26. p. 34.
Chantharus. OviD. H a l. V. 103.
Plin.
Bellon.
R ondel. Z. 5. c . 4.^. 12.0.
Gesner. p . 178. aï 1. & fig. 22. B. E . G.
A ldrov. Z. a. c. ao. p . 186.
Jonst. Z. i .t i t . 3. c . \ . a . n . t . 19. ri*. 5.
C harlet. p . 141.
WlLLUGH. p . 309.
R a i . p . 130.
Scarabceus. G a z .
Rondelet penfe que le nom de Cantharus donné,
àu poiffon dont il s’agit ic i, & qui fignifie en grec
un Efcarbot, défigne la manière de vivre de ce poiffon
, qui aime à fe cacher dans la fange, & s’y
fient plongé pendant l’hiver, femblable en cela à
l’Efcarbot auquel les lieux les plus fales fervent
de retraite ordinaire. Nous avons adopté le nom
de Canthene, dérivé dç celui de Cantheno , qui eft
celui qu*on donne en Efpagne à cette efpèce de
Spare.
Le Canthene , fuivant Willughby, eft remarquable
par la forme arrondie &. aiguë de fes
dents , par la couleur noirâtre de fon corps, &.
fur-tout-par plufieurs lignes à-peu-près parallèles,
& d’une couleur jaune , qui s’étendent depuis la
tête jufqu’à la queue , comme on l’obferve fur
la Taupe , où ces lignes font d’un ton de couleur
plus clair. Les iris des yeux ont un bel éclat
argenté. Les lignes latérales font très-apparentes,
& plus larges que dans la plupart des autres poif-
fons.
Cette efpèee eft affez commune dans la Méditerranée.
Sa chair tient de celle de la Dorade ,
pour fon goût & fes autres qualités.
CANUDE. ( le ) Efpèce de Labre.
Labrus Cyntzdus. Lin. Syjl. nat. Pifces thorac.
Labrus , n°. 41.
Labrus luteus 3 dorfo purpureo pinnâ à capite ad
caudam continu ata. Artedi ,fy n . 56.
Aà^ ctttu. Athen. Z. 7. c. 281.
Cyntzdus. Plin.
Bellon.
R ondel. Z. 6 . e . 4. p. 170.
Cyntzdus. R ond. Bell. A ldrov. Z. 1. c. 14.
p. 67^
Jonst. Z. 1. tit. 2. 1. a. 10. t. 15. n°. 1.
A n Cyntzdus. Bell. Rai .p . 138.
Alpktejles vel Cyntzdus. Gesn. p. 36. 40.
Alphejles Cyntzdus. Gesner. (Germ. )fig . if*
Alphetes Charlet. p. 13 ç.
Alphejles five Cyntzdus. WlLLUGH. p. 3a3*
K-Ai.p. 137.
Le Canude, fuivant Rondelet, eft un poiffon de
mer, qui fe tient entre les rochers, St qui eft ordinairement
de la longueur d’un pied. Il a la gueule
petite, les dents ferrées les unes contre les autres.
La couleur du corps eft jaune , excepté fur* le dos
qui eft rouge. La nageoire du dosv, s’étend depuis
la tête jufqu’à la queue, & eft garnie de rayons
épineux réunis, dans la plus grande partie de leur
hauteur, par une membrane commune.
On trouve ce_ poiffon dans la Méditerranée. Sa
chair, felon le même Auteur, eft molle , friable ,
fans vifcofité, & facile à digérer.
CANUS. C’eft le nom que le Traduéleur de
Rondelet, donne au Canude , qui eft- le fujet de
l’article précédent.
CAPELAN ( le ). Efpèce de Gade.
Gadus minutas. Lin. Syjl. nat. Pifces jugulares.
Gadus 3 n°. 6.
Gadus tripterygius cirratus 3 ano in ntedio corporis,
Ibid.
Gadus dorfo tripterygio , ore cirrato 3 corpore
fefquiunciali, ano in medio corporis. A rtedi. g«*,
a i. Syn. a£.
A fe llu s mollis minor, feu Afellus omnium minimus.
Will. p. 171.
Anthïot Jecunda fpecies Rqn D E L î
G esn. 56 , 64. ( Germ. ) ƒ 13.
A n Merlàngus BELLON II ?
Afellus mollis minimus. G. Jago. Rai.p. 163.
En ' Angiois , Poor & Power ; à Venife, Mollo.
Cette efpèce eft la plus petite de toutes celles
de fon genre. L’individu décrit par Willughby,
n’avoit que fix pouces &. demi de longueur. Ce
poiffon a un barbillon fous la mâchoire inférieure ,
comme la morue ; neuf points de part & d’autre
fur les ouies & fur les mâchoires ; les yeux recouverts
d’une membrane lâche ; le dos d’une couleur
.rouffe claire, & le ventre d’un blanc fale.
La première nageoire du dos a douze rayons, la
fécondé , dix-neuf; la troifième , dix-fept ; la première
, après l’anus , en a vingt-fept ; la fécondé ,
dix-fept ; les nageoires de la poitrine en ont treize
chacune, & celles du ventre fix.
