C A B
C>ABELIAU. Voyes^ C abillaud.
CABIL1AU. V oy ti C abillaud.
CABILLAUD.
Cabeliau , Cabïliau , Cabliau y font autant de
fynonymes du terme de Morue. On regarde dans
le commerce la Morue & le Cabillaud fales comme
deux poiffons différents. Mais cette différence tient
uniquement à la manière de préparer la Morue.
Les Hollandois, après avoir ouvert les Morues ,
leur ôtent entièrement la groffe arête , au lieu
que fuivant la manière ufitée en France , on n ouvre |
les Morues que depuis la gorge julqu’à l’anus &. ;
l’on ne détache que la portion de la groffe arete,
qui répond à cette étendue. On a cru , d après
cela , que le Cabillaud ou la Morue de Hollande ,
n’avoit point la-groffe arête qui fe trouve dans la
Morue ordinaire , & Ton a regardé ces poiffons
comme formant deux éfpèces diftinétes. On dit
encore que le Cabillaud falé eft pl-s blanc que la
Morue qui a fubi la même préparation ; mais cette
diverfité provient de ce que les Hollandois em-
ployent, pour la falaifon des Morues, du lel blanc,
qui leur donne un air de fraîcheur que n ont pas les
mêmes poiffons préparés avec du fol gris.
Quant aux Morues fraîches que l’on apporte des
côtes de Flandre &. de Picardie, fous le nom de
Cabillauds , elles ne diffèrent pas même, par le
coup d’ceil, des Morues ordinaires , puifqu’eiles
n’ont paffé par aucun apprêt. On les appelle Cabillauds
, parce que c’eft le nom qu’elles portent dans
les pays d’où on nous les envoyé.
Quelques Pêcheurs, à la vérité, prétendent que
le Cabillaud eft plus alongé & a la tête moins groffe
que la Morue ; mais cette différence, fi elle exifte ,
eft purement accidentelle , & n’empêche pas les
Pêcheurs dpnt il s’agit, d’être perfuadés que les
poiffons qu’on appelle Cabillaud font abfolument
de la même efpèce que ceux qui portent plus
particulièrement le nom de Morue. Il y a auifi
quelques perfonnes qui veulent qu’on donne la
dénomination de Cabillaud aux petites Morues ;
mais cette diftin&ion n’eft point admifo par les
Pêcheurs.
CABLÎAU. Voye^ Cabillaud.
CABLIÊRE. C’eft le nom que l’on donne à
une pierre percée, dont on fo fort pour tenir les
cordes &. les filets affujettis au fond de la mer ou
fur le fable* On dit pêcher' à la petite cabliêre ,
quand on attache , au bout d’une ligne fimple ,
une petite pierre qu’on enfouit dans le fable ; & ,
pêcher à lu groffe cabliêre, lorfqu’on attache de
groffes pierres aux deux extrémités d’une maîtreffe
corde , garnie d’empiles &. de hains.
CABOT. Voyei Muge.
C A B O U T I È R E r E fp èce de trémail dont on fait
C A I
ufage dans les étangs de Cette, On l’appelle auflî
Cabuffiêre. . .
CACHE ou CHASSE. C’eft. un filet tendu fur
des piquets enferme de palis. On- le place à 1 embouchure
des parcs , pour déterminer le poiffon
à y entrer.
CAGE, C l a i e ou C a s i e r . On appelle ainS
un filet en forme de nâffè. On a donné encore le
nom de Cage à une barrière, ou un grillage de
bois que l’on place'"auprès de la bonde d’un etàr.g *
c’eft-à-diré j de Felpèce- de robinet qu’on" établit
à la partie la plus baffe du loi, afin de vuid-ér l’étang
lorfqu’on veut en retirer le poiffon. La Cage empêche
qu’il ne s’échappe lorqu’on ouvre la bondç*
CAGNOT. Foye{ Milan d r e.
CAHOSSET. Voyer^ Cl-O s et.
CAKLOTTIER. Voye^ V e rveux :
CACHIVE. ( le ) Espèce de Morihgre. _
Mormyrus angudïcides. L in. S y fl. nat. PifceM
ab dont. Mormyrusy 11 2.
