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Le corps de la manche ou bourfe , qu’on nommé
aufli le coup, eft compofé, i®. de fix pièces, dites
de quinte-vingt, dont -les mailles ont fix lignes
d’ouverture ; 2°. de huit pièces de braffade , dont
les mailles font d’environ quatre lignes;
Boulier, (petit) Il reffemble au précédent,
excepté qu’il a moins d’étendue.
BOURACHE. Bouraquey panier, cage , claie ,
cahier, font autant de noms fynonymes, qui désignent
une naffe d’ofier affez femblable aux fou-
pi cières de fil-d’archal.
BOURAQUE. Voyet Bourache.
BOURD1GUE. C'eft un grand gor, que l’on
teonftruit dans les canaux qui communiquent des
étangs à la mer, & où l’on prend le poiffon qui
veut regagner la haute mer. 11 y a dès Bourdigues
en Provence, en Languedoc, & de petites dans
la Camargue. Voyeç l’article PÊCHE dans l’Intro-
duélion.
BOURGEOIS. Voyet Ange. Efpèce de Chien
de mer.
BOURGIN. On nomme ainfi à Marfeille un
filet qui reffemble beaucoup au petit Boulier.
’Aux Martigues on ne diftingue pas le Bourgin du
Boulier.
BOURGNE ou BOURGNON. C’eft une
eipece de naffe que l’on met à l'extrémité des
parcs ouverts.
BOURGUIERE ou BUGUYERE. C’eft dans
le langage des Pêcheurs de la Méditçrr année un
Blet en Ample nappe à petites mailles , qui a communément
quatre-vingt brades de longueur, &
trois ou fix de chute. Il diffère peu de la Battude.
On l’ernploye pour prendre de petits poiffons,
tels que l’Oblade < le Bogue, &cv ■
BOURLOTTF. On appelle ainfi en Bretagne
une efpèce ver blanc, dont on fe fert pour
amorcer le poiffon. C’eft le moins eftimé de tous
les vers qu’on employé à cet ufage.
, BOURSAL. C’eft. le nom qu’on donne en
Provence au filet que les Féeheürs de l’Océan
appellent 'goulet. Il eft fait en forme de cône , dont
la pointe entre dans le corps du Verveux , & empêche
le poiffon d’en fortir.
■ BOUT-DE-QUIÉVRE. C’eft une efpèce de
grand haveneau, formé de deux perches , qui ont
fix à fept pieds de longueur, & qui fe croifent de
manière qu’elles s’ouvrent de cinq à fix pieds.
Cette ouverture-eft fixée par la corde qui borde
la poche du filet; mais les deux perches ne font
point arrêtées, comme au haveneau, par une tra-
verfe de bois, placée au-deffus du point de réunion,
& parallèle à la corde qui borde le filet, enforte
que le Pêcheur eft obligé de faire un effort continuel
pour tenir les deux perches écartées. Il pouffe
devant lui le filet , comme on fait le bouteux,
mais beaucoup plus lentement. Les extrémités fu-
périeures des perches font garnies chacune d’une
corne de chèvre, qui les empêchent cfentrer dans
le terrein, 6c les font gliffer fur fa furface. Ce
B R A
font ces cornes qui ont fait appeller ce filet Bout-
de-quiévre, par corruption de bout de chèvre.
BOUT ARGUE. OEufs de poiffons préparés 9
qui proviennent de la pêche aux bourdigues.
BOUTEILLE. Voye^ Bire.
BÔUTEROLLE* C’eft un fynonyme de najfe.
Voyet ce mot.
BOUTEUX. Sorte de grande truble, dont la
monture eft tranchée quarrément. D’un côté eft
un grand manche , à 'l’àide duquel le Pêcheur la
pouffe devant foi, comme les jardiniers font leur
ratiffoire. Quelques-uns donnent au filet des Bouteux
la fprme d’un verveux, 6c l’appellent Bouteux.
à queux de verveux.
BRAME. Voyet Brême.
BRANCHIALE. ( la Lamproie )
Petromytpn Branchialis. Lin. Syfl. nat. amphib,
nantes Pretromytpn. n°. 3.
Lampetra parva & fluviatilis. WlLL. p. 104*
Rai. P ifc . 35.
Muflela fluviatilis minor. Bellon.
Petromytpn pinnd dorfali pofleriore lineari, labia
oris pofleriore latere lobato. Faun. Suec. 292.
