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5 P r o v e n c e . — G u in d o u x d e l a R o c h e l l e . — G u in d o u x
Calvei. 17. — Fruit g ro s, rond, rougo n o irâ tre . Mat. ju ille t, mi-aoùt.
•G . Im p é r a t r i c e E u g é n i e Hort. Franc., 1864. — F ru it g ros, rouge foncé, acidulé
Trouvé en 1853 p a r .M.Goiitier dans la p ro p rié té de M. Vareniie, à llellevillc. Mat. D'Offuin-!
zalue de ju in ,
G. J e f f r e y ’s D u k e . — F ru it très gros, déprimé a u x d o u ï b o uts, rougo b nm tir a n t
s u r le n o ir; chair rouge, douce acidulée. .Alat. lin ju in .
^ G. L e m e r c i e r .4nn. Pum. belg., 1854. — B e l l e A u d ig e o i s e et D u c h e s s e d e
P a l l u a u de certuins h o rticulteurs. — F ru it gros, p o u rp re, déprimé aux deux bouts ro u -
g-'utre , chair douce, peu acidulée. Mot. mi-aoùt. ’
* G. R e i n e H o r t e n s e .— Arlire vigoureux. F ru it g ros, ovalaire, rose carminé, doux
trè s hon. Mut. jum -ju iile t. Convient p o u r conserve de fru its en tie rs. Obtenue vers 18->0
d un semis fait p a r l e ja rd in ie r Larose. .Mat. fm juin.
* G. T r a n s p a r e n t e , G r o s s e T r a n s p a r e n t e , G r o s s e G u in d o H e . — A rbre a r a meaux
rejetés. F ru it gros, aplati aux d eu x bouts, rougo pâle; ch a ir blanche trè s fo n dan
te . .Mut. corn, de ju ille t. Convient po u r gelée de cerises.
■ G, d e V ü l e n n e s , G u in d o n x r o u g e Xouv. Duh, V, p. 23, tab . 7, G. à g r o s f r u i t
r o u g e p â l e Duh., lab. 9, G. r o u g e d ’o r a n g e — Arbre g ran d , b ran ch e s érigées
iTU itg ro s, raide, aplati du côté do la q u eu e , succulonte, lég èremen t acide. Mat. fm iuiii
h.vcclicnt fru it de table ct p o u r coiiûlures. - j •
/lace I I . — Griottiers vrais. Fruit acide ou acide amer.
* G r . A m a r e l l e , A m a r e l l e R o y a l e , A d m i r a b l e d e S o is s o n s . — F ru it gro.s
ou trè s g ros, ronge clair, p re sq u e tra n sp a re n t; ju s non colorant. Convient p o u r
ratafia. Mat. fin ju ille t. ^
G r- d ’A l l e m a g n e Duh., tab. 14. — Nouv. Duh. V, p . 27. — G. c o r d i f o rm e
G. d e c h a u x — F ru it gros, ro u g e b ru n foncé ; chair rouge foncé, très acide même
aigre. Mat. mi-juillet. ’
G r. c o m m u n e Diih., tab. 1-3. - Lois. V, p. 27. — C e r i s e f r a n c h e . — F ru it
moyen, ro n d , rouge foncé; ch a ir de même couleur, acidulée, bomie. Mat. juille t. Arbro
ru stiq u e , se cultive souvent dans les vignes, où il se multiplie de g ra in e s ’ ct de
d rageons. °
G r. d e P o r t u g a l Nonv. Duh. V, p. 20. tab. 10. — F ru it trè s g ros, ap laii à sa base ■
peau -cassante, d ’un rouge liru n tiran t s n r le n o ir; chair rouge foncé, forme, c ro q u a n te ’
a peine acidulée, mais un peu am ère. Mat. mi-juillet. ’
* G r. d u N o r d . G. d u N o r d Nouv. Duh. V, p. 20, ta b . 5, G r i o t t e s e i z e à l a
h v r e . — F ru it trè s g ros, p re sq u e sphérique, à p e a u et ch a ir ro u g e foncé, trè s acide
meme u n peu amère. Mat. sep temb re-o cto bre. Arbre trè s cultivé dans le n o rd de l'E u rope
; o rig in a ire , d it-on, de la Russie. Variété trè s intéressante, employée p o u r confire
a ! eau-de-vic. ’ r j l
G r. à R a t a f i a , G. à p e t i t f r u i t n o i r Duii. — Lois. V, p. 20. — G. m a r a s c a
Ilo rt. Fl. aust. II, 6. — G. à M a r a s q u in . — F ru it p etit, peau épaisse, d un .rouge
foncé, ac re e t am ère. Mat. août. Cette cerise ne s’emploie g u è re quo p o u r la confection
des ratafias (1) et du vm de ce rise. C'est elle que l ’on emploie aussi à Trieste e t à Zara
en Dalmatie p o u r faire la liq u eu r si estimée dite marasquin (2).
* G e r . d e M o n tm o r e n c y o r d i n a i r e Duh. Lois. V, p. 22, ta b . 0. — G. d e M à
l o n g u e q u e u e . — F ru it ro n d , dép rimé à la base, à q ueue assez longue (3o mill.) ; chair
blanche, pas tro p acide, ag réab le. Mat. commencement de juille t. Variété fertile, trè s cultivée
aux environs de Paris.
M a t^ li'if ju iir ~ p o u rp re fo n c é ; chair assez douce.
