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1 - 3 lleurs, blanches, dihractéülécs ; réceplaclo campanulé ou piriforme ;
calice fermé dans le bouton ol s’ouvrant au momeiil do I'anthèse en lobes
irréguliers [ilus ou moins [u-ofonds ; corolle 4-3 [létales; étamines très n ombreuses
; anthères médifixos, ovales oblongues ou linéaires étroites. Ovaire
2-8 logos, ordiiiairement 4 ; ovules nombreux, insérés sur un placenta
entier, subpcllé ou bilobé ; stigmate ca[)itellé. — Fruit baie, couronnée du
calice persislant, ou do sa cicatrice. Graines nombreuses, réniformes, à testa
crustacé ou osseux ; embryon semi-circulaire ou spiralé ; colylédons très
petits.
Les Goyaviers sont originaires des régions chaudes do l'Amérique où ils
sont cullivés pour leurs fruits sucrés et rafraîchissants, que l ’on mange crus
ou confits. L’écorce du Goyavier contient du tannin en abondance et peut
servir nu tannage des cuirs ct à la préparation des tisanes astringentes. On
en connait une centaine d'es[ièces, mais un pelit nombre seulement sonl intéressantes.
Suivant les climats, on les cultive ù l ’air libredans une bonne
terre divisée, en serres tempérées ou chaudes où la ventilation est facile
et on les multiplie par greffages sur les Myrtes, ou de graines, sur couche
chaude.
1. — G. c u l t i v é . — P. PlRIFEllLM Lin. — Rumph. Amb., 1, tab. 47. —
Lmk. Eiicycl. tab. 41G. — Desc. Ant. 11, tab. 72. — G. p irifo rm e
Gærtn. Fruct. tab. 38. — Spach, Yégét. Ph an . IA', p. 132. - Bol.,
Beg. tab. 1079. — Yulg. G. blanc, G. ja u n e . — Amérique eonlrale.
Le Goyavier n ’est le plus souvent q u ’au arbris seau de 2-3 mètres, mais
dans de bonnes conditions il peut devenir un petit arbre de 5-G mètres et
prendre f aspect d’un pommier. Bamules télragoues. — Feuilles cour lement
pétiolées, G-9 centimètres de long, penninervées, elliptiques, pointues, p u bescentes,
veloutées en dessous, saillies ct creux des nervures très acc en tués.
Pédoncules nnillores. — Fleurs blanches très agréablement o d o rantes
. Le fruit [Goyave), un peu plus gros qu’un oeuf de poule, piriforme,
et de couleur jaune soufre, dégage une odeur particulière. Chair pulpeuse,
rose carné ou verdâtre, sucrée, aromatique et très agréable au palais, très
estimé comme fruit de dessert ; on en fait aussi d’excellentes conserves.
Cet arbrisseau, originaire de l ’Amérique centrale, probablement depuis le
sud du Mexique ju sq u ’en Colombie, a été répandu depuis fort longtemps,
en raison des qualités de son fruil, dans toutes les contrées chaudes de
l ’Amérique, dans les îles de l ’Arehipcl indien, aux îles Maurice et Seychelles,
l ’Asie méridionale, l ’Afrique australe et, plus tard en Europe où il
réussit dans toute la région de l ’Oranger. On en distingue plusieurs variétés
différant par la grosseur. In fo rme et la couleur d u f ru i t . Co sont les sous
variétés, à chair blanche, rose pâle, qui sont les plus estimées.
V a r ié té .— G. pomifère, P . p omiferum Idn.—Rumph , Amb. I, tab. 4 8 .—
Tussac. Flor. .Ant. II, tab. 22. — Diet. Sc. nat. tab . 224. — Vulg. Guayavier
ro u g e .— Fruit subglobuleux ou en forme de pomme do Grenade, égalemeut
â odeur agréable â la malur ilê, mais à chair plus rouge, et bien moins
sir-cutcüte. On pense ([uo celte variété représenterait le type sauvage ou
primitif do l'espèce, ct lo P. p ir ife rum l’espèce améliorée.
0 - G . d e C a t l l e y . - l>. CATTEEYANUM Lindl. — Cullec. bol. tab. IG.
- liot. Beg., lab. G22. - Bot. Mag, Ll, tab. 23Ü1. Spach, Yég.
ITian. IV, p. 133. — Yulg. G. à fr u it pourpre. - Brésil.
Grand arbrisseau do 3-G mètres, â écorce cendrée ; ramules cylindn([ues,
"labres, dressées. Feuilles pétiolées, obovales, pointues, coriaces, glabres.
Pédicelles opposés, unillores. Fruit, du volume ct de la forme d’uno corne,
prend une iolie couleur vineuse foncée ; pulpe rouge pourpre vers la péri-
[ihérie ot blanche au centre, très sucrée, légèrement acide el à saveur plus
délicate qvie celles d c sdo yav e s communes , rappelant un peu le goût de la
fraise. Cette espèce mûrit pai’t'aileineiit ses fruits dans la partie la plus
chaude do la Provence. On la iiuiltiplio très facilement do bouture.
3 . - G . C i t r o n n e l l e . - 1’. ABOMATICUM Aubl. Guy. lab. 1 9 . - / “.
grandiflorum Alart. — Guyane.
Arbrisseau de 2-3 mètres, à écorce roussâtre el ramules tétragones.
Feuilles glabres, bosselées, cour lement pétiolées, oblongues lancéolées,
Pédoncules solitaires, 1 lleur grande. Baie jaunât re, de la grosseur d u n e
noix, â goût agréable. Le bois, les branches , ot surtout les feuilles
ex halent une odeur a romat ique prononcée, r appelant l’odeur do Melisse,
ce qui a porté los habitants à n omme r ce Goyavier, Citronnelle ; il est en-
core peu répandu dans les cultures européennes.
4 — G à f r u o t i f l o a t i o n c o n t i n u e . - P. rOLYG.ABPüM Lamb. — Cm.
Trans. XI, tab. 17. - «ot, Beg. YIII, tab. G73. - Vulg. G. de la T rinité.
— Antilles et Brésil.
Arbrisseau de 1 mètre environ de h auteur , â ramules cylindriques, hérissées,
p e n d a n t e s . -F e u i l l o s ovales oblongues, pointues, légèrement ondulées
pubescentes eu dessous, scabres et ridées en dessus. Pédoncules solit
a i r e , soyeux, trillores. Frui t jau ne , globuleux, de la grosseur d’une
belle cerise et d’un goût exquis. Arbrisseau très fertile, fructifiaiil d u n e
manière conlinue ; très souvent cultivé en Angleterre dans los serres â
fruits.
Espèces diverses. — De nombreuses autres espèces, non encore mlro-
diiilosfüu très rares), mér iteraient aussi do so trouver dans les cultures européennes.
Citons, d ’après M. Ch. Naudin, los suivantes; - P . acidum
Mart. Arbre de la région du Haut-Amazone, atteignant une dizaine,
do mètres de hauteur, fruits d’un jaun e pàlo, et de la grosseur d ’uiio
pomme ■ lo P. Araca Baddi, des Antilles, du Brésil raéridioiial et du Pérou,
donnant, dit-un, des fruits délicieux ; le P. arhoreiim Yellozo. des environs
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