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bertt © e ite bie U utetfdjiebe bet* fu bM )ett $£f?ateu ttr
9?ftcf|td)t aiif © p e ife unb f& r a ttl! 5 Bemt bie Sapan es
fen öon bent fefbeu ßanbe Sljteträ abflam m ten , fo rnftfi?
ten fie eutweber aud bet bfUtdjenM o n g o le i? , ober auö
(fptn q au $ gegangen fet)n. 0 ?u n abet weid)t bie 0foi>
ru n g bet gap an efen eben fo fefyt to n bet Sfta&vung bet
M o n g o le n , a(ö to n bet bet (£f)tnefen ab. B ie Sfapa«
tiefen hefigen w ebet (Sfet unb 03iau(efef, nod) ^ am eete
unb © d )a a fe , obet g ieg etl unb © d jw e in e : la u tet
% l)teratten f bie © d)w etn e a u sg e n om m e n , wefcfye to n
ben 03iongottfd|en v§irten t6 (lern fef>r g e fd ) d ft, unb
l)duftg gegeffnt werben* B ie €£)inefen unb (Europäer
btad)ten fett ^afwfyunbevten, unb btittgen and) j e | t
nod) $u U)tem eigenen U n terh alt [R tnbtteb ,
b e t, © d )a a fe , Riegen unb © d jw e in e nad) S a p a n
l)in * ) . B te 3 aP anef^n gaben fid) nid)t bte SDtulje,
btefe n ü |ltd)en Stbierarten -ju t e t tie lfa ltig c n , w eif fie
g a t Cetn J ie tfd j effeitv B te w en igen 5S u jfe (, D d jfett
unb ^ ü l) e , w eidje m an ()in unb w tebet u n te r h a lt,
w erb en , w ie bte ^ )fetb e, b tp f gum 0 teben , pbet gunt
E ta g e n to n Mafien gebraud)t* | © 0 w en ig bie S apattes
fen SRtnbfletfcb effen, fo w en ig b e n u f en fie bte £ H &
bte 5 5 utter unb ben $£atg to n jtufyen u n b D d jfe n * 5fudj
genießen fie g a t letn ^ B K b p te tt, unb felbfl @ d n fe ,
(Snten nnb JJn ljn erljegen fte n u t um b e t t e t widen«.
@ben fo batten fte ^ a fe n b f o § jitm iö e tg n u g e n ,-u n b .
J^unbe werben al$ u n terleg ltd ) gefdjont* 3 ^ * e etnjige
0 la b tu n g b e fie lt in J ifd je n ^ in £Rei&, totjugKtd) tit
bem 0J£el)l unb bem © a fte bet © o ja b o |)n en , unb an#
plus estimef. B te fublid^nlUftaten effen bieteS auS bem
&fia«*enretdbe, w as ben (luropiern ungenießbar fcfyeintt
Barrow’s Gochineh. p. 3 14.3 if). Symes p. 3^2.
1 ) B f j u n b e r g l , c . ; , ^
111 ffiflll! mum
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J beten *prbbucten be$ <pfïan&etttetd)ê *)$ fo wie Ijpt
» ' fünfHtd)en ©etrdnfe ton &l)ee, unb tn etnet 5lrt ton
fKeiébiet, ipele^eö He ggpatiefen gïetcb bemStfyeebes
» fidnbtg warm trinlen. 55ep feinem 53oïfe beê fübït*
c^en 2iften$ ifl eê fo auffadenb, aïé bep ben gapane*
feu , ba^ bte 0ïatut bafletbe ton aden feuten iftad&bft*
ten abgefonbett, unb feinem t f l H p 55oben aner*
fc^affen fyat*
B ie '® )fo *fe n unterfdjeiben jtdj to n ben J a p a n e fe n
M b a tin , b a g fte, wenn jte bie 58af)f fyaben, antfnaÜfÖbe
m © p e ife n ben tegetab iH fcb en f Unb t o p ben SDîongoïen,
I bag fte baê ©cbweincfleifdb, w eîdteê bie 0)iongoUfd)en
I « Ç ttten tô ïfet nicbt effen ^ aïS baS angenebmfle unb ges
8 ftmbefle aden anbeten ^ t t e n to n g d e tf^ tor$tel)eu 2) .
9lad) bem @d)wetnef(eifcb fd jà fe n Me € btnèfen baó
I ^ te ifib 'ö o n *§uuben am m ètflen , fo w ie ftè baê to n
! »pfetben, @ feïn unb SDîauiefeïn nte^t Iteben, aïó baS
?} ï* c.' &4 65, 86, u, f* '
à) Du Halde II. 163. La chair de cochön ëst â leut gout
la viande la pîtis deliçieuse; ils la préfèrent à toute
autre, et elle fait comme la base de leur repas ; aussi
en mangent-ils toute l’année. 11 faut avouer, qu'elle
a bien meilleur goût, qu’en Europe, et d’ailleurs sa
chair est saine, et n’est nullement indigeste^ ^ O u*
bère fanb baô ©cpwdncfletfd) fritmn ©etcpmade natp
in ©iam tu fett* 9îidbtê bejiowenigçr befennt autp er,
ba0 baê ©cbweinçfïdfct tm betten ©rbgürtd baê gefûn*
befle BUifcp f^p, «ttb bc^wcgen ÿranfsu gegeben w«be,
1. 115. C’est neanmoins la Chair la plus saine, qu’on
puisse manger dans la plupart des païs de la zone
torride v et l ’on y en donne aux malades.1 ©djwcrltcp
alfo war baê ©cpwcin«fl«ifcpefen bte Urfatpe ber 0iupr,
bie unter pet Qplneftfcben ©efanbtfepaft auê&racp, wel*
d)e@pmeê in ber^auptjlabt berasirmapé antraf, wte
bteastrmabê, tmb feibfi bfe Britten termutpetem Sy-
1 , mes p, 35Q.
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