Mormyrus caudâ bifidâ obtus â. Muf. A d . F r.
Has'se lq. 398. 'Mormyrus Cafchive.
Le Cachive conftitue foui, avec le Cyprinoïde ,
un genre à part, auquel Linnæus a donné le nom
de Mormyrus , & dont les caractères diftinétifs
confiftent en ce que les poiffons de ce genre ont
les ouvertures des ouies étroites & fans opercules,
& la membrane qui les accompagne compofée d’un
foui offelet. Le Cachive & le Cyprinoïde ont la
nageoire de la queue diviféé en deux lobes ; mais
ces parties font obtufes dans le Cachive, & pointues
dans le Cyprinoïde ; c’eft par ce caraétère
que Linnæus a diftingué ces deux poiffons. Ou.
les trouve- tous les deux dans le- Nil,
C A I L L E U - T A S S A R T . ( le ) E fp èce de C lu p e ,
Clupea thriffd. L i n . Syfl. nat. Pifces abdomin.»
Clupea , t? . 6.
Broussonety Ichthyol. Decas prima.
Clupea pinnd 'ani radiis viginti 0EI0 , dorfalip
radie, polir emo fetaceo longo. L i n . Ibid.
Clupea corpore ovato. L i n . Amcen. Acad. Edit,
Holmia , 1759 » tom. IVy pag. 2.51.
Clupea t/iriffa. OsBECK. Refa , pag. 257.
Clupea prima minor, radio ultimo penna dorfaliç
; longiffimo. B r o w n . Jamaic. p. 443.
Clupea , Alofa brevis , harengus five halec minor *
! Sardina Çaribaarum major s Cailleu-Taffart Gallicb
nuncupata. D u h a m e l . Traité des Pêches, part. I l%
feêl. 3 , p. 548.
Borflelvin. Houttuyn. Nat. Hifi. tom. 8 , p,
549 , ri0. 5.
Borflenfioffe. MuLLER. Natur. Syflem. tom. 4. p,
374, a”. 6..
C A I 7 X
A la Jamaïque, Sprat.
Le Cailleu-TaJJart eft un petit poiffon , qui a
ordinairement fept ou huit pouces de longueur, fur
environ feize lignes de largeur. Son corps eft d’une
forme ovale oblongue , très-comprimée par les
côtés. Son plus grand diamètre perpendiculaire ,
qui eft fitué vers le milieu de fa longueur , eft à
cette dernière dimenfion à-peu-près dans le rapport
d’un à trois. Il a le ventre aminci en forme de
carène, qui eft comme découpée en fon bord ,
depuis la gueule jufqu’à l’anus, par une efpèce de
dentelure, dont les pointes font à-peu-près au
nombre de trente-trois. Le dos eft plus large que
le ventre , moins courbe dans le fens de la longueur
, convexe dans le fens de la largeur , relevé
en carène obtufe en-deçà de la nageoire du dos.
La queue eft applatie par les côtés , convexe' en-
deffus , relevée en carène dans la partie qui répond
à la nageoire de l’anus, &. convexe poftérieure-
ment.
Les écailles font ferrées, difpofées en recouvrement
fur des lignes longitudinales , d’une figure
rhomboïdale , dont les angles aigus font fitues
tranfverlalement, un peu arrondies à leur fommet,
partagées à leur bafo en trois lobes peu diftinéls,
dont celui du milieu eft le plus grand, planes ,
brillantes , légèrement (triées dans le fens de leur
largeur. On n’apperçoit aucune ligne latérale fur
ce poiffon.
La tête eft dépourvue d’écailles , comprimée
latéralement, égale au corps en largeur à l’endroit
de fa jonction avec le tronc , plus comprimée
par-devant, courbe & amincie par-deffous , à peine
abaiffée en pente'par-deffus, formant entre les
yeux une efpèce d’enfoncement, d’une figure fem-
blable à celle d’un fer de lance , dont la partie antérieure
eft fillohnée. en fon milieu, & les bords
forment des faillies qui s’élargiffent par-derrière,
& font légèrement (triées. On voit de plus, de
part &. d’autre , derrière les yeux , fur- le haut de
la tête , une petite figure triangulaire qui femble
y avoir été imprimée.
