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242 A URANTIACEES
Ecorce jau ne pàle ou dorée; mésocarpe Irès épais, blanc et tendre ; pulpe
peu développée et légèrement acide.
Les Cédratiers se confondent dans beaucoup de variétés avec les Limoniers,
ou plutôt, plusieurs CbronHiers à ciiair épaisse viennent se confondre
avec le Cédrat ; de sorle qu’il est souvent difficile de distinguer la ligne de
démarcaf ion entre los don.x groupes.
Suivant le botaniste 'Wight, le Cédratier sc rencontre à l ’état sauvage
dans la péninsule indienne, notammen t dans les monts Nilghiris, mais de
bonne lieure sa culture s’est répandue dans l'Asie occidentale, du moins
dans la .Mésopotamie ot dans la .Médie, d'où est venu son nom de Citrus
médica. 11 était connu des Grecs et des Romains ; Tliéophraste en a parié
le premier sous le nom de Pomme de Médie et de P erse; son introduction
on Italie remonterait à la fin du deuxième ou troisième siècle, après des
tentalivcs multipliées. .Aujourd’liui sa culture esl r épandue en Corse, en
Sicile, le long de la Corniclie, aux .Vçores, à .Madère, en Chine, etc. On
retire du fruit des Cédratiers une huile essentielle, limpide, jaune verdâtre,
d un arôme très suave et fort employée en parfumer ie, notamment
dans la fabrication de l'E a u de Cologne. L’écorce se confit au sucre et les
pliarmaciens en font aussi diverses préparations ; la pulpe, peu abondante,
a d ’ailleurs les mêmes propriétés que celle dos citrons ; enfin, on extrait de
ses fleurs une essence analogue à celle de Néroli.
Le Cédratier, tout en ay ant le tempérament des Limoniers, est cependant
plus exigeant sous le rap por t do la température. Il commence à
souffrir à -f- 3 degrés, tandis que pour le Citronnier, ce n ’est q u ’à 0 degré
ol pour 1 Oranger à — 3 degrés. Le Cédratier demande un terrain très
fertile, de r iches fumures, et à être arrosé pendant les six mois de la
belle saison, deux fois pa r semaine, à raison de 1 0 0 à 2 0 0 litres d ’eau
p a r pied. On plante les Cédratiers à des distances var iant de 3 à 5 mètres,
et ils ar rivent à leur plein rapp or t vers 7 à 8 ans ; la production peut alors
atteindre 40 à 100 kilog. de fruits p ar 'arbre , au prix moyen de 0 fr. 73, soit
pour une Cédraterie de 400 arbres p a r hectare, un produit b ru t de 12,000 à
30,000 francs, po u r o à 10 francs de frais p a r arbre.
Cotte cullure réussit très bien en Corse CVoir A n n . A gron. 1875), où il
fait à la fois chaud et humide, depuis la cûle. c’est-à-dire de 0 altitude
jusqu’à 100 à 130 mètres.
On connaît un grand nombre de variétés de Cédratier que l'on multiplie
facilement de boutures. Voici les principales ;
C é d r a t i e r s - P o n c i r e s . {Fruits tuberculeux).
PoE" tnh- 98 Vulg. Poncirier, Pomme de S yrie .
i.e a ia t mouslrunux. — I'euilles g ran d e s . F ru it g ros, ovale, tubcrculeu.x, e t ru g u eu x ,
jau u o pale ; chair trè s épaisse ; pulpe acide.
é. — Ç. C a l e b a s s e Uiss. et Poit. — C. sted ic i Cucurbita Nouv. Duham. VU, p. 70.
t r u i t jau n e v en la tre , g ros, r e s e rré au milieu en forme de g o u rd e ren v e rsé e , subru
g u eu x ; chair épaisse.
CITHO.XNIEH 243
Lo P o û c irie r ii’cst g én é ra lem cu t pas admis dans le commerce parce q u ’il passe facilemen
t à la fe rm en ta tio n p u trid e .
c. — G. à g r o s f r u i t Riss. ct P o it. tah. 97 et 98. — C. Medica fru c lu maximo
Nouv. Duham. VU, p. 68, ta b . 22. — Vidg. Cédrat. — F ru it ja u n e paie, trè s g ros, oblong,
fortenioiit tiilierculeux et mamelonné su r to u te la surface ; chair blanche cotonneuse,
lég èremen t acide, à sav eu r a g ré a b le ; pulpe v e rd â tre . Les fru its de c e tte variété sont
aussi connus sous lo nom de Cédratier de Gènes.
d. — G. c o n i f è r e . — C Medica conifera Nouv. Duham. VU, p. 09, tal). 23, flg. 1
e t 2. — Vulg. Cédrat des ju ifs . — Fru it, p etit, oblong, renflé à la base, allant en dimin
u an t vers le sommet, te rm in é p a r le pistil un peu rcuflé e t p c rs is ta u t, parfois c ep en d
an t la forme ost en sens inve rse . Ecorce ja u n e d o ré, à la m a tu rité épaisse ct u u peu
inégale.
e. — G. à f r u i t c o r n u Riss. ct Poit. — C. M. fru c tu cornuta Nouv. Duliam.
