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akènes (liorraginées, Liibiées), el (riinc manière générale polyakène, loul
fruil formé do plusieurs akènes (Mimosées, lledysarées , etc).
2° Le Gland, ou fruit des Cliènes, est aussi, p a r suite d ’avorlement, une sorlo
d ’akèue à une graine et iume loge enchâssé par sa base dans une cupule.
La Châtaigne el la Faine (fruil du Hêtre), sont également des sortes de
gland cl p a r suite des akènes.
3“ La Noisette.. On peut définir ce fruit : un gland à péricarpe ligneux, logé
dans une cupule foliacée; tel est le fruit des Noisetiers, des Charmes et des
0 slryas.
4" La Carc é rv le , ou fruit des Tilleuls, est aussi une sorle d'akène poly-
sperme.
3“ La Disamare, fruit composé de deux samaros soudées ensemble (fruit
des Erables).
B. F r u i t s s e c s u é i i i s c e n t s ou c a b s u l a i r e s . — Capsule. — Le mol capsule
est assez vague et se trouve appliqué à un grand nombre de fruits souvent
fort différents. Dans nn sens général et très large, il comprend tous tes fruits
pluricarpellés, secs et déhiscents. Maison distingue ; 1° les capsu/es p ro p re ment
dites, c'est-à-dire celles à déhiscence longitudinale loculicide, septicide
et seplifrage ; 2“ Usiliquc, qui esl un fruit à deux loges séparées pa r une cloison
dont les bords tiennent aux placentas, et de laquelle se détachent, pour la
déhiscence, deux valves qui s'écartent de bas en h a u t ; ajoutons que dans
la silique la longueur esl de vingt à vingt-cinq fois plus grande que l’épaisseur.
La silique est le fruit des crucifères; 3“ On distingue aussi la capsule
siliqueuse, la capsule oOlongue et la silicule, guère plus longue que large e t à
une graine ; 4“ On appelle enfin Pijxide une capsule à déhiscence transver sale
(Plantains .Tusquiame, etc.)
C. F r l i t s CHARNUS iN D É n i sC EN ïS .— 1 “ Les Drupes. — On en distingue un grand
nombre de formes, les pr incipales sont : iaP om m eqm e s tle frnit do nos arbres
fruitiers à pépins, (Pommiers, Poiriers, Cognassiers, etc.) ; c’est un fruit
charnu, surmonté du calice et creusé ordinairernent de cinq loges c a r t i la gineuses
ou osseuses; d’où deux subdivisions: les/fommes ò pépins et les
Pommes à osselets (fruit des Aubépines et des Néfliers). On distingue aussi
dans le langage ordinaire la poire et la pomme, la fjremièro étant généralement
plus allongée que la seconde et contenant dans sa masse charnue
des cellules scléreuscs. Enfin on désigne quelquefois le fruit des Sorbiers,
des Cotonéasters et des Aubépines sous le n om de P yrid io n .
On a donné le nom dCOrange ou A'Hespéride aux fruits des Orangers ot
autres arbres de la famille des Aurantiacées ; les oranges sont caractérisées
pa r un mésocarpe, ou peau plus ou moins charnue, quelquefois très épaisse
(Cédratiers! ; son endocarpe membraneux forme plusieurs loges séparables
et remplies, d ’une pulpe douce sucrée et plus ou moins acide.
Le fruit du Grenadier e s t aussi une sorte, de drupe que l’on appelle B a lauste
et qui provient d ’un ovaire infère à deux étages de loges superposées.
2" Baie. — On réunit sous la dénomination do baie un grand nomliro de
fruils charnus ou pulpeux, généralement polyspormes, et donl l’endooni-po
ne so distingue on rien du pér icarpe, tel est le fruit dos Groseilliers et de la
■Vigne. La Courge, le fruit de l'Asperge, des Symphoryncs, des Aucutia, etc.,
sont aussi des baies.
3“ Fruits composés ou antllocarpés.
Les fruits anthocarpés , nous l’avons vu. n ’étant qu’une réunion ou qu’un
groupement de fruits simples sur un axe court, on p our rait facilement se
dispenser d’en faire une catégorie distincte ; mais pour la facilité des descriptions,
nous pensons qu’il y a intérêt à les désigner p a r une expression générale,
p a r consé([uent à conserver celle A’anthocarpés donnée pa r Lindley,
qui rappelle dans une certaine mesure leur mode do formation. 11 existe
un grand nombre de ces fruits dont les pr incipaux ont reçu un nom spécial.
Voici les plus connus:
1» Le Cône.— On nomme Cône, Strobile ou ¡‘ommede P in .ic fruit provenant
d e l ’épi femelle des Sapins, desPins et autres Conifères de la tr ibu des Abié-
tinées; il est formé d’écaillos à l’aisselle desquelles se t rouvent deux fruits
ouverts, c’est-à-dire dont les graines ont crû sans être enveloppées d ’un p é ricarpe,
d'où le nom de Gymnospermes donné à ces végétaux.
Nous résumons, dans le tableau ci-dessous, les différentes sortes de fruits
tout en r app ro chan t leur dénomination :
Akciie [compasées, clématiles).
Fruits simples V
ou ^
apocarpés
Secs.
Charnus.
Indéhiscents.
Déhiscents.
i Indéhiscents.
I Déhiscents
Fruits sotidés
syncarpcii
Secs
Indéhiscents.
Secs
Déhiscents.
Charnus
Indéhiscents.
Caryopse [graminées).
Samare [ormes, ptclea).
Follicule [pivoine, asclépiadées).
Ilémigyre [hakeo).
Légume (robinier, genêt).
Drupe (pèclier, abricotier, etc.).
I Noix (noyers).
/ Diakéne (ombcllilcres).
Triakène (capucine).
Tetrakcne (borraginées, labiées).
\ Pentakéne (quassia).
' Polyakène (mimosée, railbrt).
Gland (cbcne, châtaignier).
Noisettes (noisetier, charme).
Carcérule (tilleul).
Disamare (érables).
/ Capsule proprement dite, (Paulownia).
\ Silique (crucirèros).
! Silicule (crucUcres).
( Pyxide (mouron,plantain).
; Pomme, (poire, coing).
\ Pyridion (cratægus).
i Hespéride (citrus).
[ Balauste (grenadier).
Capsule.
Drupes.
Baies.
^ , I Baies diverses (groseilliers, vignes).
Charnus déliiscents, capsule charnue!(marronniers, paviers).
/ ( Cône ou strobile (pins, sapins).
Fruits composés ou ) [ Galbule (cyprès, thuya).
anthocarpés. j indéhiscents. 5 (figuier).
' f Syncarpo (muners).
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