G. d e M o n tm o r e n c y à c o u r t e q u e u e , G r o s G o b e t Nouv. Duh V p
tah. 12. — G. a c o u r t e q u e u e , G o b e t. Nouv. Duh., tah. 12, f. 13. — F ru it plus gros
que le p ré c é d en t, dép rimé aux d eu x b o uts, m a rq u é d ’un sillon ; qu eu e courte
p eau ro u g e v if b rilla n t; chair blanc ja u n â tr e , p eu ac ide, très ag réab le. Mat. mi-!
juille t. Excellente v a rié té , connue dès 1G5I.
(1) P o u r fa ire le r a ta f ia do c e ris e , on pren d de s c e ris e s b ien m û re s , s ép a ré e s de s criieiies. on le s é c ra se
e t on m e t nn ég a l p ouls d e a u -d e -v ie à 22 d e g r é s . On fait, m a c é re r au soleil p o n d an t un mois en a g ita n t le
su c re e s t 'f S u '^ '' ® g ram m e s de s a c r e p a r l i t r e do liq u eu r e t l ’on filtre lo rsq u e lo
(2) P o u r p r é p a re r le m a ra sq u in , on e .^ tra it le ju s de la c e r is e m a r a s c a , é c ra s é e avec le s novaux • on m e t
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* G. Morello de Gharmeux Dabrcuil, Cours d'Arl)., 4« éd. 18:n. —F ru it rond, irré g u lie
r ou nres([ue eu coeur, ro u g e foncé, n o irâ tre ; chair ju lcn s e , peu acide, agréable.
M lt. sep temb re-o cto b re. Variété obtenue v e rs 18:10 p a r JI. R. Charincux, à Thoiucry.
Eu résumé , un choix des meilleurs cerises eom preiidra it ; Anglaise hâtive, Montmorency,
Belle de Chatenay, Imperatrice, Lcmercier, Beine Hortense, Crosse Transparente,
lielle de'Choisy,Gros Gobet, ct Amarelle royale,
31. ~ P. tou jou r s fleu ri. — P. CERASUS SEMPERFUORENS Ehrh. —
P . serotina Rolh, (non Ehrb. nec Willd.). — AVals. Dendr. H, tab. 131.
— 7U acii/a var. Koch, Dendr. I, p. 113. — C. seinpeijloreiis DC. Fl.
franc. — Lois. Nouv. Duh. Y, p. 8, tab. 9. — Spacb, Vég. P ban . 1,
p 4 0 7 , — Rov. llort. 1877, p. SO, Pl. col. — Vulg. Cerisier de la Toussaint.
— Origine inconnue.
Petit ai-bre do i à 6 mètres, à b ran d ie s nombreuses, diffuses, rclora-
baiites, présenlant lous les caractères généraux des Griottiers vrais dont il
ii’est à la vérité qu'une déformation ou variélé ; son g rand caraclére distinctif
réside dans son inflorescence : l ’axe floral ne donne pas immédiatement
ses fleurs, mais il conlinue à s ’aVonger en ramules feuillées sur lesquelles
apparaissent p e u à p e u , aux'aisselles, de petites feuilles ou bractées; k s fleurs
qui sont solitaires, , longuement pédonculées, forment p a r leur ensemble une,
grappe lâche, feuillée, longue de O'^.'AO ci 0“,40. Les premières fleurs a p p a raissent
au commencement de juin et se continuent ju squ ’,i l'automne ; il
succède ainsi des fruits dont la maturité peut se prolonger ju sq u ’il l'a
T’oiissoent, d ’où le nom vulgaire do cet arbre. Ces fruits, subspbériijues,
petits, 18 à 20 milliraètros de diamètre, à peau dure d'un rouge clair ; chair
Jdanc rosé, d ’abord très acide, puis assez douce ot assez bonne, peu cornes ■
tibie, mais convenant encore pour compote. Très joli petit arbre d ’orncmonl ;
seulement, comme les rameaux florifères so dcssècbent chaque année on
totalité ou sur la plus gr.ande par tie do leur longueur et q u ’ils peuvent
persister ainsi assez longtemps sur les branebes , son ofl’et ornemental est ,
diminué si on n ’a soin de les couper après chaque hiver.
Quant ù l ’origine de ce Cerisier, elle reste complétomont inconnue, mais
il est proliable q u ’elle est le résultat d ’un semis « de has ard » d'une des
variétés du C. acida. Carrière (Rov. Ilort. 1877, p. ol) , qui a semé, dit-il,
bien des fois des noyaux du C. de la Toussaint, a toujours obtenu des plantes
diverses, quelquefois des individus paraissant se rapproclier du type, sans
oser affirmer avoir jamais obtenu celui-ci. Aussi fora-t-on bien do greffer cot
a rbre si l ’on veut le conserver franc.
32. — P. a r b r is s e a u , — P. FRUTICOS.V Pali. Flor. ross., laii. 8. — Koch,
Dendr. I, p. 114. — P . 0 . pumila Lin. — P . intermedia Poiret. —
Cerasus pumila Daah. Pinax, p. 430. — C. chamæcerasusiionY. Duli.V,
p. 29, fig. A. — C. h im ilis Host. Fl. auslr. (1827). — Rev. llort. 1887,
p. 138. - Yulg. C. ü feuilles luisantes. — Russie et nord Allemagne.
Arbuste nain, 1 mètre à l ' ”20 de liaut, formant buisson très touffu ;
rame aux très ténus, un peu flexueux ; écorce brun rouge, glabre, lisse.