G ronov. Zooph. n°. 160.
Petromytpn corpore annulofo, appendicïbus utrin-
que duobus in margine oris. Arted. Ge%. 64* ri°. J.
Syn. p. 90. n°. 3.
Lampetra minor. Salvia. Pifc.. 63.
Plot. Oxon. 184. 10. 'f i 6. 7.
Ce poiffon eft d’une forme alongée comme les
autres Lamproies. La couleur de fon corps eft d’un
noir livide, excepté fur le ventre 011 elle eft blanche
6c argentée. L’ouverture de là gueule eft ovale ,
& l’intérieur en eft garni de fix ou fept dents »
au-deffus defquelles fe trouve un offelet d’une
forme demi-circulaire. Sur le milieu de la tête eft
une ouverture ou une efpèce de petit tube, un
peu faillant par fon extrémité. "Willughby obferve
que, comme cette Lamproie tient communément
fa gueule appliquée, contre les pierres, le tube
dont il Vagit lui étoit néceffaire pour recevoir l’eau
qu’elle, rejette enfuite par les ouies. .Celles-ci font
au nombre de fept de chaque côté ; les yeux' font
couverts d’une membrane déliée ; la couleur des
iris eft d’un jaune pâle ; le ventre a une efpèce
de mouvement de palpitation par lequel il s’enfle
6c s’abaiffe alternativement, comme la poitrine des
animaux qui refpirent ; le dos eft garni de deux
nageoires: celle de devant commence vers*le milieu
de la longueur du poiffon , 6c l’autre, qui lui
eft contiguë, s’étend jufqu’à la queue dont elle
fait le tour, & fe termine à la moitié de l’efpace
compris entre l’anus & l’extrémité de la queue.’
Il n’y a aucune nageoire auprès des ouies ni fous
le ventrè.
L’individu d’après lequel cette defcription a été
faite, n’avoit que cinq pouces de longueur. Le
nom de Lampeira que l’on a donné en latin à ce
poiffon, lui vient de ce qu’il paroît lécher ou fuccer
les pierres, en y appliquant fa gueule* Sa chair
• B R A
eft molle 6c gluante; les aromates &. les divers |
affaifonnements qu’on employé pour en relayer le |
goût, en font, au jugement de Willughby, un
met plus vanté par ceux qui recherchent les délices
de la table que par les Médecins. Ce poiffon
fe trouve dans les grands fleuves, tels que le
Rhin, le Danube, &c. On l’appelle Chatillon à
Touloufe, 6c ailleurs Lamprillon. Linnæus lui a
donné la dénomination fpecifique de branchialis
( branchiale) , parce que, félon cet Auteur, il !
s’attache aux ouies des autres poiffons.
BRANCHIES. Voye1 O uïes.
BRECHE ou BREGE. Efpèce de filet en forme
Üe trémail, dont les mailles font fort larges, 6c
qu’on employa fur la Dordogne pour pêcher des
Saumons.
BREDINS. Coquillages dont la chair eft employée
pour amorcer les hains.
BREGIN. Voye{ Bourgin.
BRÈME. ( la ) *
Cyprinus Brama. Lin. Syfl. nat. P ifc es abdomin.
Cyprinus, n°. 27.
Cyprinus pinnd ani radiis viginti feptem., pinnis
fufc is . Faun. Suec. 360.
Cyprinus pinnis omnibus nigrefcentibus , pinna ani
offlculorum vigintifeptem. A rtedi. Gen.ô.Spec. 22.
Syn. 4.
Brefina. HlLDEGARD. Z. 4.p . I. c. 12.p . 90?
Brafmus. Figul. f l <>. a.
Abramis. Bellon. Juxtà Schoneveldum.
Abramus , Cyprinus latus. Charlet. p. 162.
Cyprinus latus , five Brama. Rondel. p . 2. La -
Jsuftr. c. 6.
Gesn. p . 316 9 317 & 165* h. E . G .
Willugh. p. 248. la h 2 , 1 0 . n°. 4. ( Très-
bonne figure. )
R ai. p . 11 o*. ,
Cyprinus latus vel Brama. ScHONEV. p. 33.
Cyprinus latus. A LD RO v. L . 5. c. 4 2 ,6 4 1 6 4 2 .
Jgnst. L . 3. tit. 3 c. 8. p. 165. t. 29. f . 5.