V U ,'p . 7 0 .'— F ru it gros, corniculé ; chair trè s épa isse ; su rto u t cultivé su r les b o rd s
du lac de Garde.
2. — C é d r a t i e r s p r o p r e m e n t d i t s {Fruits bosselés ou canalicules).
f. — G d e S a lò Riss. et Poit. tab. 99. — C. .)/. Saloninna Nouv, Duham. VU,
p. 09, tab . 24, fig. 4. — F ru it de g ro sseu r mo y en n e ,p a rsem é do grosses bosses, te rm in é
p a r un g ro s mamelon o b tu s ; chair ja u n e , épaisse.
q. — G. à f l e u r s d o u b l e s Riss. e t Poit. — C. M. flore pleno. Nouv. Duham. VII,
p. 71. - F leu rs doubles ou semi doubles, composées de 5-11 pétales. F ru it a rro n d i p ro lifère,
a iîectan t des foi'mes pins on moins biz arres.
h. - C. d e F l o r e n c e Riss, e t Poit. tab . 102. — C. M. flo ren tin a Nouv.
Duham. VII, p. 71, tah. 24, flg. 1. — Vulg, Petit Ponc.re. — F ru it l'e g ro s se u r à peine
moyenne, conique, acuminé, p arsem é de quelques éminences ¡rré g u liè rrs ; d 'ab o rd ro u g
e â tre puis jau n e à la m a tu rité ; pulpe d ’un blanc ja u n â tre ; chair se faisan t rem a rq u e r
p a r son arome et sa délicatesse. L’a rb re est aussi trè s b eau au point de vue o rn em en tal.
i. — C. à f r u i t a l lo n g é Riss. e t Poit. — C. il. fn i c tu elonguto Nouv. Duham. Vil,
p. 7 1 . — F ru it p e tit, ovale, oblong, lo n g u emen t acuminé an sommet ; chair épaisse ;
pulpe acide.
j . — G à f r u i t r u g u e u x Riss. et Poit. tab. 103. — F ru it p e tit ou moyeu, rouge
o ran g e foncé, ru g u eu x , mamidoimé, relev é de côtes saillantes; chair épa isse ; pulpe v e r d
â tre clair, p eu succulente, lég è rem en t acide.
h. — C. à f r u i t s i l l o n n é Riss. e t PoU. — C. M. fr u c tu sulcato. Nouv. Duham. VII.
p. 72, tal). 35, flg. 2. — F ru its p e tils , irrég u lie rs, p rofondém ent sillonnés, tu b e rcu leu x ct
bosselés daus la p a rtie su p érieu re ,
— C é d r a t i e r s 1 im o n é s .
/. — G. d e R o m s Riss. et Poit. lab. lOi, — F r . i t p y rifo rm e, lisse, mamelonné ;
ch a ir épaisse ; pulpe acide.
en. — G. à g r o s s e s c ô t e s Riss. e t Poit. ta b . 105 et 105. — C. M. fru c tu costata
Nouv. Duham. Vll, p. 72. — Cédrat canaliculé. — Ccdrillo. — F ru it g ros, ovale,
■ ■ ‘ ■ - ' ' de côtes peu sail-
p re sq u e ro n d , lég è rem en t mamelnuné e t relevé d ’un g ran d nomb re sa
lau tes; chair trè s épaisse c t d'excellente qualité . Cette v a rié té est l'une des pins iiitér'
sautes rite de fruit,emplové à faire d’excellentes confitures e t aron
; iiitéres-
) p a r les mé rjie s ne son iru it. emniove a la ire ü exceuenxes euniitures c i à arom a tise
r les liq u eu rs .
n. — G. à f r u i t l im o n i f o rm e Uiss. et P o it. — C. M. limonifo rm is Nouv.
Duham. Vii, p . 73. — F ru it ovale, p re sq u e glabre ; cha ir épaisse; pulpe ja u n e .
o. — C. à p e t i t f r u i t Riss, et Poit. - F ru it p etit, p re sq u e conique, ru g u e u x ; cliair
épaisse ; pulpe acide.
8 . — C. d u J a p o n . — G JAPONIG.A Thunb. Flor. jap o n , tab. 13,
p. 292. — Sieb. et Zuco. Flor. jap , , p. 33, tab, 13. — Rev. Hort. 1873,
flg. 31. — Vulg. Kum-Quat. — Chine.
Ce Citrus, que l’on ne connaissait (jue d'après la elescription donnée
p a r Thunberg dans sa Flore du Japon a été introduit en .Angleterre vers
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