La gueule eft un peu ovale & d’une grandeur
médiocre. La mâchoire de deffous eft un peu plus
courte que celle de deffus ; il y a une forte de
menton en faillie au- delà de cette dernière. Il ne
paroît aucune dent ni aux mâchoires, ni fur la
langue, ni fur le palais, ou dans le gofier.
Les ouvertures des ouies font doubles de part
& d’autre, beaucoup plus rapprochées de l’extrémité
de la gueule que des yeux, contiguës l’une
à l’autre, & tournées en-haut. Celle de derrière eft
d’une figure linéaire & fitüée en travers ; l’autre
eft beaucoup plus petite & un peu plus ovale. Les
yeux font placés au milieu de la diftance qui fe
trouve entre le deffus du mufoau & l’angle fu-
périeur de l’ouverture des ouies ; leur forme eft
arrondfo, & leur diamètre d’une grandeur mé-
diocr.e.
■ Les ouies font au nombre de quatre de chaque
N'ijloire Naturelle. Tome J IL
. côté. Leurs opercules font très-liffes &. d’un brillant
qui imite celui de l’argent.
La nageoire du dos eft courte, dénuée d’é-
cailles, & renfermée, vers fa bafo, entre deux
lames écailleufes qui la cachent en partie lorsqu'elle
eft repliée : elle commence avant le milieu
du dos au niveau du fommet des nageoires de la
poitrine , & fe.termine vis-à-vis celui des nageoires
du ventre ;fes quatre rayons antérieurs font (impies
à leur extrémité, & vont en croiffant peu-à-peu ;
le cinquième eft fenfiblement plus long ; les fui-
vans font fourchus &. décroiffent graduellement,
de manière que la nageoire paroît un peu éehan-
crée ; le dernier eft attenant par derrière à un offelet
d’une forme triangulaiie , d’une confiftance un
peu roide, & d’une longueur triple de celle du.
cinquième rayon.
Les nageoires de la poitrine ont leur pofition
oblique fur le corps : leur expanfion fe fait dans le
même fens ; elles font oblongues, aiguës , & dépourvues
d’écailles. Leur bafo eft plus rapprochée
de la pointe du mufoau que de la bafo des nageoires
du ventre. Leur rayon fupérieur eft fimple,
légèrement courbé, égal en longueur àu fuivant,
& enfoncé en partie dans un iillon anguleux,
formé par des écailles. Les autres vont en dé-
croiffant par des degrés infenfibles , & font un peu
fourchus à leur extrémité.
Les nageoires du ventre font d’une grandeur
médiocre, & rapprochées l’une de l’autre ; elles
s’insèrent obliquement fur le corps , & fe dé-
ployent dans une dire&ion un peu horifontale :
leur forme eft à-peu-près femblable à celle d’an
trapèze, & leur lùrface eft dépourvue d’écailles.
Elles ont leur bafo fituée au milieu de la diftance
entre la pointe du mufoau & la bafo de la nageoire,
de la queue. Leur rayon extérieur eft fimple ; les
autres font rameux à leur extrémité.
La nageoire de l’anus eft longue, dépourvue
d’écailles, & comprife, vers'fa bafo, ainlï que la
nageoire du dos, entre deux.lames écailleufes.
Elle .s’étend à-peu-près depuis le milieu de l’efpace
qui eft entre la nageoire du dos & celle de la-
queue , jufqu’auprès de cette même nageoire. Ses
rayons font à-peu-près égaux & légèrement rameux
à leur extrémité : le dernier eft une fois plus épais
& .plus long que les autres.
La nageoire de la queue eft ample , partagée
en deux lobes, dont l’angle rentrant eft obtus ,
& couverte d’écaiiles a fa bafo & fur fos côtés :
les rayons qui la bordent font les plus courts &
vont en décroiffant par des degrés infenfibles ;•
les autres font ferrés entre eux, d’une forte ccn-
fiftance , & (triés dans des direétions obliques à
leur furface,
La couleur des parties latérales du corps eft
d’un blanc argenté; celle..du dos eft d’un bleu
verdâtre , parfomé de points bruns difpofés par-
files , en forte qu’il y en a un au-deffus de chaque
.écaille. Les côtés de la tçte ôç la partie antérieure
i l