La Brême. Duham. Pêches. 2.® part. feft. I I I ,
p. 505. pl. XXV. fig. 1.
En Suède, Brax ; en Allemagne , Braffem 6c
Brafem ; en Angleterre , a Bream.
La Brême a le corps large 6c applati, d’une figure
qui' fe rapproche dû Rhomboïde. Un individu de
cette efpèce, mefuré par M. Duhamel, avoit un
pied de long , quatre pouces quatre lignes dans fa
plus grande largeur, &jun pouce fept lignes dans
fa plus grande épaiffeur.
Ce poiffon a le deffus de la tête prefque noir ; la
gueule, affez petite ; le mufeau bordé de groffes
lèvres ; la mâchoire fupérieure un peu plus longue
que l’inférieure ; mais le poiffon a la faculté de
l’avancer confidérablement à volonté , à-peu-près
comme fait la carpe , pour fuccer , lorfqu’elle veut
prendre fa nourriture *, l’intérieur de la gueule garni
«le chaque côté d’une forte de mâchoire offeufe ,
dont une moitié eft prefque droite, & fe termine 1
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en pointe ; l’autre moitié eft courbe, & vers la
jonction font plufieurs dents crochues , difpofées
irrégulièrement, & d’inégale longueur, depuis une
ligne jufqu’à deux ; la langue , ou ce qui en tient
lieu , eft un corps charnu, rouge , adhérent au
palais.
Les iris des yeux font d’une couleur d’or , fur
quelques individus, d’autres les ont argentées ; les
trous des narines font doubles de part & d’autre ,
& fitués fur une efpèce d’éminence entre l’oeil 6c
l’extrémité du mufeau.
Le dos eft très-convexe, depuis le derrière de la
tête jufqu’à la nageoire dorfale. Cette nageoire
commence au-delà du milieu de la longueur du
poiffon : elle eft compofée de douze rayons bran-
chus , dont les deux premiers font gros 6c roides ,
mais non épineux ; la couleur de la nageoire eft
d’un gris foncé , avec une bordure noire.
Les nageoires de la poitrine ont chacune dix-fept
rayons; celles du ventre en ont neuf ou dix; la
nageoire de l’anus en a vingt-fept ; elle eft d’une
couleur noirâtre ; la queue eft fourchue 6c garnie
de dix-neuf rayons.
Le corps eft couvert d’écailles affez grandes
difpofées en recouvrement, 8c dans un ordre régulier
, fur des lignes parallèles ; leur couleur eft
d’un jaune pâle, tirant fur celle de l’or , & mélangée
de brun ; celle du ventre eft argentée.
On trouve la Brême dans les eaux douces de
l’Europe. On n’en fait point de pêche particulière ;
on la prend à l’aide de la Seine , du Trémail, du
Verveux, pêle-mêle.avec d’autres poiffons , mais
plus fréquemment au printemps que dans les autres
laifons.
La chair de la I$rême eft blanche & délicate ;
quelques-uns la difent molle & d’un goût défa-
gréable ; mais cela n’arrive que quand on a pêché
ce poiffon dans des eaux fangeufes.
Quelques Auteurs difent .qu’on trouve dans
le lac de Gryffenfée en Suiffe, une efpèce particulière
de Brême,, nommée Steinbrachmen , plus
graffe 6c plus délicate que les autres , & que dans
le temps du frai elle eft plus blanche, & qu’il
lui vient des aiguillons entre les écailles , mais
qu’alors elle a le goût moins fin 6c moins agréablç*
Ces circonftances conviennent à beaucoup d’autres
poiffons, & en particulier aux Carpes, qui, dans
la faifon du frai, font rudes 6c ont la chair mollaffe.
La Brême que les Pêcheurs nomment gardonnée. 9
6c dont quelques - uns prétendent faire une efpèce
à part, n’eft probablement qu’une jeune Brême qyi
a les écailles plus brillantes à cet âge.
On pêche aufli dans la Seine de petits poiffons
qu’on nomme Eperlans bâtards , &. qui paroiffent
n’être que de petites Brèmes.
B rême de m e r . ( l a )
Sparus Rhomboïdes. L i n . Syfl. nat. Pifces thoru-
cici , parus y n°. 17.
Sparus caudâ integra, dorfo canaliculato , cor*
pore luteo , lineatç. Ibid.
' Pi