Rondelet dit que le Capelana le corps liffe &
fans écailles; celles du poiffon appellé Merlan par
Bellon, font fi petites, fuivant cet Auteur, qu’elles
échappent à la.vue ; ce qui pourroit faire croire
que l’un & l’autre poiffon ne font que la même
efpèce fous deux noms différens. La chair du Capelan
eft molle , tendre & d’un bon goût. Il
abonde dans la Méditerranée ; il eft même le feul
poiffon de ce genre qu’on ait pris dans cette mer ,
au rapport de Willughby, pendant tout le féjour
■que ce Naturalifte a fait en Italie & en Sicile ;
D’où il conjecture que toutes les autres efpèces
font particulières à l’Océan , & que celle-ci ne s’y
trouve que rarement, ôc appartient fpécialement
à la Méditerranée,
On pêche le Capelan de bien des manières
différentes. En Provence , on fe fert très-fouvent,
.pour le prendre , du Bregin & du Gangui. Voyeç
ces mots.
C A PO U L IE R E . Nappe de filet, à larges
mailles , que l’on place à l’entrée des bourdigues ,
pour empêcher le poiffon de s’échapper , & que
l’on abbat pour laiffer paffer les bateaux qui fe
préfentent.
CARANATES ou Sauterelles , efpèces de
petites Chevrettes dont on fait des appâts. Il en
faut au moins cinq ou fix pour garnir un hain.
CARAPE. ( le ) Efpèce de Gymnote.
Gymnotus Carapo. Lin. Syjl. nat.pifces apodes.
Gymnotus 3 n°. 1.
Gymnotus nudus 3 dorfo apterygio 3 pinnâ ani
longitudine caudtz attenuattz. Ibid.
Gymnotus m axillâ fuperiore longiore 3 caudâ elon-
gatâ fubulatâ. G ronov. Zooph. n°. 168.
Gymnotus maxillâ fuperiore longiore. Id. Mus. 1.
p . 29. n9. 72,
Gymnotus. A rted i. Gen. 25. fy n . 43.
Amtznit. Acad. 1. édit. Lugd. Batav. 1749- P*
(600. tab. X I . fig. 6.
Muf. Ad. Fr. 1. p. 76.
Carapo Brafilienfibus. Margr. Brafil. Ub% 4 *
4ap. 14 .p . 170.
Piso. Hijl, N a t .jn d . utr. p. 73,
R Al. P ifc .p . 41. n°. 10.
WlLLUGH. p. 115. tab. G. 7 . fig. 4•
. Gymnotus fufcus 3 maxillâ inferiore bréviore;
dorfo ad caudam afque fulcato. fed Thef. vol. 3.p»
99. nq. 4. tab« 32. fig. 4.
fi. Gymnotus cterulefcens 3 ventre latiore ; maculâ
nigrâ ad branchïas. Seb. Thés, vol. 3» p• 99*
n°. y tab. î± . fig. 3.
y . Gymnotus varius, eapite conico 3 ventre tut—
gidiore. Seb. /. c. p. 98.71°. 2. t. ^2. fig. 2.
L . Gymnotus lineis tranverfalibus varius 3 max
illâ inferiore longiore 3 caudâ curtâ fubulatâ. S e b *.
l. c .p . 97. n°. 1 .tab. 32 .fig- I.
Le Carape a la tête petite, liffe, d une tigure
ovale & parfemée de tubercules mous ; les^ dents
,à peine fenfibles ; les lèvres charnues , 1 inferieure
plus alongée, celle d’en-haut garnie de chaque
côté d’un barbillon court ; les ouvertures des narines
fituées prefque fur la tête , une feule de part
& d’autre ; les yeux petits & recouverts d’une
membrane ; les ouvertures des ouies affez amples ,
& la membrane qui les recouvre compofee de
cinq larges offelets. ,
Le corps eft alongé , étroit, ayant communément
un pied de longueur; le dos épais & arrondi
, le ventre aminci en forme dp caréné ,
devient plus aiguë vers la queue , en meme
temps que le corps s’effile, ce qui lui donne une
figure à peu près femblable a celle dune lame de
couteau. Les écailles font rondes , difpofees au
recouvrement, fillonnées par des rides circulaires
& par d’autres qui traversent celles-ci.
Les lignes latérales font hériffees , dans leur
partie inferieure , de petites dents molles, percees
à leur fommet, qui eft obtus , & d’où il fort une
liqueur dont la fécrétion fe fait par le moyen de
ces denticules.
Il n’y. a point de nageoires fur le dos ni fur le
ventre ; celles de la poitrine font petites , figurées
en fer de lance ; elles ont chacune treize
rayons flexibles. La nageoire de lanus setend
prefque depuis la tête jufqu’a l’extremite de la
queue ; elle eft garnie d’environ deux cens rayons
flexibles qui ont leur extrémité fur une ligne parallèle
à la bafe. La nageoire de la queue eft nulle
dans cette efpèce, en forte que la queue n’a de
rayons que fur les côtés, & en eft entièrement
dépourvue à fa bafe , ce qui donne à ce poiffon
un afpeél finguliër.
La couleur du corps varie félon les différens
individus ; elle eft brune fur les uns, rouffe fur
d’autres, tout-à-fait blanche fur quelques-uns ,
ou marquée de lignes obliques fur un fond blanc«
( L i n n æ u s ) .
On trouve ce poiffon dans les fleuves & les tars
de FÂmériqué, Sa chair abonde en arêtes, mais
elle eft de bon goût.
CARAVELLE. Petit bâteau pêcheur , que Von
emploie fur la côte de la Haute-Normandie,
C A R D A 1R E . O n nomme ainfi une R a ie qui